Crème Anglaise à la Crème

○ { Crème anglaise à la crème } ○

Bonjour,

Cette crème est un grand classique qui fait partie des bases de la pâtisserie.

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : patrimoine culinaire commun

Temps de Préparation : 15 à 20 minutes cuisson comprise

Crème Anglaise à la Crème

• Portions: 4
• Durée: 25 minutes
• Difficulté: moyenne
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  Ingrédients :

•   25 cl de lait entier
• 20 cl de crème liquide
• 1/2 gousse de vanille ou de la vanille liquide  (quelques gouttes)
• 1 œuf entier + 1 jaune
• 3 cuillères à soupe et demi de sucre en poudre

     Préparation :

1.  Portez le lait à ébullition avec la crème et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
2. Dans un saladier, mélangez l’œuf, le jaune et le sucre. Incorporer le lait peu à peu.
3. Transvasez dans la casserole et laisser cuire à feu doux, jusqu’au frémissement, en fouettant tout le temps, pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Filtrez et laissez refroidir. Réservez ensuite au réfrigérateur.

  Petites Notes :

Lors du transfert du blog certaines images ont été perdues. Celle-ci vient d’une banque de données en attendant que je refasse la recette et que je reprenne la photographie qui va avec !

♥ D’autres recettes de crème anglaise :

Crème Anglaise à la Crème

Crème Anglaise au Thé Earl Grey à la Bergamote

Crème Anglaise à la Crème et au Caramel

Je vous souhaite une journée douce et gourmande !

 Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

 Cenwen

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