Haricots Blancs et Dés de Courgettes au Chorizo et à la Tomate

Haricots Blancs et Dés de Courgettes au Chorizo et à la Tomate

Recette économique de ragoût de haricots blanc avec du chorizo, de la tomate et des dés de courgettes
○ { Haricots blancs au chorizo et à la tomate } ○

Pour 4 personnes ~ Préparation : 25 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Haricots Blancs au Chorizo et à la Tomate

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Bonjour,

Je suis ravie de vous retrouver aujourd’hui sur le blog pour une recette gourmande qui ne mettra pas à mal votre budget !

Ce petit plat est né tranquillement un matin où je n’arrivais pas à me réveiller, et où, après une intraveineuse de caféine pure et deux comprimés de vitamine C, je dormais debout devant mon frigo à demi vide.

Dans un « semi coma », je passais en revue le contenu des mes placards, comme d’autres comptent les moutons : 1 oignon, 1/2 chorizo, zzZZzz, 1 gousse d’ail, des haricots blancs, zzZZzz, mais non, je ne dors pas…du concentré de tomates, des lardons…ronflement sonore 1courgette zzZ… hein quoi, déjà l’heure du déjeuner?

Pour aller jusqu’au bout de ma nuit, une photo de ma petite casserole en train de mijoter à feu très très doux sur le coin de la cuisinière…grumpf (pas envie qu’une odeur de vilain brûlé m’arrache à mes rêves).

LivreSource :

Recette personnelle

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Balance  Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 1 grande boîte de haricots blancs
  • 1 mini boite de concentré de tomates
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 courgette
  • 1 barquette de lardons allumettes
  • 1/2 chorizo
  • 1 cuillère à thé de mélange d’épices   pour colombo
  • un peu de beurre

 

Dessin  illustration recette
○ { Cenwen et les moutons [psychédéliques] roses } ○
 

Tablier  Préparation :

  1. Sans se presser, sur un rythme lent, [déshabillez] épluchez l’oignon, la gousse d’ail et hachez-les menus.
  2. En douceur, ouvrez la barquette de lardons, la mini boite de concentré de tomates et la grande boite de haricots blancs que vous rincez et égouttez (pfff, c’est épuisant…)
  3. Dans un casserole, faites fondre sans le traumatiser un peu de beurre. Faites rissoler tranquillement l’oignon, l’ail et les lardons.
  4. Pendant ce temps, lavez, essuyez et débitez nonchalamment la courgette en jolis petits dés. Tranchez finement le chorizo doux (forcément^^).
  5. Ajoutez les dés de courgettes, les haricots, et le concentré de tomates préalablement délayé dans 4 volumes d’eau. (j’ai utilisé la boite comme mesurette). Ajoutez les épices à colombo et le chorizo. Vérifiez votre assaisonnement et laisser mijoter une quinzaine de minutes en baillant rêvant 🙂
dessin de mouton rose
○ { un mouton, deux moutons, trois moutons … } ○

Bonne Nuit oups Bon Appétit 🙂

Merci à Lady Xzeu et à Rouna de m’avoir donné envie de reprendre mon crayon et de me remettre à dessiner 🙂

(Bon, je dessine tellement mal qu’il a fallu importer un frigo du web pour rattraper l’affaire, et en plus, on ne voit pas mes jolis chaussons lapins^^)

 

 

 

○ { Mes chaussons lapins roses } ○
○ { Mes chaussons lapins roses } ○

Je vous souhaite une belle journée sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

Bisous

Cenwen

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Petite Recette de Riz et de Champignons au Rice Cooker

Petite Recette de Riz et de Champignons au Rice Cooker

Petite Recette de Riz et de Champignons

au Rice Cooker

Je suis toujours en phase de test des limites du rice cooker (et pas uniquement avec du riz.) Jusqu’à maintenant, il n’y a eu qu’un seul gros ratage. Mais là, le résultat a été surprenant, délicieux, savoureux et moelleux.

Ingrédients :   

* 1 mesure de riz

* 200 grammes de champignons de Paris

* quelques cèpes séchés (facultatif)

* 1/2 oignon

* 1 belle poignée de persil

* 1 légère pincée de safran (facultatif)

* 1 bouillon cube

* 1 mesure de vin blanc

* 2 mesures d’eau

                                                            Avant cuisson

Préparation :

1) Lavez soigneusement le riz à l’eau froide (minimum 3 fois) jusqu’à ce que l’eau soit bien claire.

2) Nettoyez les champignons, essuyez-les. Coupez-les en petits morceaux. Mettez -les à rissoler doucement dans une poêle avec un peu de beurre et une légère pincée de sel.

3) Mettez le riz, le bouillon cube, le persil, l’oignon finement émincé, les cèpes séchés et les champignons frais dans le rice cooker. Ajoutez le vin blanc, l’eau et la pincé de safran. Enclenchez le bouton. remuez deux ou trois fois en cours de cuisson.

4) Servez et dégustez bien chaud. (J’ai fait ma gourmande et j’ai ajouté une petite cuillère à soupe de crème fraiche…miam!)

En cours de cuisson

Dix minutes avant la fin


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Coupes Multicolores à la Carotte et la Pomme Verte

Coupes Multicolores à la Carotte et la Pomme Verte

Coupe Multicolore à la Carotte et à la Pomme Verte

Et une de plus 🙂

J’avoue que j’adore présenter mes petites salades de cette façon. J’aime bien voir les étages de couleurs, et c’est peut-être d’abord là que je vais chercher mes petites inventions : dans ma palette de peintre.

Comme toujours cette coupe multicolore peut se décliner en verrines, sur une assiette, dans une jolie bento box ou dans un simple, mais tellement pratique tupperware.

Ingrédients :

* 1 jolie pomme verte découpée en petits dés réguliers, puis mis à faire trempette pendant 24 heures dans deux cuillères à soupe de jus de citron, additionné de deux cuillères à soupe d’huile d’olive. ce jour là, je n’avais pas de basilic, j’ai remplacé par des graines d’anis, et c’était aussi parfumé.

* 1 petite salade de carottes maison (ou si vous n’avez pas le temps, une toute prête); Ajoutez quelques raisins secs qui se marient très bien avec le petit côté doux sucré des carottes.

* quelques dés de féta nature.

* des petites graines germées complètement facultatives, mais tellement jolies et pleines de bonnes vitamines.

* du radis blanc pour la déco (facultatif là aussi)

Graines germées de radis                              

Graines germées de lentilles

J’ai un germoir depuis le début des années 80. C’est un cadeau d’une amie allemande, végétarienne et écologiste convaincue. Pendant des années, mon entourage m’a un peu prise pour une « fofolle », ce qui vu l’engouement que connaissent ces petites graines de nos jours, me fait doucement sourire…:)


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Muffins au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco, Coeur de Confiture de Cerises Noires

Muffins au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco, Coeur de Confiture de Cerises Noires

Présentation

Source : recette personnelle

Temps de Préparation : 25 minutes

Temps de Cuisson : 20 à 25 minutes en fonction de la puissance de votre four

Température du Four : Thermostat 6 ou 180°C

Difficulté : moyenne

Coût : moyen

Ingrédients :

* 160 grammes de farine

* 2 oeufs

* 1 sachet de levure chimique

* 70 grammes de sucre

* 100 grammes de beurre

* 100 grammes de chocolat blanc spécial Nestlé

* 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

* 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

* de la confiture de cerises noires

* un peu de pâte d’amande verte et rose

Préparation :

1) Dans un premier saladier, tamisez la farine et la levure, ajoutez le sucre et le chocolat blanc râpé. Mélangez bien les poudres.

2) Faites fondre le beurre.

3) Dans un second saladier, mélangez le beurre fondu (tiède), les œufs et la crème fraiche.

4) Ajoutez le mélange liquide au mélange des poudres. Mélangez bien.

5) Mettez une cuillère à soupe de pâte dans le fond des moules. Ajoutez une bonne cuillère à café de confiture. Complétez avec la pâte.

6) Enfournez à four chaud 180°c (Th6) pour environ 20 à 25 minutes. démoulez sur une grille et laissez refroidir.

Décoration :

* Étalez la pâte d’amande verte sur un plan de travail saupoudré de sucre glace et découpez les feuilles avec un petit emporte-pièce. Marquez les nervures. Réservez.

* Formez des petites boules de pâte d’amande rose. Écrasez-les entre vos doigts pour obtenir des pétales.

* Formez un premier pétale et enroulez trois autres pétales autour de cette base. Coupez la partie qui va former comme une grosse tige. Réservez.

* Quand les muffins sont bien froids, posez le décor.

J’ai eu une petite déception quand j’ai coupé mes muffins.Les autres essais étaient moins réussis au niveau de la texture, mais le cœur était resté à sa place. Par contre, la texture de cette version est très légère, mais le cœur s’est déplacé…)

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Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux Cerises

(à la sortie du four)

J’adore les clafoutis, avec une nette préférence pour ceux aux cerises et ceux au abricots. Malheureusement à 4,95 euros le kilo en pleine saison, j’ai renoncé aux abricots. Quant aux cerises, et bien, je n’en trouve pas.(recette faite en juillet)

Françoise, mon adorable belle-maman m’a offert des bocaux de cerises qu’elle a confectionné avec beaucoup de soin et d’amour. Elle m’a donc permis d’assouvir une envie qui devenait un peu obsessionnelle.

Ingrédients :

* 6 oeufs

* 100 grammes de farine

* 90 grammes de sucre

* 20 cl de crème fraîche liquide + 5cl de lait.

* un peu de beurre pour le plat

* un bocal de cerises ou des cerises (800 g à 1 kg)

* facultatif : un peu de kirsch

Préparation :

J’ai pris l’option « dénoyautage de cerises » pour préparer mon clafoutis, mais, si vous le souhaitez, vous pouvez zapper et mettre les cerises en entier (après lavage, séchage et équeutage dans le cas de cerises fraiches)

1) Dans un grand saladier, mettez la farine, la crème, le lait, le sucre et les oeufs et mélangez jusqu’à obtention d’un pâte sans grumeaux.

2) Beurrez votre moule et disposez les cerises. Ajoutez la pâte. Enfournez à four chaud 180°c (th6) pour 35 à 40 minutes.

3) Saupoudrez de sucre glace et dégustez.

 

Ps : je n’ai pas eu le temps de faire les photos de coupe, les parts sont parties trop vite ^^


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Cake aux Poivrons, Thon, Féta et Olives Noires

Cake aux Poivrons, Thon, Féta et Olives Noires

recette de Cake aux Poivrons, Thon, Féta et Olives Noires
Cake aux Poivrons, Thon, Féta et Olives Noires

Cake aux Poivrons, Thon, Féta et Olives Noires

Bonjour,

Ma petite girafe déprime un peu et m’a demandé de mettre sa photo sur le blog avec ce message :

Zoé, petite girafe très sage, recherche copine rigolote et gentille pour papotage.

(comment deux bébés chats ça ne suffit pas?^^)  N’hésitez pas à me contacter, je transmettrai 🙂

Prêt(e)s?

A vos tabliers !

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Poulet mariné au Citron Vert, Taboulé,

Poulet mariné au Citron Vert, Taboulé,

Poulet mariné au Citron Vert, Taboulé,

Crème d’Aubergine

J’avais rédigé ce billet au mois de juillet et je l’avais zappé…

Avec le beau temps qui s’est installé, j’ai eu envie de changer ma façon de faire mes escalopes de poulet. J’ai repris mes petits livres d’Anne Wilson et je suis allée faire un tour du côté de la Cuisine Libanaise.

Ingrédients :

Pour deux personnes.

* 2 escalopes de poulet

* 2 cuillères à soupe d’huile d’olives

La Marinade :

* 1 citron vert

* 1 cuillère à café de coriandre moulue

* 1 cuillère à café de cumin en poudre (ou de graines de cumin que vous écrasez au mortier)

* 1/2 cuillère à café de curcuma

* 1 cuillère à soupe de menthe hachée

Préparation :

1) Découpez le poulet en languettes de 1,5 cm.

2) Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier.

3) Placez le poulet dans la marinade, couvrir d’un film alimentaire, et mettre au réfrigérateur pour plusieurs heures. (j’avais préparé le samedi soir pour le dimanche midi). Remuez de temps en temps.

4) Egouttez le poulet. Epongez-le (sinon, gare à la cuisson, ça saute de partout).Réservez la marinade.

5) Chauffez l’huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet 5 à 10 minutes, puis trempez-les à nouveaux dans la marinade.

6) Servez.

Imprimer la Recette!

Mes petits plus :

J’ai servi le Poulet Mariné au Citron Vert avec du Taboulé Ici (dans lequel, pour une fois, je n’avais pas mis de dés de féta).

J’ai fait une Crème d’aubergine toute simple, que j’ai servie avec des tranches de pain toast aux céréales grillées.

Recette Express :

* 1 aubergine coupée en deux dans le sens de la longueur, que vous mettez à dégorger avec du sel pendant 15 à 20  minutes. Vous les épongez, puis vous les mettez au four, face intérieure tournée vers le haut. Faites cuire une bonne vingtaine de minutes. Il faut que la chair soit tendre.Retirez la peau.

* Dans un mixeur, mettez la pulpe d’aubergine, 1 cuillère à café d’huile d’olives, 1 gousse d’ail finement hachée, 1 cuillère à soupe de menthe ciselée et un peu de sel. Présentez dans une coupelle.

Pour être totalement honnête, à la base, je voulais faire la recette d’Anne Wilson, oui, mais voilà, pas moyen de trouver de Tahineh ou que ce soit dans les magasins autour de la maison. Le Tahineh est une pâte de graines de sésame qui entre dans la composition de nombreux plats libanais.

Et là, je me suis rappelée de Ciorane, sa Cuisine de Quat’sous et de son divin Guacamole au Gomasio. J’ai fait revenir 1 cuillère à soupe de graines de sésame et une pincée de sel, à sec dans ma poêle, puis j’ai saupoudré ma crème d’aubergine de ce mélange.

La Cuisine de Quat’sous : Se perdre ici 🙂


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Gratin de Poisson Blanc aux Pommes de terre et à aux Tomates

Gratin de Poisson Blanc aux Pommes de terre et à aux Tomates

Recette de poisson blanc cuit au four avec des tomates et des pommes de terre
Gratin de Poisson Blanc aux Pommes de terre et à aux Tomates

Gratin de Poisson Blanc aux Pommes de Terre et aux Tomates

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Grâce à Ciorane , je ne regarde plus mes petits rectangles de poisson blanc surgelés de la même façon. Terminé le temps du : « grumpff…, mais qu’est ce que je vais bien pouvoir faire de vous! ». Pour être totalement honnête, j’emprunte très souvent les recettes de la Cuisine de Quat’sous. Mais là, je me suis lancée comme une grande:)

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

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Petite Recette de Riz et Légumes au Rice Cooker

Petite Recette de Riz et Légumes au Rice Cooker

recette économique de riz et de légumes, courgettes et tomates cuisinés à l'aide d'un rice cooker
○ { Riz et légumes cuisinés au Rice Cooker } ○

Petite Recette de Riz et Légumes au Rice Cooker

Bonjour,

J’ai  un Rice Cooker depuis des années … au fond d’un placard. Lors d’une de mes crises de rangement récurrentes (j’ai tout le temps l’impression de lutter contre le désordre, ça me rend parfois « dingue »), je l’ai ressorti en me disant, cette fois, pas de quartier, vu que je ne m’en sers pas, je le donne.

C’était sans compter Jules ! Et bien oui, il ne connaissait pas cet appareil et il a voulu que je fasse du riz dedans. Pourquoi pas, après tout? Je pouvais  lui faire plaisir. J’ai donc utilisé le Rice Cooker.

Malheur…maintenant, j’ai du mal à m’en passer. A tel point que je lui ai offert une cure de rajeunissement en le customisant, ainsi qu’une place attitrée dans la cuisine.

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Lemon Curd

Lemon Curd

Lemon Curd

Bonjour,

J’aime la crème qui garnit si joliment les tartes au citron. J’avais toujours eu envie de réaliser cette fameuse lemon curd, sans oser me lancer parce que je pensais que c’était compliqué.

En fait, c’est très simple!

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Patrimoine Commun

  Ingrédients :

2 citrons pressés

le zeste de deux citrons non traités

150 grammes de sucre en poudre

4 œufs

75 grammes de beurre mou

  Préparation :

1) Lavez et prélevez le zeste des deux citrons et réservez.

2) Mettez les œufs battus, le sucre, le jus de citron, le zeste (voir au dessus), et le beurre coupé en petits morceaux dans un saladier supportant la chaleur. Mélangez.

3) Posez le saladier sur une casserole d’eau frémissante, sans que le fond du saladier touche l’eau. Mélangez régulièrement au début, puis constamment à partir du moment où le mélange est chaud.

4) Continuez à mélangez avec un fouet, jusqu’à ce que la crème épaississe. Lorsque qu’elle a la consistance d’une crème épaisse, arrêtez la cuisson, et versez dans deux bocaux préalablement ébouillantés et séchés.

5) Conservez au réfrigérateur. (Le livre dit jusqu’à 10 jours…mais c’est sans compter les gourmandes et les gourmands^^)

Je vous souhaite une journée douce et gourmande!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen

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