Haricots Noirs Epicés à l’Avocat et à la Fêta

Haricots Noirs ou Rouges Épicés à l’Avocat et à la Fêta

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥ ~IG Bas

Haricots Noirs ou Rouges Épicés à l’Avocat et à la Fêta

Bonjour mes Gentils Anges,

Autant vous prévenir tout de suite, palais et estomacs sensibles, s’abstenir ! Ceci est une recette incendiaire, qui va vous mettre le feu aux papilles, vous faire pleurer les yeux et vous donner chaud partout ! Bref, une recette parfaite pour affronter les rigueurs de l’Hiver ;)

C’est une recette estampillée Gordon Ramsay et issue de son émission "Les 100 recettes incontournables de Gordon Ramsay", programme sur lequel je suis tombée par hasard pendant que j’étais malade. J’ai ensuite cherché sur le net pour trouver les proportions, mais sans succès. J’ai juste trouvé un slider reprenant les étapes, mais ce n’est pas ça qui m’a arrêté ;)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Triangles de feuilles de brick Poulet, Courgette, Féta et Menthe

A table !

Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Bonjour,

Une petite entrée, réalisée à régulièrement depuis que j’ai ouvert La Cuisine des Anges et que je n’avais jamais songé à photographier… oubli réparé cette semaine :)

Les fins de mois sont difficiles, mais ce n’est pas une raison pour baisser les bras ! Il en faut peu pour se régaler et la cuisine du placard est bien souvent gaie, créative et savoureuse ! Et si en plus on soigne la présentation, toute la famille se laissera tenter :)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Cake aux Tomates séchées, Chorizo, Féta, Basilic et Olives Noires

Cake aux Tomates Séchées, Féta, Chorizo, Basilic et Olives Noires

Cake aux Tomates Séchées, Féta, Chorizo, Basilic et Olives Noires

Bonjour ,

J‘ai la manie de faire le tour de mes placards et de mon frigo au moins une fois par semaine pour vérifier où j’en suis de mes réserves et pour préparer ma liste de courses. C’est comme ça que je me suis rendue compte que j’avais mon petit pot de tomates séchées qui arrivait à quelques jours de sa date limite. C’est comme ça que ce cake ensoleillé est né pour amener un peu de soleil sur notre table.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Clafoutis à la Féta et aux Courgettes

Clafoutis à la Féta et aux Courgettes

Pour quatre personnes :   

* 4 oeufs

* 75 grammes de farine

* 50 cl de crème fraiche liquide

* 2 courgettes

* 2 cuillères à soupe d’huile d’oilve

* 10 feuilles de menthe

* 100 grammes de féta

* sel et poivre

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2) Coupez la féta en dés.

3) Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez progressivement la farine et  la crème liquide. Remuez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une pâte liquide et homogène. Ajoutez la féta. Mélangez bien, salez et poivrez.

4) Rincez les feuilles de menthe.

5) Rincez les courgettes, puis râpez-les (à la main avec une râpe à gros trous). Faites-les revenir à la poêle, pendant 10 minutes, dans l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez la menthe ciselée. Mélangez. Si besoin, égouttez le mélange, puis ajoutez-le à la pâte.

6) Beurrez généreusement un plat allant au four. (Personellement, je l’ai fait cuire dans mon moule à tarte en silicone, ce qui m’a permis un joli démoulage). Versez la pâte dans le plat.

7) Enfournez 25 minutes.

8) Laissez tiédir et servez.

* Avec une salade, ou des tomates à la croque-au-sel pour mes copines végétariennes, et à ce sujet, je me demandais si il n’est pas possible de remplacer la crème fraiche liquide par de la crème de soja.

* Avec une viande blanche ou du jambon pour les copines non végétariennes.

Dans l’assiette :)

Cette jolie recette facile et gourmande provient de ce petit livre :

Imprimer_la_Recette

Coupes Multicolores à la Carotte et la Pomme Verte

Coupe Multicolore à la Carotte et à la Pomme Verte

Et une de plus :)

J’avoue que j’adore présenter mes petites salades de cette façon. J’aime bien voir les étages de couleurs, et c’est peut-être d’abord là que je vais chercher mes petites inventions : dans ma palette de peintre.

Comme toujours cette coupe multicolore peut se décliner en verrines, sur une assiette, dans une jolie bento box ou dans un simple, mais tellement pratique tupperware.

Ingrédients :

* 1 jolie pomme verte découpée en petits dés réguliers, puis mis à faire trempette pendant 24 heures dans deux cuillères à soupe de jus de citron, additionné de deux cuillères à soupe d’huile d’olive. ce jour là, je n’avais pas de basilic, j’ai remplacé par des graines d’anis, et c’était aussi parfumé.

* 1 petite salade de carottes maison (ou si vous n’avez pas le temps, une toute prête); Ajoutez quelques raisins secs qui se marient très bien avec le petit côté doux sucré des carottes.

* quelques dés de féta nature.

* des petites graines germées complètement facultatives, mais tellement jolies et pleines de bonnes vitamines.

* du radis blanc pour la déco (facultatif là aussi)

Graines germées de radis                              

Graines germées de lentilles

J’ai un germoir depuis le début des années 80. C’est un cadeau d’une amie allemande, végétarienne et écologiste convaincue. Pendant des années, mon entourage m’a un peu prise pour une "fofolle", ce qui vu l’engouement que connaissent ces petites graines de nos jours, me fait doucement sourire…:)

Cake aux Poivrons, Thon, Féta et Olives Noires

Cake aux Poivrons, Thon, Féta et Olives Noires

Cake aux Poivrons, Thon, Féta et Olives Noires

Bonjour,

Ma petite girafe déprime un peu et m’a demandé de mettre sa photo sur le blog avec ce message :

Zoé, petite girafe très sage, recherche copine rigolote et gentille pour papotage.

(comment deux bébés chats ça ne suffit pas?^^)  N’hésitez pas à me contacter, je transmettrai :)

Prêt(e)s?

A vos tabliers !