Crème Anglaise au Thé Earl Grey à la Bergamote

○ { Crème anglaise au thé Earl Grey } ○

 

Bonjour,

Dans la série « Crème Anglaise », voici la Crème Anglaise au Thé Earl Grey.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Crème Anglaise au Thé Earl Grey à la Bergamote

• Portions: 4
• Temps: 20 minutes
• Difficulté: moyenne
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  Ingrédients pour 4 personnes :

• 25 cl de lait
• 1 cuillère à soupe de thé Earl Grey ou de de thé parfumé à la bergamote
• 4 jaunes d’œufs
• 100 grammes de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe de crème fraiche

    Préparation :

1. Faire chauffer le lait jusqu’au début de l’ébullition. Ajouter le thé et laisser infuser, couvert, pendant 10 minutes.
2. Filtrer le lait au thé et réserver.
3. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre. Incorporer un peu de lait au thé. transvaser le mélange dans la casserole contenant le reste du lait. faire chauffer à feu doux, jusqu’à ce que la préparation nappe la cuillère, sans cesser de mélanger et sans laisser bouillir.
4. Hors du feu, ajouter la crème fraîche et fouetter vivement. Laisser refroidir. Réserver au réfrigérateur.

♥ D’autres recettes de crème anglaise :

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Je vous souhaite une journée douce et gourmande !

 Prenez bien soin de vous !

♥  Bisous ♥

 Cenwen