Tarte Enflammée à la Citrouille

Tarte Enflammée à la Citrouille

Tarte Enflammée à la Citrouille

ou comment ma passion pour Guild Wars m’a menée en cuisine 🙂

Il y a sur Guild Wars, le jeu auquel je joue le plus, une tradition à laquelle je suis très attachée.

Régulièrement, les développeurs organisent des événements qui ont pour cadre les fêtes traditionnelles. En ce moment, nous sommes en plein week-end sucré, celui de Thanksgiving. Ils ont dissimulé sur les zones de combat, des bouteilles de cidre et des parts de tarte à la citrouille. Pour Halloween, c’était du pop corn, des élixirs de la sorcière et autres breuvages. A Noël, nous aurons droit au lait de poule (corsé ou non), aux pommes d’amour, aux cakes aux fruits confits, et à diverses sucreries. Pour Pâques, on déniche des œufs dorés et des lapins en chocolat.

Vous commencez à me connaître 🙂 inutile donc de vous préciser que j’attends ces traditions avec impatience et que je me lance dans des quêtes acharnées. En dehors du côté festif sympathique, ces objets ont aussi des effets intéressants. En combat, ils permettent d’augmenter soit vos points de vie et votre moral, soit vos caractéristiques, soit votre vitesse d’attaque, etc…

Donc depuis un moment, à force de « looter* » des parts de tarte à la citrouille, j’avais de plus en plus envie de me lancer à en réaliser une. Voilà qui est enfin fait:) * looter : récupérer le butin sur le cadavre d’un monstre ou d’un ennemi.

En bonus, en cours de billet, j’ai mis quelques screenshots de mon avatar principal, une Elémentaliste, c’est à dire, une magicienne spécialisée dans la manipulation des Éléments (terre, air, feu et eau)

  Source : recette personnelle

Temps de préparation  : 45 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes pour la tarte

Température du four : 180°C soit thermostat 6

  Ingrédients :

  Pour la pâte à tarte :

* 250 grammes de farine

* 50 grammes de noisettes en poudre

* 150 grammes de beurre

* 100 grammes de sucre en poudre

* 1 pincée de sel

* un peu d’eau

  Pour la Garniture :

* 1,300 kg de potiron

* 2 cuillères à soupe + 3 autres de sucre semoule

* 125 grammes d’Amandin Vahiné (ou d’amandes en poudre)

* 1 gousse de vanille

* 1 cuillère à café rase de cannelle

* le zeste râpé d’une orange

* 2 jaunes d’œufs

  Préparation :

 La Pâte à Tarte :

Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, les noisettes en poudre et une légère pincée de sel. Coupez le beurre mou en petites parcelles et malaxez-le avec la farine. Au besoin, ajoutez un tout petit peu d’eau froide. Formez une boule et réservez au frais.

  La Cuisson du potiron :

Épluchez le potiron. Coupez le en morceaux. Mettez les morceaux de potiron dans un grand morceau de papier aluminium. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre en poudre et la gousse de vanille. Refermez bien le tout, et au besoin, n’hésitez pas à emballer dans une seconde feuille.

Faites cuire le potiron à l’étuvée. Je n’ai pas de cocotte minutes, je suis passée par mon cuit-vapeur, et il a fallu 1h20 pour en venir à bout. Je pense qu’avec la casserole adéquate, ça ira plus vite:)

 La Préparation du potiron :

Retirez la vanille et réservez-la. Écrasez le potiron à la fourchette.

Ajoutez la cannelle, les 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, les 125 grammes d’Amandin, le zeste râpé de l’orange, les deux jaunes d’œufs et le contenu de la gousse de vanille grattée. Mélangez soigneusement. Réservez.

  Confection de la Tarte :

Préchauffez votre four à 180°C soit Th6. Étalez votre pâte à tarte et garnissez-en une plaque à tarte préalablement garnie de papier sulfurisé. Répartissez le mélange au potiron et lisser bien le dessus.

Enfournez pour 40 minutes.

Laissez refroidir avant de glisser sur le plat de service et de décorer à votre goût.

Petites Notes :

Cette tarte est moelleuse à souhait, la cannelle rehausse le goût du potiron et enflamme doucement la vanille. Les noisettes forment un délicieux contrepoint à l’amandin. La pâte légèrement sucrée met en valeur la garniture. Bref, une véritable tarte magique pour une Elémentaliste et une gourmande 🙂

ce qui arrive après avoir bu un Tonique de Transformation 🙂

Je vous souhaite une belle semaine gourmande et ludique!

Prenez bien soin de vous!

 ♥ Bisous

Cenwen

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Croissants de Lune de Khyrielle La Douce, Petite Faëe des Douces Nuits et de la Paix du Coeur

Croissants de Lune de Khyrielle La Douce, Petite Faëe des Douces Nuits et de la Paix du Coeur


  a   Chanson de Khyrielle


 
lle est née un joli soir de printemps.

La lune était pleine. Les étoiles brillaient doucement au travers des frondaisons, dans un ciel parme comme jamais de mémoire de fées on en avait vu.

Ce ciel était si étrange que ses parents, y voyant un présage, voulurent la nommer Violette comme la fleur discrète des Souvenirs, ou Mauve, comme la fleur aux mille vertus apaisantes.

  ans le monde des Humains, ce sont les parents qui donnent leur prénom à leur enfant, sans savoir qu’un prénom est bien plus que la somme de toutes les lettres qui le composent.
Mais, chez les Fées et les Elfes, on sait qu’un prénom est une formule magique qui détermine ce qu’est l’être qui le portera.

  lors, comme le voulaient les coutumes du monde de la Féérie, ses parents, renonçant à leur désir confièrent cette décision à Roëlstra L’Ancienne, Gardienne des Traditions et du Secret des Noms.

Elle prit avec d’infinies précautions le minuscule bébé qui souriait.

Elle leva ses bras bien au dessus de sa tête et contempla l’enfant et le ciel au travers de ses cheveux couleur de brume.

Les rayons de la Lune les nimbaient d’or et d’argent.

L’Ancienne et l’Enfant se regardèrent longuement dans les yeux.

  a forêt qui bruissait doucement de mille et un chuchotements se tut.

Un chant très doux s’éleva dans les airs.

A vrai dire, ce n’était pas vraiment un chant, plutôt une mélopée tendre et envoûtante.

Alors qu’il faisait pleine nuit, les fleurs s’ouvrirent, s’épanouirent et tournèrent leurs fragiles corolles vers le couple au centre de la clairière.

eux et celles qui étaient là sentirent leurs peines et leur tristesse s’évanouir comme s’enfuit le brouillard percé par un rayon de soleil. Le temps s’arrêta. La mélopée devenait à chaque seconde plus puissante et plus prenante.
Elle se déroulait comme les volutes du lierre pour s’enraciner dans l’âme de ceux qui étaient présents.

Ce chant était si beau et si pur qu’il en devenait une caresse pour le coeur.

Sa magie était si puissante qu’elle fut ressentie aussi dans le Monde des Mortels.

Les humains qui la perçurent dans leur sommeil ne furent plus jamais les mêmes.

Ils gardèrent dans leur âme un écho qu’ils ne comprendraient jamais, une nostalgie douce et un peu amère. Le souffle de la chanson diminua peu à peu.

  ertains, parmi les plus sensibles des Humains se réveillèrent les yeux baignés de larmes, cherchant la main de leur compagnon ou de leur compagne.

Des mères et des pères se relevèrent pour serrer leurs enfants dans leurs bras, enfin conscients de cette richesse infinie qu’est la vie, conscients aussi de sa beauté et de sa fragilité.

Ceux qui étaient seuls ne le seraient plus jamais. ans la clairière, figés, les habitants du Monde de L’invisible retenaient leur souffle.

La chanson, comme une vague de cristal, refluait lentement, les laissant désorientés et légèrement euphoriques.

De longues minutes plus tard, il ne resta plus qu’un fredonnement.

Roëlstra L’Ancienne rompit doucement la magie de cet instant qui serait à jamais gravé au plus profond d’eux.

La nouvelle née était désormais blottie dans ses bras.

  a voix  de la Gardienne était frêle, mais portée par le Chant, tous et toutes l’entendirent.

Elle nomma  l’Enfant Fée, Khyrielle La Douce.


ant que sur cette terre, il restera quelqu’un pour croire aux Fées,

Tant que sur cette terre, il y aura une main tendue pour l’Amour ou l’Amitié,

Tant que sur cette terre, il y aura une place pour la Compassion et la Bonté,


e Chant de Khyrielle La Petite Fée ne cessera jamais



  enwen, 26 Novembre 2008

Recette des Croissants de Lune de Khyrielle La Douce

  Source : Recette Personnelle

  Ingrédients :

* 100 grammes de noisettes en poudre

* 100 grammes de sucre en poudre

* 225 grammes de beurre mou

* 200 grammes de farine

* sucre en poudre et cannelle

* une pincée de sel

  Préparation :

1) Battez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre, le sel, la farine et les noisettes en poudre. On obtient une pâte que l’on peut rouler en boule.

2) Façonner deux ou trois cylindres de pâte de 5 cm de diamètre. Mettez les à durcir au réfrigérateur.

3) Pour faire vos croissants : faites des tranches de 1/2 cm d’épaisseur dans les cylindres. Coupez chaque tranche en deux et modeler vos croissants en suivant la forme de vos pouces. Faites 3 entailles sur le dessus de chaque croissants.

4) Posez vos croissants sur la plaque du four légèrement farinée ou recouverte de papier sulfurisé.

5) Faites cuire dans un four préchauffé à 150°C ou th5 pendant 15 à 20 minutes.

6) Laissez refroidir d’abord sur la plaque, ensuite sur une grille. Saupoudrez de sucre glace et de cannelle.

7) Régalez-vous 🙂


Désolée pour la photo mais mon flash est plus que capricieux en ce moment 😦


Crayonné


Line

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen

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Gâteau Fondant aux Poires

Gâteau Fondant aux Poires

Gâteau Fondant aux Poires

Différentes étapes de la cuisson 🙂

C’est un « scoop » pour personne : nos boîtes aux lettres débordent de publicité et de prospectus en tout genre. Personnellement, ils en franchissent pas le seuil de l’appartement, ils vont directement à la corbeille dans l’entrée de l’immeuble. Ce jour-là, c’est Monsieur Mon Coeur qui a rentré le courrier…dans la masse de papiers inutiles et gaspillés, il y avait un paquet de fiches de cuisine « échantillon » auquel je n’ai pas résisté…(je suis quand même et avant tout une fille :p). Je n’ai pas succombé au chant mélodieux qui me promettait de long mois d’abonnement coûteux à une série qui finirait globalement par prendre la poussière dans un carton dans la cave… parce qu’à part une ou deux recettes qui me plairaient, et une ou deux autres que je pourrai réaliser avec mon petit budget, je n’en ferai rien d’autre.

La photographie de ce gâteau fondant aux poires m’a séduit par sa bonne bouille de gâteau familial et sa simplicité rustique 🙂 et comme en plus, j’avais 3 kilos de poires qui attendaient sagement une bonne idée… vous voyez ce queje veux dire J

Vu que je n’ai qu’un seul moule à manquer et qu’il date du temps où Maman était parmi nous et que nous nous retrouvions tous autour d’immenses tablées, j’ai multiplié les proportions par deux pour remplir mon moule. Je vous indique la recette de la version normale à la taille d’un moule normal 🙂 Il est délicieux à l’heure du café, du goûter, du petit déjeuner…

Ingrédients pour 6 parts :   

* 4 à 5 poires selon la taille

* 150 grammes de farine, plus un peu pour le moule.

* 100 grammes de sucre en poudre

* 2 oeufs

* 10 cl de lait

* 3 cuillères à soupe d’huile

* 1 sachet de levure

* beurre pour le moule

* sel

Pour la finition :

* 80 grammes de beurre

* 1 oeuf

* 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Préparation :

1) Dans une jatte, mettez le sucre, deux oeufs et et une pincée de sel. Fouettez le mélange jusqu’à ce que la préparation mousse et fasse un ruban lorsque vous soulevez le fouet.

2) Incorporez la farine et la levure, puis délayez la pâte avec le lait et l’huile. Faites chauffer votre four à 180°C (th6).

3) Versez la moitié de la pâte dans un moule de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné. Pelez et épépinez les poires, puis coupez les en lamelles. DIsposez ces dernières sur la pâte au fur et à mesure. Versez la seconde partie de la pâte. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes.

4) Préparez le mélange pour la finition. Faites fondre le beurre à feu doux. Dans une jatte, fouettez l’oeuf et le sucre et, lorsque le mélange est homogène, incorporez le beurre fondu.

5) Au bout de 30 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et versez cette préparation à la surface. Replacez le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore pendant 20 minutes. Laissez refroidir dans le moule.

Bon appétit:)

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Un P’tit Dessert de Quatre Sous

Un P’tit Dessert de Quatre Sous

Dessert à base de yaourt, crème de marrons et mandarine, présenté en verrine, cuisiner avec un petit budget
Verrine de Crème de Marrons aux Mandarines et Labneh

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 5 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Verrine de Crème de Marrons aux Mandarines et Labneh

Bonjour,

Aujourd’hui, je vous propose une recette « hommage » à la personne qui m’a donné l’envie de reprendre le chemin de ma petite cuisine. Et même si sa modestie doit en souffrir, et bien, c’est pour la bonne cause !

Merci à Ciorane pour tout ce que j’apprends jour après jour en suivant ses aventures culinaires 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Cake d’Automne au Roquefort, Jambon et Noix

Cake d’Automne au Roquefort, Jambon et Noix

recette de Cake au Roquefort, Jambon et Noix

Cake d’Automne au Roquefort, Jambon et Noix

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Voici un nouveau cake salé dans la lignée de ceux que j’ai déjà réinventé depuis l’ouverture du blog. Sans me vanter, il est absolument délicieux. Sa texture est moelleuse, avec quelques touches de croquant dues aux noix. Le goût est équilibré. Pendant qu’il cuisait, une véritable symphonie de saveurs et d’odeurs a envahi l’appartement, débordant même sur le palier et dans les étages . A tel point que j’ai eu un peu peur d’avoir comme on dit, un peu « forcé la dose »…et bien non 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Muffins au Chocolat et Pignons de Pins

Muffins au Chocolat et Pignons de Pins

Manif en cuisine !

Que ceux et celles qui ne connaissent pas ma passion pour les Muffins lèvent la main 🙂

Moi, ce que je ne savais pas, c’est qu’il y avait dans ma maison un autre amateur de ces petits gateaux gourmands! Il s’est manifesté, il n’y a pas d’autre mot, en débarquant dans ma petite cuisine en brandissant bien haut  une pancarte de revendications à laquelle je ne suis pas restée sourde 🙂 Nous avons donc partagé ces jolis muffins, et comme ils étaient super bons, je vous transmet le secret pour faire taire les contradictions et contestations de toute forme 🙂

Voici une nouvelle recette issue du petit livre rose de Pascale Weeks, Cookies, Muffins and Co…

J’ai un peu modifié la recette de base en remplaçant les noix de pécan par des pignons de pins et le résulat était à la hauteur de mes espérances de gourmande 🙂

Ingrédients :

* 300 grammes de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 125 grammes de sucre en poudre

* 1 pincée de sel

* 2 cuillères à soupe de cacao non sucré

* 150 grammes de chocolat noir coupé en petits morceaux à l’aide d’un couteau

* 50 grammes de cerneaux de noix (de pignons de pins pour moi)

* 25 cl de lait entier

* 2 oeufs

* 75 grammes de beurre fondu

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°C (th 6).

2) Dans un grand saladier, versez la farine, le cacao, la levure, le sucre, la pincée de sel, les morceaux de chocolat et les noix.

3) Dans un autre saladier, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu. Versez ce mélange sur le mélange du premier saladier, et mélangez juste assez pour incorporer la faine.

4) Versez la pâte dans des moules à muffins ou dans des caissettes de papier sulfurisé. Enfournez pour 25 minutes.

5) Laissez refroidir , démoulez et laissez à nouveau refroidr sur une grille.

6) Partagez en toute amitié:)

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Une petite note pour dire que j’ai installé ma bannière de Noël pour commencer à nous mettre dans l’ambiance des Fêtes 🙂

Bisous 🙂


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Crème de Pamplemousse Façon Curd

Crème de Pamplemousse Façon Curd

Crème de Pamplemousse Façon  Curd

J’ai craqué sur la Lemon Curd il ya des années et ce n’est que récemment que je me suis lancée. Dans la foulée, j’ai réalisé une Orange Curd (à venir). Mais j’ai trouvé, ou du moins, mon estomac a décidé  que toutes ces crèmes si délicieuses étaient un peu trop riches pour lui…Et puis, en me promenant chez Amélie Chocolat , j’ai trouvé ses recettes sans beurre:) Merci mademoiselle 🙂

La recette qui suit est une déclinaison de sa recette de base.

Ingrédients :

* 1 pamplemousse rose

* 1/2 citron

* 70  grammes de sucre

* 1 cuillère à soupe de maïzena

* 2 jaunes d’oeufs

Préparation :

1) Dans une casserole à fond épais, mettez le jus du pamplemousse ( environ 150ml ) et le jus du demi citron, ajoutez le sucre et laissez le fondre en remuant, à feu doux.

2) Quand le sucre est dissous, ajoutez la cuillère de maïzena et fouettez vigoureusement.

3) Ajoutez les jaunes d’oeufs et continuer à fouetteer jusqu’à ce que le mélange soit bien épais.

4) Versez dans un pot préalablement ébouillanté ou dans une coupe si c’est pour une consommation le jour même, réservez et placez au froid.


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Mousse de Pamplemousse sur Lit de Spéculoos

Mousse de Pamplemousse sur Lit de Spéculoos

Recette de mousse de pamplemousse sur lit de Spéculoos

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 5 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Mousse de Pamplemousse sur Lit de Spéculoos

Bonjour,

Après avoir quand même largement craqué sur la crème de pamplemousse façon curd en version originale, j’ai eu envie de réaliser un petit dessert pour deux amoureux 🙂 mais au final, j’ai eu 4 grands verres (oui, je sais, la gourmandise me perdra :p)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Lait de Poule du Temps de Nos Grands-Mères

Lait de Poule du Temps de Nos Grands-Mères

Recette du lait de poule à base d'oeuf et d'eau de fleur d'oranger, sans alcool
Lait de Poule

Lait de Poule

Bonsoir,

Ce soir au moment de regarder NCIS, Monsieur Mon Cœur m’a dit avoir mal à la gorge et avoir des frissons. Contrairement à la légende qui veut que les hommes soient des « bébés » quand ils sont malades, le mien avait déjà avalé 3 Efferalgan depuis le petit déjeuner sans rien me dire. Donc pas question de lui donner autre chose à prendre, et pas question non plus de rester sans rien faire…

Récemment, Papily est enfin venu nous voir, les bras chargés de confitures, de bois à peindre, des pommes du jardin, avec aussi un joli plat pour remplacer celui que j’ai cassé le mois dernier, et un joli livre intitulé « Du temps de nos Grands-Mères » duquel provient cette petite recette (et pas besoin d’être malade pour en profiter…suivez mon regard…)

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Petite Soupe Multi Légumes et sa Crème Gourmande

Petite Soupe Multi Légumes et sa Crème Gourmande

Recette de soupe maison à base de carottes, pomme de terre, tomates et autres légumes
♥ Petite Soupe Multi Légumes et sa Crème Gourmande ♥

Préparation : 25 minutes ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût :

Petite soupe Multi Légumes et sa Crème Gourmande

Bonjour,

Avec le froid qui s’est installé, rien de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer. Cette recette est une recette que j’aime beaucoup, et qui grâce à une idée de ma copine Mélodie est devenue encore plus gourmande…

Balance  Ingrédients  pour la soupe :

pour environ 750 ml (je ne mets pas beaucoup d’eau, car j’aime bien les soupes épaisses)

* 1 navet

* 4 carottes

* 1 belle grosse pomme de terre, ou deux petites

* 1 petit poireau

* 1/2 oignon

* 1 gousse d’ail

* 2 tomates

* une pincée d’herbes de Provence

* 100 grammes de lardons allumettes (facultatif)

* un peu d’huile d’olives

Recette de soupe maison pleine de légumes accompagnée d'une petite crème à base d'olives vertes et de crème fraiche
♥ Petite Soupe Multi Légumes et sa Crème Gourmande ♥

Tablier  Préparation :

1) Lavez, épluchez tous les légumes. Détaillez-les en dés, ou en petits tronçons.

2) Dans votre faitout, mettez un peu d’huile à chauffer et faites rissoler doucement les lardons et l’oignon taillé en fines lamelles.

3) Ajoutez vos légumes et la pincée d’herbes de Provence. Couvrez d’eau. Laissez mijotez 25/30 minutes au moins.

4) Passez au mixer, ou au moulin à légumes.

♥ Ingrédients et Préparation de la Crème Gourmande :

* 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

* 10 olives vertes

* 1 petite gousse d’ail dégermée

* du persil

* une légère pincée de sel

Mettez tous les ingrédients dans un mixer ou un mini hachoir électrique, mixez , c’est prêt 🙂

recette de crème à la crème fraiche et aux olives vertes pour accompagner une soupe aux légumes
♥ Une petite crème gourmande qui change tout ! ♥

 

♥ D’autres recettes de soupes et veloutés  :

Velouté de Chou-Fleur au Parmesan et à l’Huile d’Olive

Velouté d’endives au Maroilles

Velouté Tout Doux de Petits Navets

Velouté Violet et sa Petite Crème Gourmande

Je vous souhaite une belle journée douce et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

Bisous

Cenwen