Crème Anglaise à la Crème et au Café

Pour Emma Indoril, ami, joueur de Guild Wars

et Argonaute de L’Archipel des Amazones

longue vie aux [AMA] et aux [VIE]

Bonjour,

Une recette réalisée à la demande d’Emma qui cherchait une crème anglaise "différente"! :)

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : patrimoine culinaire commun revisité par moi

Temps de Préparation : 15 à 20 minutes cuisson comprise

  Ingrédients pour 4 personnes :

25 cl de lait entier

20 cl de crème liquide

1 œuf entier + 1 jaune

3 cuillères à soupe et demi de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de café soluble

  Préparation :

1) Portez le lait à ébullition avec la crème.

2) Dans un saladier, mélangez l’œuf, le jaune et le sucre. Incorporer le lait peu à peu. Ajoutez le café soluble.

3) Transvasez dans la casserole et laisser cuire à feu doux, jusqu’au frémissement, en fouettant tout le temps, pour obtenir une sauce onctueuse.

4) Filtrez et laissez refroidir. Réservez ensuite au réfrigérateur.

Mhumm:)

  Petites Notes :

Mhumm:)

Je vous souhaite une journée douce et gourmande!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen

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Tagué: Café, Crème, Cuisiner avec un petit budget, Oeuf