Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥
Velouté de Champignons
Bonjour,
Il en faut peu pour se régaler 🙂 De bons ingrédients, une petite parcelle d’Amour et les choses les plus simples deviennent délicieuses !
Prêt(e)s ?
A vos tabliers !
Velouté de Champignons
Ingrédients pour deux Amoureux :
- 330 grammes de champignons de Paris frais
- 2 petites pommes de terre
- 1 petite carotte
- 1 petite gousse d’ail
- un peu de beurre
- sel, poivre
- eau
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- quelques brins de ciboulette (ou toute autre herbe à votre convenance)
Préparation :
- Essuyez soigneusement les champignons. Épluchez-les. Coupez-les en morceaux et mettez-les à fondre tranquillement dans une casserole à fond épais dans du beurre. Salez. Surveillez la cuisson et remuez régulièrement. Réservez.
- Épluchez l’ail, les pommes de terre et la carotte. Découpez les légumes en petits dés. Émincez l’ail.
- Mettez à rissoler tranquillement dans une casserole à fond épais dans du beurre. Laissez suer environ une dizaine de minutes.
- Ajoutez les champignons. couvrez d’eau et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez si besoin.
- Mixez. Versez dans les bols. Ajoutez dans chacun une cuillère à soupe de crème fraiche épaisse. Parsemez de ciboulette ciselée.
♥ D’autres recettes de soupes et veloutés :
Velouté de Chou-Fleur au Parmesan et à l’Huile d’Olive
Velouté d’endives au Maroilles
Velouté Tout Doux de Petits Navets
Velouté Violet et sa Petite Crème Gourmande
Je vous souhaite une belle journée douce et gourmande 🙂
Prenez bien soin de vous !
♥ Bisous ♥
Cenwen
La Cuisine des Anges 
Hihaaaa c’elle la je peux la faire hihaaaaaaahahahahaaaa vive les régimes :p surtout après les fêtes
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qui dit mieux ?ah ah personne !…car rien ne vaut un bon petit velouté en amoureux !…..bravo pour ces instants magiques partagés…et à bientôt…longue vie à vous deux….que 2009 soit remplie d’Amour…de tendresse…de santé et de moments de bonheurs inoubliables…d’instant de partage mémorables…de rires et de connivences sans égal…..bises bien tendre de ta tit’ Coriandre…
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Je ne pense jamais à en faire pourtant on adore ça !!!
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Je suis quelqun d’extrèmement difficile en nouriture avec des goûts vraiment très sélectifs, un vrai casse tête pour mes parents car une chose que je n’aime pas peu me faire vomir donc difficile de me forcer la main. Et bien malheureusement les champignons je n’en manque pas ^^’Mais je suis sûre que pour quelqun qui aime c’est une recette excélente ^^
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chez nous en ce moment, les recettes de soupe sont les bienvenues ^^bisous
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Mmmhhhh ! un bon velouté, j’adore ça ! en plus ces temps-ci chez nous il fait hyper froid (-7 ce matin), donc le soir venu, une soupe ou un velouté est vraiment apprécié.encore une fois je te souhaite une très belle année ! que tes rêves se réalisent.bon dimanche.
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Ta recette me plait beaucoup et je la note pour la refaire 🙂 De plus avec le froid qu’il fait, cela va nous réchauffer, Vers 7 heure du matin, il faisait -10°C, je n’ose même pas imaginer la température en haute altitude.J’espère que tu passes un bon weekend et que tu te reposes.Gros bisous
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Bonjour, ma mère en faisait parfois, elle mélangeait un jaune d’oeuf dans la crème fraiche avant de l’ajouter. Bonne semaineKalinka
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Un velouté que j’apprécie avec les champignons. Après les excès des fêtes, il est le bienvenue.Bisous et bon dimanche, Doria
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Un velouté délicieux qui fait parfaitement l’affaire pour les fêtes ! J’ai failli en faire un aussi pour Noël, mais j’avais déjà des champignons en feuilleté au plat suivant, donc… j’adore les champignons, j’en achète chaque semaine.
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J’aime beaucoup le velouté de champignons!! Celui-ci doit être délicieux!! Parfait pour ce temps frisquet!Bises.
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Je vais tester très vite ta recette – les veloutés et potages sont à mon menu en ce moment tous les soirs !Affectueusement Lylou
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Je ne suis pas certaine que les garçons apprécient beaucoup les champignons dans leur soupe mais moi ça me plait bien alors …ils vont y avoir droit quand même ;-))))Bisous.
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Bonjour,Délicieux le velouté de champignons…Meilleurs voeux pour l’année 2009.
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Très bon velouté En ces moments de froid très réchauffant et à ajouter dans mon mémo bisous et avec toute la simplicité vient la gaité et le bonheur de partager bisous et merci d’être passé toujours cafardée mais je tiens le coup
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je ne dire pas non a un bol comme ca devant une belle cheminee bien allumee.bisous
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Coucou Isabelle. J’espère que tu as passé un bon week-end. Je réponds à ton mail tout à l’heure mais mon com est porteur d’une bonne nouvelle : j’ai réussi à acheter GW ! Je l’ai installé tout à l’heure sur mon ordinateur. Je te dis à très vite en espérant que tu ailles bien.Gros bisous à toi et merci pour ta gentillesse.
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Super ta recette ! Je la note !Bisous, bonne semaine à toi aussi !Eva 🙂
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MMMMmmmm ca ma l’air trop bon!!! juste une question: c’est possible sans champignon?!-)BONNE ANNéE!!!!-)
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Quand je regarde par la fenêtre la neige depuis ce matin et bien ton assiette me donne vraiment envie !!bonne journée à toi bisessoniz
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kissous et de gros Merci Princesse je sais que tu me soutiens derrière cette boite de métal et celà compte énormément pour moi je te souhaite une très bonne semaine pleine de paix et de santé et bonne continuation pour ta peinture qui va vers le mauve surement bisous
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Un velouté à la couleur presque dorée qui va très bien pour une ambiance chaleureuse comme tu sais si bien les créer.
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ah oui ,ca ce qui il me faut en ce temps glacial,merci pour la recette.Bisous
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Bon, tu vas me donner l’envie de me lancer, celle la a l’air abordable.. Je ferais bien une surprise à madame un soir..
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mjamm! Très bonne recette! Je l´adore!
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Je pense jamais à faire de soupe de champignons, ça a pourtant l’air délicieux! Moi qui ne peux pas me passer de légumes, ta soupe me fait de l’œil.Je te souhaite au passage une très bonne année 2009, une bonne santé surtout et plein de moments gourmands, avec plein de nouvelles recettes.
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C’est très simple et très bon et cela se décline avec une multitude de variétés de champignons
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J’ai testé cette recette ce soir en changeant juste un ou deux détails et on s’est régalés !!! merci pour l’idée ! Je publie le « résultat » sur mon blog dès que j’ai deux minutes.Bonne semaine!
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Hey! Ca me fait super plaisir:)Merci à toi pour ce test:)Bisous:)
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« Résultat » publié! 🙂
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@Moe : je vais voir de suite:)Merci à toi :)Bisous:)
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