Il était une fois...

Bonjour,

Paradoxalement, c’est d’un désamour pour mes casseroles que ce blog est né le 27 juin 2008, jour de mon anniversaire.

J’ai eu un très gros passage à vide dans ma vie, trop de personnes que j’aimais sont parties trop vite et de manière sans doute trop rapprochée.

Je les ai perdues et je me suis perdue.

Alors que je cuisinais depuis que j’étais toute petite, j’ai  totalement tout laissé tomber. Je me nourrissais machinalement sans accorder la moindre importance à ce que je mangeais.

Prise d’un sursaut et parce que je trouvais injuste de faire subir tout ça à mon compagnon, je me suis mise à rechercher des recettes sur internet, histoire de me motiver. Et là, j’ai eu encore un moment de découragement. Les blogs que je trouvais étaient tous beaux, les photos me donnaient faim, les recettes me faisaient envie, mais quand je calculais les budgets moyens, ça ne rentrait pas dans le mien.

Alors, j’ai recommencé à me planquer derrière des arguments en  béton armé : j’ai un petit budget, ma cuisine n’est pas équipée, j’ai un vieil appareil photo, et patati et patata…

Je tournais en rond entre envie et désespoir. Envie de faire changer les choses, désespoir de ne pas trouver comment.

Et puis, petit à petit, l’idée a fait son chemin.

Quitte à retrouver le chemin de ma cuisine, si j’en faisais un carnet de bord, histoire de voir si je progresse, si je m’y tiens, et surtout, si j’arrive à garder le cap et la motivation. Et pourquoi pas via un blog, mais un blog privé, puisqu’il s’agissait pour moi de tout reprendre à zéro. La première recette que  j’ai réalisée était  une recette de mon enfance  la Crème Prise au Four.

J’avoue ! Je n’étais pas peu fière de moi de la présenter sur la table et de voir le sourire de ma moitié.

Petit à petit, l’envie de cuisiner est revenue. L’envie de partager est arrivée ensuite. Et avec l’envie de partager est revenue l’envie de vivre.

Je n’ai pas eu d’hésitation sur le nom à donner à mon blog.

La Cuisine des Anges était le nom que ma Maman donnait à sa manière de recevoir à l’improviste. Elle mettait tout sur la table avec générosité et tout le monde partageait les différents plats et le pain dans la bonne humeur. Même si il n’y avait pas grand-chose, il y avait toujours assez pour tous. Gamine, je n’ai jamais vraiment compris comment elle faisait. Sauf que maintenant, je sais que ça venait d’elle, du plus profond de son cœur et de son âme.

Elle nous a quittés, puis Mamy …et Papa a eu une idée superbe.

De Mamy Louise (mon arrière-grand-mère), à Mamy Henriette et Mamy Angèle, puis à Maman,  il a ramassé tous les carnets de cuisine de toutes les femmes des deux côtés de la Famille, et il a crée un répertoire familial de toutes les recettes réalisées. Il a scanné, retapé, réécrit pendant des mois et nous en avons chacun un exemplaire.

Je crois aussi que ce blog est une manière de faire vivre et revivre ces recettes et d’en ajouter des nouvelles,  d’enrichir d’un maillon supplémentaire cette chaine de trois générations et je l’espère un jour, d’une cinquième, quand mes neveux et nièces seront grands.

Je crois intensément à la transmission, à la continuité, à la tradition, à l’héritage et aux racines qui font que l’on sait qui on est et qui nous permettent  d’avancer dans la vie.

Ce blog est tout ça.

J’espère qu’il sera pour vous un havre de paix, un endroit où il fait bon se poser, reprendre des forces et vivre, un endroit où il fait bon échanger, partager  loin de tout esprit de compétition et d’égo.

Qu’allez- vous trouver ici ?

Honnêtement, si vous cherchez ici des recettes ébouriffantes, sophistiquées,  aux ingrédients exotiques et chers (voire les deux), je crains fort que vous ne soyez déçus !

Par contre, j’espère vous convaincre qu’un petit budget n’est nullement un frein au « bien manger » et à la créativité. Bien au contraire :)

Les recettes que je vous propose sur La Cuisine des Anges sont accessibles à tous et surtout aux gourmands curieux de passer derrière les fourneaux.

Bienvenue :)

Pour faire connaissance :)

  Côté salé

Boulettes de Poulet aux Aubergines et Tzadziki au Basilic

Carbonnade Flamande

Dos de Cabillaud en Papillote sur Lit de Petits Légumes

Feuilleté au Bœuf et aux Épices

Mini Cakes à la Polenta et aux Petits Légumes

Nuggets de Poulet Croustillants ~ Sauce Samouraï

Œufs à l’Écossaise

Quenelles au Lait de Coco

Risotto au Bleu d’Auvergne

Salade Folle de Roquette et Chipolatas

  Côté sucré

Blé au Lait et Caramel aux Épices

Cappuccino à l’Ancienne

Crème Dessert au Caramel … et au Chocolat

Crème Glacée à la Carotte et à la Vanille au Sirop d’Agave

Flan Sucré à la Courgette

Gâteau Moelleux aux Abricots

Milk-Shake Mangue, Banane et Vanille

Mini Cakes à la Noisette

Muffins Légers au Citron

Sucettes au Caramel au Beurre Salé

Verrines de Pommes et Fromage Blanc au Caramel au Beurre Salé

Yaourts aux Langues de Chat

Si vous souhaitez me contacter : c’est ici :)

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