Fleurs de Brick Croustillantes aux Pommes et à la Mousse de Canard (un Noël en toute Simplicité ¤3)

○ { Fleurs de Brick Croustillantes aux Pommes et à la Mousse de Canard } ○

Fleurs de Brick Croustillantes aux Pommes et à la Mousse de Canard

Recette de fêtes petit budget

Cette recette est une jolie recette de Ciorane et de sa petite Cuisine de quat’sous. Je lui « chipe » souvent des idées :). Au risque de faire souffrir sa modestie, son blog fait pour moi  partie des « incontournables » de la blogosphère. Et si vous ne connaissez pas encore son univers, je vous invite à le découvrir 🙂

Pour 4 jolies Fleurs Croustillantes et Dorées :

* 5 feuilles de brick

* 1 jolie pomme parfumée

* un peu de beurre

* un peu de mousse de canard

Pour l’atelier modelage 🙂

* un peu d’huile,

* quelques brins de ficelle

* un pinceau

*4 ramequins

* un petit verre à liqueur en guise d’emporte-pièce

* une petite dose de patience

Préparation :

1) Un peu à l’avance, épluchez la pomme, détaillez-la en jolies lamelles que vous faites dorer sans caraméliser, à la poêle. Réservez.

2) Huilez légèrement les ramequins. Dans chacun disposez une feuille de brick, en la centrant au mieux et en la rentrant au mieux dans le contenant. Une grande partie de la feuille dépasse. Etalez-la délicatement et commencez à former les plis à l’horizontal.

3) Avec votre verre, découpez 4 cercles dans votre mousse de canard.

4) Au centre de la feuille de brick déposez des lamelles de pommes et un cercle de mousse de canard. Refermez délicatement la feuille, nouez tout aussi délicatement un petit brin de ficelle pour maintenir le tout et façonnez vos pétales.

5) Avec la cinquième feuille de brick : coupez la en 4, repliez chaque partie de façon a former un petit carré que vous insérez délicatement pour fermer votre fleur.

6) Avec un piceau, huilez les fleurs de brick. Enfournez à four chaud 180°C pendant 10 à 15 minutes. Démoulez délicatement. Retirez le brin de ficelle.

○ { Fleurs de Brick Croustillantes aux Pommes et à la Mousse de Canard } ○

Bon Appétit 🙂