Tomates Cerises Surprise (un Noël en toute Simplicité 1)

Tomates Cerises Surprise (un Noël en toute Simplicité 1)

Tomates Cerises Surprise

Une petite idée toute simple 🙂 utilisable à tout moment de l’année 🙂

Pour une douzaine de tomates cerises :

* 3 bâtonnets de surimi

* une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse

* quelques brins de ciboulette

* poivre

Préparation :

1) Découpez les bâtonnets de surimi en  petits tronçons. Prélevez trois brins de ciboulette que vous ciselez aux ciseaux ou au couteau.

2) Dans le bol d’un mini hachoir, mettez les dés de surimi, la ciboulette ciselée, la crème fraîche, le poivre et mixez jusqu’à obtention d’une crème mousseuse où tous les ingrédients sont parfaitement amalgamés.

3) Réservez au frais pendant une heure minimum.

4) retirez un chapeau à vos tomates cerises. Videz la pulpe. Retournez les tomates évidées sur une feuille de papier absorbant et laissez-les dégorger leur eau.

5) Au moment de servir : garnissez les tomates à la poche à douille. Plantez un ou deux brins de ciboulette taillée à la dimension qui vous plaît.

Croquez sans complexe:)

pour vous 🙂


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Mosaïque d'un Noël en toute Simplicité :)

Mosaïque d'un Noël en toute Simplicité :)

Menu de Noël ou menu de fêtes pour petit budget
○ { Un menu de Noël en toute simplicité } ○

Mosaïque d’un Noël en toute Simplicité 🙂

Bonjour 🙂

Pour Noël il n’était pas question pour moi d’exploser mon petit budget. Ce dernier est équilibré, nous permet de vivre correctement. Je suis terriblement raisonnable (limite ennuyeuse ^_^) quand il s’agit de dépenser des sous. N’allez pas penser que je suis « radine », ce n’est pas ça. Je trouve (et ceci est un avis qui n’engage que moi), je trouve dommage de dépenser plus que ce que l’on a ou ce que l’on peut sous prétexte que c’est Noël ou Nouvel An.

Ciorane a ouvert la voie tout au long du mois de décembre avec un Calendrier de l’Avent Gourmand pour mini budget. Merci à elle pour l’incroyable travail qu’elle a réalisé.

J’ai de mon côté pas mal réfléchi aussi pour mettre au point mon dîner du Réveillon, et je dois dire, que même sans saumon, sans huîtres et sans foie gras, nous nous sommes bien régalés.

J’ai passé un très joli moment en Amoureux. J’ai eu un Noël comme j’en ai toujours rêvé : simple, sans stress, plein de douceur et d’Amour, un Noël comme je souhaite que  chacun et chacune d’entre nous puisse connaître.

Merci Mon Ange ❤

menu pour un repas de fêtes petit budget
○ { Au menu } ○

Les liens des recettes  :

Tomates Cerises Surprise ¤1

Velouté de Champignons

Fleurs de Brick Croustillantes aux Pommes et à la Mousse de Canard

Bûche « Mousse au Chocolat » et sa Lemon Curd

Je vous souhaite une belle journée sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

Bisous

Cenwen

Clafoutis aux Oignons et aux Anchois

Clafoutis aux Oignons et aux Anchois

recette de clafoutis salé aux anchois et aux oignons
○ { Clafoutis aux oignons et aux anchois : une recette économique et savoureuse } ○

Préparation : 25 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Clafoutis aux Oignons et aux Anchois

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour 🙂

Oui, je sais, ça peut paraître un peu étrange comme recette 🙂 Il faut aimer les oignons. Il faut aimer les anchois. Bref, un petit plat pas gagné d’avance. Laissez-vous tenter, c’est super bon !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Petits Chaussons Croustillants aux Champignons

Petits Chaussons Croustillants aux Champignons

recette de petit chausson en pâte brisée ou feuilletée avec une farce à base de champignons
Petit Chausson Croustillant aux Champignons

Préparation : 25 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté :  ~ Coût :

Petits Chaussons Croustillants aux Champignons

Bonjour,

Après les petits chaussons à la courgette et au poulet [1], j’ai voulu récidiver, mais cette fois avec un légume  de saison. J’ai profité d’une promotion sur les champignons de Paris frais dans mon petit supermarché.

Jérôme a adoré et désormais  ces petits chaussons font parti de notre menu régulièrement.

Pour la pâte, j’ai une fois de plus utilisé la Pâte à tarte minute Tupperware [2], en testant cette fois ci la crème fraiche. Impeccable!

Prêt(e)s ?

A vos tabliers!

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Velouté de Panais

Velouté de Panais

Recette de velouté ou soupe de racines de panais, pommes de terre et carottes
♥ Velouté de Panais ♥

Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût :

Velouté de Panais

Bonjour,

Découverte et coup de foudre pour ce légume ancien que je viens de découvrir et dont par curiosité j’ai voulu connaître la petite histoire 🙂

 Le panais vient du bassin méditerranéen et des régions plus à l’est, jusqu’aux montagnes du Caucase. Il était connu des Grecs et des Romains, mais on ne sait pas quand il a été domestiqué et comment il s’est diffusé dans l’Europe de l’Ouest.

Dans les textes de l’Antiquité grecque et romaine, le nom latin de pastinaca désignait autant le panais que la carotte, ce qui a créé une confusion entre les deux légumes. Athenaeus, un érudit ayant vécu au IIe siècle de notre ère, estimait d’ailleurs qu’il s’agissait de la même plante. À la même époque, le médecin et botaniste Galien tentera de corriger la situation en donnant à la carotte le nom de Daucus pastinaca, mais la confusion ne sera complètement dissipée qu’avec Linné (XIXe siècle), qui attribuera au panais un genre botanique propre.

La légende veut que l’empereur Tibère aimât tellement le panais qu’il en faisait venir chaque année d’Allemagne, où ce légume racine poussait à profusion sur les rives du Rhin.

Au Moyen Âge, le panais est considéré comme un aliment de base par le peuple. Quant à la classe bourgeoise et à la noblesse, elles l’évitent, comme tous les légumes d’ailleurs, réputés mauvais pour la santé.

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Bonnes Fêtes :)

Bonnes Fêtes :)

Bonjour 🙂

Quelques mots pour vous souhaiter de Bonnes Fêtes de Fin d’Année et vous remercier toutes et tous pour vos visites régulières et vos gentils petits mots. Bien souvent, et bien plus que vous ne sauriez l’imaginer, ils m’ont permis d’avancer.

Pour certains Noël ne sera pas une période facile…Mais peu importe qu’il n’y ait pas de saumon, de foie gras ou d’huitres au menu. Peu importe qu’il n’y ait pas de cadeaux ou beaucoup moins au pied du sapin.

Ce n’est pas cela qui est le plus important.

Ce qui compte c’est l’Amour.

L’Amour, il y a en partout, pour peu que l’on prenne la peine d’y regarder d’un peu plus près 🙂

Il est dans tous les gestes du quotidien : cela va des repas que l’on prépare jour après jour pour nos familles, de l’écharpe que l’on nous autour du cou d’un enfant, des gants que l’on fait prendre à son mari pour qu’il n’ait pas froid aux mains, du sourire qu’on offre à -tous proches et inconnus, du panier qu’on reprend à l’Autre pour le décharger de son fardeau, du dessin accroché sur le frigo en passant par les mille et une choses auxquelles on ne prête pas toujours attention mais qui sont bel et bien là.

Alors, en cette période si particulière, je n’ai qu’un seul souhait :

Puissiez vous toujours, en tout et en tous reconnaître l’Amour, l’apprécier, le chérir et le partager. Puissiez vous ne jamais le perdre, et surtout, ne jamais perdre la capacité de le voir.

Mille et un bisous:)

Mille et une grandes brassées de bonnes ondes 🙂

Mille et une pensées amicales 🙂

Prenez bien soin de vous:)

Bonnes Fêtes 🙂

Cenwen


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Velouté au Potiron de Belle Maman

Velouté au Potiron de Belle Maman

Recette de soupe ou velouté au potiron avec des carottes et de la semoule
♥ Velouté au Potiron de Belle Maman ♥

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût :

Velouté au Potiron de Belle Maman

Bonjour,

J’ai cette chance qui n’est pas donnée à toutes, d’avoir une Belle Maman gentille et adorable…et excellente cuisinière 🙂

J’aime le potiron en version sucrée Ici. Aussi, voulant faire plaisir à Monsieur Mon Cœur qui le préfère en version salée, je me suis logiquement adressée à sa Maman pour obtenir la recette de ce velouté dont il me parlait si souvent 🙂

Merci Françoise pour cette jolie recette qui nous a fait plaisir à tous les deux 🙂

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Crumble de Courgettes au Maroilles

Crumble de Courgettes au Maroilles

Cet obscur objet de mon désir…:)

Il arrive que parfois la ténacité (traduction : casser les pieds en règle à quelqu’un jusqu’à arriver à ses fins :p) soit  récompensée. Il y a enfin du Maroilles dans mon petit supermarché ! A moi les petits plats qui m’ont fait saliver quand je passais dire bonjour à mes copines du Nord : Alleluiah!

Pour inaugurer ce grand moment, et après avoir moult fois retourné la question dans ma tête, je me suis lancée sur une idée de crumble. Je vous rappelle que ma dernière tentative de crumble salé avait rendu Monsieur Mon Cœur malade (oui, bon, on ne peut pas être au top tout le temps :p) aussi, cette fois, je ne voulais pas me rater…

Ce petit crumble est un délice : le croquant des courgettes, la douceur fondante du Maroilles mêlée au croquant de la pâte, miam ! (le raccourci est certes un peu court… mais il résume bien le résultat final)

Crumble de Courgettes au Maroilles

Ingrédients pour deux Amoureux :

  • 600 grammes de courgettes

  • 200 grammes de Maroilles

  • 20 cl de crème fraîche liquide

  • 1 gousse d’ail,

  • Poivre

Pour la pâte à crumble

  • 50 grammes de farine

  • 30 grammes de beurre

  • 25 grammes de pignons écrasés à la fourchette

Préparation :

1)     Lavez et séchez les courgettes. Détaillez-les en fines rondelles. Mettez-les à rissoler tranquillement dans du beurre avec la gousse d’ail finement hachée. Environ une vingtaine de minutes plus tard, égouttez si il reste de l’eau de cuisson, puis disposez une première couche dans votre plat.

2)     Découpez votre Maroilles en petits dés et parsemez la surface des courgettes. Remettez le reste des courgettes par dessus.

3)     Arrosez avec la crème fraîche et donnez quelques tours de moulin à poivre.

4)     Mettez votre four à préchauffer 5 minutes à 190/200°C, et pendant ce temps, faites votre pâte à crumble en mélangeant les ingrédients pour obtenir la consistance d’un sable.

5)     Parsemez les courgettes avec ce mélange. Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Dégustez très chaud, accompagné d’une petite salade croquante J 

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Gateau aux pommes et au caramel à la lavande de Cenwen Coeursage

Gateau aux pommes et au caramel à la lavande de Cenwen Coeursage

Gâteau aux Pommes et au Caramel à la Lavande

de Cenwen Coeursage

Une idée un peu folle est née un après-midi de grand nettoyage dans l’Antichambre de l’Enfer. Ne me demandez pas ce qui m’est passé par la tête, je n’en sais rien… Peut-être les vapeurs des produits ménagers? Toujours est-il que je suis venue à me demander ce que mes différentes incarnations vidéo-ludiques pourraient bien cuisiner au cours de leurs aventures…à commencer par ma jolie rôdeuse Cenwen Coeursage (et oui, voilà, pour une fois « mon » nom complet)

Voici donc la première(chronologiquement*) de ces recettes, un petit quatre quart aux pommes revisité d’un soupçon de fleurs de lavande.

*la seconde étant : la tarte enflammée à la citrouille

Ingrédients :

Pour le caramel :

* 100 grammes de sucre

* 3 cuillères à soupe d’eau

* quelques gouttes de jus de citron

* 1 cuillère à café bombée de fleur de lavande.

Pour le gâteau :

*150 grammes de sucre

* 150 grammes de farine

* 1 sachet de levure

* 150 grammes de beurre fondu

* 3 oeufs

* 2 belles grosses pommes JonagoldJonagold

Préparation :

Le caramel : dans une casserole, mettez le sucre, l’eau et le jus de citron. Faites votre caramel normalement. Quand il est blond, presque ambré, ajoutez les fleurs de lavande et retirez la casserole du feu.  Versez le caramel directement dans votre moule à gâteau en faisant tourner pour napper la surface.

Attention : ne prenez pas le moule a mains nues, il devient très vite brûlant.

Les fleurs de lavande dégagent un parfum très puissant quand on les met dans le caramel. Il ne faut pas s’en nquiéter, c’est normal, après le goût est très doux.

Le gâteau :

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure. Ajoutez les oeufs et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Réservez.

Avec un vide-pommes, retirer le coeur des pommes. Pelez les fruits. Coupez-les en deux, puis séparez chaque partie en belles lamelles de 5 millimètres d’épaisseur.

Posez les lamelles sur le caramel en les faisant se chevaucher délicatement. Au coeur du moule, mettez une moitié de pommes tranchée en lamelles, mais ne défaites pas la forme.

Versez la pâte et enfournez à four chaud pour 40 minutes, thermostat 6 (180c).

Attendez un peu pour démouler sur le plat de service. Se mange, tiède ou froid.

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