Tajines de Cœurs de Fenouil au Thym
Bonjour,
J’aime beaucoup le fenouil! J’aime sa saveur anisée, son joli bulbe blanc tout dodu et sa petite houppette verte qui lui donne un air gai. C’est un légume qui me donne le sourire!
Aussi quand j’ai découvert cette recette dans le joli livre sur Les Tajines que m’ont fait parvenir les Éditions Solar, je n’ai pas perdu une minute pour passer en cuisine!
Prêt(e)s
A vos tabliers!
Source : Tajines Gourmands de Martine Lizambart aux Éditions Solar
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 à 30 minutes
Niveau de difficulté : 
Ingrédients pour 4 personnes :
8 petits bulbes de fenouil
4 tomates
4 petites branches de thym
8 gousses d’ail (* ma touche personnelle *)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Préparation :
1) Lavez les tomates. Coupez-les en deux dans le sens de la largeur. Réservez.
2) Coupez la base des fenouils. Retirez les feuilles dures extérieures. Fendez les bulbes en deux dans le sens de la longueur. Avec un petit couteau pointu bien aiguisé, retirez le partie dure de la base en prenant soin de laisser l’attache des feuilles. Je coupe cette partie en triangle, c’est plus facile.
3) Faites chauffer la moitié de l’huile à feu doux dans une cocotte. Rangez les fenouils côte à côte dans le fond et faites cuire 5 minutes, en les retournant deux ou trois fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4) Posez les tomates coupées en deux sur les fenouils. Arrosez-les du reste d’huile. Saupoudrez avec le sucre et posez les branches de thym en surface. *Ajoutez les gousses d’ail en chemise dans la casserole*. Couvrez et faites cuire 15 à 20 minutes, à feu très doux. N’hésitez pas à prolonger la cuisson de quelques minutes. Il faut que les fenouils soient bien tendres.
5) Retirez les branches de thym et mettez les fenouils et leur garniture dans un plat chaud. S’il reste beaucoup de jus dans la cocotte, faites-le épaissir quelques instants de plus à feu vif avant de verser dans le plat.
Servez bien chaud!
Petites Notes :
Je n’ai pas pu m’empêcher de modifier légèrement la recette en ajoutant des gousses d’ail en chemise. J’aime bien l’ail et je l’associe à la cuisine méditerranéenne. Je trouvais dommage de l’oublier dans ce joli plat.
Une autre recette à base de fenouil :
Petit Cocktail de Pomme Verte et de Fenouil
Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!
Prenez bien soin de vous!
Bisous!
Cenwen
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c’est une bonne idée de faire un tajine rien qu’avec des légumes !
Recette fort sympathique qui me seduit bien …
Excellent lundi a toi et merci de ta petite visite par chez moi.
Bisous.
Nous avons eu le même coup de cœur. Nous nous sommes régalés aussi!
Une belle tajine !!!!!
un tajine végétal ! quelle bonne idée
C’est en effet très tentant !
Bonne soirée et à très bientôt sur nos blogs respectifs !
Tu sais admirablement bien présenter tes recettes,c’est magnifique ,je serais presque prête à en gouter alors que je n’aime pas le fenouil.
elle est belle et tellemnt colorée!
Et bien moi qui ne sait pas comment cuisiner le fenouil me voilà gâter. Je note ta recette dans un coin pour la tester et l’intégrer dans un de mes menus ce mois ci.
En plus cela m’a l’air facile à réaliser.
A bientôt
très joli plat, ça donne envie
voilà une sublime recette
J’adore les tajines, j’en fais souvent et celui là irai très bien avec ma souris d’agneau confite!!! j’arrive j’apporte le plat :-)
Hummmm on va se régaler, on prévoit quoi en dessert???
Une charlotte???
tiens mais c’est le thème de Culino Versions de ce mois ci :-) mdrrr :-)
bisous ma puce ♥ ♥ ♥
Joli tajine. J’aime le fenouil, mes pas mes deux hommes et c’est bien dommage.
Bisous
Bonjour Cenwen!
J’étais à la recherche d’une recette de légumes pour mes menus … Et j’ai craqué sur ce tajine original! C’est la saison du fenouil … Profitons-en!
J’ai mis un lien direct ici pour la recette … Merci! Bonne semaine …