La Cuisine des Anges

Recettes économiques et créatives pour petits budgets [par Cenwen]

recette de dessert, recette d'Auvergne, brioche à la tomme fraiche


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Brioche à la tomme fraiche

recette facile de de brioche à la tomme fraiche, recette d'Auvergne

○ { Brioche à la tomme fraiche }○

Pour 10 parts ~ Préparation : 30 minutes  ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Brioche à la tomme fraiche

Bonjour,

♥ Jérôme ♥ est rentré et dans sa valise il y avait plein de bonnes choses :) Des jolies bugnes faites avec Amour rien que pour moi par sa ♥ Maman ♥ , de la saucisse sèche, du Cantal, du Saint-Nectaire, de la Fourme d’Ambert et de la tomme fraiche… bref, un petit bout d’Auvergne ramené à Zombieland :)

La tomme fraiche est un produit que j’ai découvert récemment, environ cinq ans, quand mon Amie Catherine m’en a apporté un morceau en direct de Clermont-Ferrand. Je l’ai fait de manière classique, en truffade. C’était juste à tomber tellement c’était bon.

Mais Jérôme m’avait aussi parlé d’une version sucrée, sous forme d’une brioche. Quand il est parti il y a une douzaine de jours, je lui avais dit que s’il trouvait de la tomme fraiche, il ne fallait pas qu’il hésite, qu’il en ramène et que je lui ferai cette brioche auvergnate.

Donc, voilà :) Je n’ai rien inventé, je me suis contentée de suivre à la lettre la recette traditionnelle et franchement c’est trop bon !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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dessin d'un arbre


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Les Petits Riens et les Petits Bonheurs #8

dessin d'un arbre

○ { Petits riens et Petits Bonheurs } ○

Bonjour,

La semaine en célibataire, ça m’a fait tout drôle ! Nous n’avons pas été souvent séparés depuis dix ans et quand c’est arrivé, ça n’était que pour trois ou quatre jours, excepté la fois où Jérôme a été hospitalisé en catastrophe et qu’il est resté quinze jours à l’hôpital.

Je suis toujours en galère avec mon radiateur qui fuit. Le chauffagiste qui devait passer lundi, puis mardi, mercredi, jeudi et vendredi a purement et simplement fait l’impasse sur les rendez-vous. J’espère que ça va s’arranger la semaine qui vient parce que je risque fort de commencer à me montrer extrêmement désagréable. Ça ne m’arrive pas souvent, mais quand ça arrive, je ne fais pas dans le détail ^^’

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Liste des menus de la semaine


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Les menus de la semaine #8

Liste des menus de la semaine

○ { Les menus de la semaine } ○

Les menus de la semaine #8

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle semaine gourmande et je vous propose de la démarrer directement avec les menus de la semaine. :)

Je vais faire tout mon possible pour caler cette rubrique systématiquement le lundi matin :)

La semaine a été perturbée par le départ et l’absence de Jérôme et je n’ai pas suivi à la lettre le tableau des menus … et je me suis retrouvée avec une casserole de soupe de légumes aux lentilles dont j’ai eu un peu de mal à voir le fond !  ;)  Je vous mets ce qui était prévu au programme :)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Recette facile et petit budget, tarte aux pommes avec de la vanille et des cranberries


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Tarte Limousine

recette ééconomique de dessert, tarte limousine aux pommes

○ { Tarte Limousine } ○

Pour 8 parts ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Tarte Limousine aux pommes

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.32 €

Bonjour,

Si vous n’avez pas suivi les péripéties de la semaine, j’ai une fuite de radiateur depuis dimanche et le problème n’est toujours pas réglé malgré un nombre impressionnant d’appels à la loge et à l’Office de Hlm. Le technicien devait venir lundi, mardi, mercredi, jeudi, vendredi … et n’est jamais venu ! Autant dire que je suis  méchamment furieuse et contrariée ! Aussi pour me calmer, je me suis fait un gâteau !

J’ai un très vieux livre de cuisine qui appartenait à ma Maman, c’était d’ailleurs, son premier livre de cuisine. Elle l’avait depuis septembre 1963, époque à laquelle mon Papa et elle se sont mariés.

Je feuillette très souvent ce livre, dont certaines remarques et conseils feraient bondir les féministes de notre époque, mais que je trouve pour la plupart, frappées au coin du bon sens ! Vouloir apprendre les bases de l’économie domestique et du savoir-recevoir ne me semble pas, en ce qui me concerne, une hérésie ou que ce soit des matières obsolètes … et rien n’empêche les messieurs de s’y mettre ;)

J’avais quelques souvenirs de la tarte limousine et j’avais été contente d’en retrouver la recette. Je l’avais donc faite avec enthousiasme, en suivant, comme il se doit, la recette à la lettre.
Le résultat se situe entre une tarte et un gâteau et Jérôme n’avait pas été plus emballé que ça. Il trouvait que ça manquait de « quelque chose » et qu’il y avait trop de pâte et pas assez de fruits.

J’ai donc cogité et revu ma copie  sans vouloir cependant radicalement modifier la recette de base et pervertir mes souvenirs d’enfance. J’ai donc procédé à de légers ajustements :  du beurre à la place de l’huile, un peu moins de levure, de la vanille, des zestes de citrons et sur le coup, parce que j’en avais sous la main, des cranberries réhydratées dans du thé Earl Grey à la bergamote très très chaud. J’ai aussi abandonné les tranches de pommes fines au profit des gros quartiers qui restent moelleux et fondent dans la bouche !

Le rééquilibrage me convient parfaitement et cette version fait l’unanimité.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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recette de la tisane au thym pour soigner le rhume ou la gorge en hiver


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Tisane au thym

 

recette de la tisane au thym ou infusion au thym pour se soigner en hiver

○ { Tisane au thym } ○

Tisane au thym

Bonjour,

Après la soupe aux poireaux et pommes de terre de mardi, on enchaine sur une boisson d’actualité à la maison, la tisane au thym, grand classique des remèdes de l’hiver chez nous, avec le sirop de radis noir !

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Recette issue d'un jeu vidéo, Guild Wars 2, bol de soupe aux poireaux et aux pommes de terre


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Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre

recette économique  de soupe maison à base de poireaux et de pommes de terre

○ { Totalement de saison : bol de soupe aux poireaux et aux pommes de terre } ○

Pour 4 parts ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

[Bol] Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.25 €

Bonjour,

Je patauge ! J’attends toujours un appel de l’entreprise qui assure la maintenance la chaudière et des radiateurs pour l’office de hlm dont je dépends et mon radiateur fuit à grosses gouttes depuis dimanche sans que je puisse le fermer pour cause de vétusté (il tient par les points de rouille) et de molette de réglage coincée. J’ai bidouillé un système pour récupérer l’eau vu que le radiateur est dans l’angle de la pièce et qu’il n’y a pas moyen de placer une bassine ou un seau en dessous. Inutile de dire que je commence à trouver la plaisanterie saumâtre surtout quand le gardien (que j’ai déjà relancé plusieurs fois) me répond d’attendre jusqu’à jeudi, jour de passage normal de l’entreprise.

Une telle désinvolture me dépasse littéralement !

En attendant, j’ai fait un peu de ménage dans  Cook’n Play, mon blog thématique sur la cuisine dans les jeux vidéo (qui est fermé depuis presque deux ans maintenant mais dont je n’ai pas rapatrié tous les billets) et je vous propose une petite recette de saison !

○ { Billet transféré } ○

8 Avril 2013 - date de parution initiale

Bonjour,

C’est le Printemps ! Oops ! C’est vite dit ! ^^’ Entre la pluie qui s’acharne, le vent qui souffle en rafales et le froid qui persiste, j’ai plus envie de plats chauds et réconfortants que de petites salades légères. ;)

Je vous propose de partager aujourd’hui, en toute simplicité un bol de  Soupe aux Poireaux et Pommes de Terre, facile à réaliser et réconfortant !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

 

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Liste des menus de la semaine


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Les menus de la semaine #7

Liste des menus de la semaine

○ { Les menus de la semaine } ○

Les menus de la semaine #7

Bonjour,

Un peu décalés, je vous propose de retrouver les menus de la semaine, en espérant revenir à un rythme normal prochainement, y compris dans les réponses aux commentaires ! Mais bon … entre ce que je prévois, ce que je veux et ce que me laisse faire mon état de fatigue général, il y a de la marge ! ^^’

Prêt(e)s ?

A vos tabliers ! (stylos et cahiers ! ;) )

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renoncule rose


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Le bouquet du dimanche #33

renoncule rose

○ { Le bouquet du dimanche } ○

Le bouquet du dimanche #33

et les Petits Riens et  les Petits bonheurs de la semaine #7

Bonjour,

Un peu tardivement, je partage avec vous cette jolie renoncule, qui avec les lisianthus et les coquelicots, fait partie de mes fleurs préférées :)

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○ { Carottes à l'orange, au miel et au gingembre } ○


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Carottes à l’orange, au miel et au gingembre

Recette de carottes cuites au jus d'oranges avec du miel et du gingembre

○ { Carottes à l’orange, au miel et au gingembre } ○

Pour 4 parts ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 40 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Carottes à l’orange, au miel et au gingembre

Bonjour,

Cette recette, je l’ai trouvée sur le site Weight Watchers et elle est présentée comme une salade, mais vu qu’elle se mange chaude, je la classerai plus volontiers dans les accompagnements. Ceci dit, je ne vais pas chipoter sur le titre, mais simplement vous dire que les carottes cuites comme ça étaient franchement délicieuses et qu’elles accompagnaient très bien un blanc de poulet grillé pour un déjeuner à la fois gourmand et léger.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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○ { Muffins à la banane et aux noisettes, recette Weight Watchers } ○


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Muffins à la banane et aux noisettes

Recette facile et légère de muffins à la banane et aux noisettes

○ { Muffin à la banane et aux noisettes } ○

Pour 12 parts ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Muffins à la banane et aux noisettes

Bonjour,

Par la force des choses, depuis une dizaine de jours, ma cuisine s’est simplifiée, mais pas question d’abandonner nos efforts pour manger sain et équilibré et surtout de renoncer à la gourmandise ! (manquerait plus que ça ;) )

Donc, voilà :)

Aujourd’hui je vous propose donc des petits muffins, adaptés d’une jolie recette Weight Watchers du magazine de novembre-décembre 2014 et très sincèrement, si vous ne dites pas que c’est une recette « allégée », personne ne pourra le deviner.

Par contre, je suis désolée pour la qualité des photos et surtout la couleur « bleue », je manque de lumière dans l’appartement en ce moment !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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roses blanches et roses en bouquet


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Le bouquet du dimanche #32

roses blanches et roses en bouquet

○ { Le bouquet du dimanche } ○

Le bouquet du dimanche #32

et les Petits Riens et  les Petits bonheurs de la semaine #6

Source inconnue via Tumblr

Bonjour,

Désolée de n’être que très peu présente que ce soit ici ou sur Facebook, mais comme je le disais sur les menus de la semaine, j’ai quelques soucis de santé et je suis contrainte à beaucoup de repos depuis une dizaine de jours. Je prends mon mal en patience mais je commence à trouver le temps long et mon manque d’énergie se répercute partout, en particulier ici, à mon grand regret. Lire la suite

Liste des menus de la semaine


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Les menus de la semaine #6

Liste des menus de la semaine

○ { Les menus de la semaine } ○

Les menus de la semaine #6

Bonjour,

Comme vous pouvez le constater, je suis toujours en hibernation, forcée, certes, mais, je commence à trouver le temps franchement long. Toujours le même problème de santé, récurrent, qui m’épuise et dont je sais que je dois apprendre à vivre avec et à faire avec.

Sauf que là, entre la douleur et la fatigue, je sature et je suis en limite de pétage de plomb . . . J’ai passé beaucoup de temps allongée, y compris pour dormir les après-midi et essayer de récupérer, ce qui est très loin d’être dans mes habitudes ! :(  C’est dans ces moments là que j’apprécie de pouvoir me reposer sur mon classeur d’organisation familiale et sur mes fiches de menus hebdomadaires.

Et même si je publie aujourd’hui, plutôt qu’hier, je tenais à mettre les menus de la semaine 6 à votre disposition :)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers ! (stylos et cahiers ! ;) )

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recette facile et traditionnelle du riz au lait avec des zestes d'oranges et de pamplemousse


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Riz au lait aux agrumes

recette traditionnelle et gourmande de riz au lait avec des zestes d'agrumes

○ { Riz au lait aux agrumes } ○

Pour 6 parts ~ Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 60 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Riz au lait aux agrumes

 Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.40 €

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver pour une nouvelle semaine gourmande et cette fois, je l’espère, une vraie semaine, pas juste un billet !

« Si tu veux me faire plaisir pour mon anniversaire, surtout, tu ne me fais pas de gâteau ! » Cette phrase, je l’ai entendue en chaine depuis quelques semaines, à mon « grand désespoir » ! Parce que même si je ne fais que des gâteaux modestes, un anniversaire sans gâteau, ce n’est pas un anniversaire :( Et comme il n’était pas question de ne pas marquer les quarante-et-un ans de ♥ Jérôme ♥, j’ai opté pour une surprise, son dessert favori Number One, le riz au lait ! ( Non mais ! )

C’est une recette classique pour la base, mais agrémentée de zestes d’agrumes (orange, pamplemousse et citron) doucement confits dans un sirop de sucre.

Comme je venais de recevoir, avec un peu de décalage, mon cadeau de Noël, j’ai décidé de tester une première recette du livre « Le cours de Pâtisserie de 750g » et nous n’avons vraiment pas été déçus ! (je vous en reparlerai, j’ai un vrai coup de cœur pour ce livre et son jumeau « Le cours de cuisine de 750g »  !)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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photographie illustrant un billet sur le Bonheur


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Les Petits Riens et les Petits Bonheurs #5

photographie illustrant un billet sur le Bonheur

○ { Petits riens et Petits Bonheurs } ○

Les Petits Riens et les Petits Bonheurs #5

Bonjour,

En ce moment, je ne sais pas comment je me débrouille, mais, je ne vois pas les journées passer et j’ai beau me dire que je vais me poser pour prendre le temps d’être un peu sur le blog, j’arrive au soir sans l’avoir fait et je suis tellement fatiguée que je n’aspire qu’à une seule chose, un livre, une tisane, la couette et mon lit …

C’est comme ça que de mercredi, les Petits Riens et Petits Bonheurs se sont retrouvés décalés à cet après-midi ! ;)

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