Galettes de Courgettes

Galettes de Courgettes

 

recette fins de mois difficiles, à base de riz et de courgettes
○ { Galettes de courgettes et sauce tomates maison } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 25 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Galettes de Courgettes

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui sur le blog pour une recette gourmande qui ne mettra pas à mal votre budget !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Galettes de Courgettes

  • Portions: 4
  • Difficulté: facile
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LivreSource :

Recette personnelle

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Balance  Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  •  150 grammes de riz cuit ( blanc ou complet )
  • 450 à 500 grammes de courgettes râpées
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • Du persil (plat, frisé, coriandre, celui que vous préférez )
  • Des herbes de Provence ( facultatif ) Sel et poivre
  • 2 œufs battus en omelette
  • 1 à 2 cuillère à soupe de farine ( en cas de besoin pour lier)
  • De la farine ( pour que les galettes aient un aspect dorés à la cuisson)

Tablier Préparation :

  1. Faites cuire le riz la veille pour gagner du temps.
  2.  Lavez soigneusement les courgettes et brossez-les.
  3.  Avec une râpe à gros trous, râpez les courgettes dans un plat et ajoutez le riz.
  4.  Émincez finement l’oignon et l’ail et ajoutez-les aux courgettes.
  5.  Salez, poivrez. Ajoutez les herbes de Provence.
  6.  Battez les 2 œufs en omelette et ajoutez-les au mélange précédent.
  7.  En fonction de la consistance, ajoutez un peu de farine.
  8.  Mettez de l’huile dans une poêle, façonnez des galettes, passez-les dans un peu de farine et mettez à cuire à feu doux pendant 12 à 15 minutes de chaque côté.
  9.  Gardez les galettes cuites dans un plat au chaud ( soit au four soit au bain marie )
  10.   Mettez sur un plat de service. Décorez avec des feuilles de salade et des quartiers de tomates.

 Coeur Petites notes  :

 Si il vous reste des courgettes en plus de la préparation :

  1.  Coupez ce qui reste des courgettes en petits dés. Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive avec le reste des l’oignon, un peu d’ail, du sel et du poivre.
  2. Ajoutez une boite de tomates pelées plus une petite pincée de sucre en poudre pour corriger l’acidité.
  3. Faites ensuite compoter à feu doux pendant que les galettes cuisent.
  4. Servez à part dans un petit bol ou saladier.

 

Bon appétit ! 🙂

♥ D’autres recettes avec des courgettes :

Salade de courgettes crues aux noisettes et parmesan

Quiche aux Courgettes et au Fromage de Chèvre

Gratin de Courgettes

 

Je vous souhaite une belle journée sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

Bisous

Cenwen

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Une réflexion sur “Galettes de Courgettes

  1. Commentaires Transférés Miam ! Ca tombe bien, je cherchais justement une idée originale pour cuisiner des courgettes ! Merci beaucoup, je vais tester ça !Catioucha – email : catioucha@gmail.comhttp://amazon2jeux.com Commentaires Miam, des galettes toutes dorées avec une petite sauce pour les rendre encore plus gourmandes, mais c’est le paradis chez toi ! Commentaire n° 1 posté par Ciorane le 21/07/2008 à 08h29

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