Muffins à la Poire et Coeur de Nutella

Muffins à la Poire et Coeur de Nutella

J’adore les muffins. Dorés, gonflés, rebondis, gourmands, faciles à réaliser, économiques en version de base, ces petits gateaux rencontrent un franc succès à la maison, que ce soit au petit déjeuner, au goûter ou avec le café et le thé.

Il y a une quinzaine de jours, en me promenant dans La Cuisine de Chris, j’ai découvert ses Muffins à la Banane. Un pur moment de délices pour la gourmande que je suis.

J’ai voulu innover en créant des muffins à la poire. Les premières versions ont été bonnes gustativement, mais très moyennes visuellement.

Ne vous moquez pas : un gateau raplapla même si il est bon, me casse le moral. Pourtant, ce matin, petit moment de grâce dans l’Antichambre de l’Enfer, mes Muffins à la poire et au Coeur de Nutella sont enfin nés.

Ingrédients pour 12 gros muffins

* 375 grammes de farine

* 125 grammes de sucre en poudre

* 1 sachet de levure

*1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude (facultatif, si vous n’en avez pas à la maison)

* 1 pincée légère de sel

* 1 cuillère à thé de gingembre en poudre et une pincée de muscade (facultatif)

* 300 ml de crème fraiche liquide

* 160 grammes de beurre fondu

* 3 oeufs

* Nutella

Préparation

1) Préchauffez le four, thermostat 6 ou 180°c.

2) Dans une première jatte, mélangez tous les ingrédients secs.

3) Dans une seconde jatte, mélangez les oeufs, la crème fraiche, le beurre fondu.Fouettez.

4) Mélangez les ingrédients secs et les ingédients liquides.

5) Ajoutez les poires pelées et détaillées en petits dés. Mélangez soigneusement et avec précaution.

6) Avec une cuillère à soupe, déposez un bon centimètre de pâte dans le fond de vos moules. Avec une cuillère à café, déposez une jolie noisette de nutella au centre. Recouvrez du reste de pâte.

7) Enfournez à mi hauteur. Laissez cuire 25 à 30 minutes.

8) Démoulez sur une grille et laissez refroidir.

En général, je conserve mes muffins 7 jours dans une boîte métaliique, mais comme cette recette contient des fruits, je pense qu’il vaut mieux les consommer rapidement et ne pas dépasser 48 heures de stockage.

Les Muffins à la Banane de Chris sont :

Ici

Tagué: Chocolat, Cuisiner avec un petit budget, Poire