Bonjour,
Premier jour de vacances de Jérôme…Il fallait fêter ça dignement ! Quoi de mieux qu’un petit goûter gourmand à déguster tranquillement en tête à tête? 🙂
Bavarois Déstructuré à la Myrtille
Mousse au Chocolat
Mini Crumble Pomme-Raisins
Cappuccino
Bavarois Déstructuré à la Myrtille
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Ingrédients pour 4 verres :
75 ml d’eau
25 grammes de sucre
150 grammes de myrtilles surgelés
20 cl de crème fraîche liquide
50 grammes de sucre
Quelques gouttes d’extrait de vanille
1 sachet de Chantyfix
Une quinzaine de biscuits à la cuillère
3 feuilles de gélatine*
Préparation :
Au four à micro-ondes, faites chauffer l’eau et le sucre pendant 2 minutes à pleine puissance.
Dans le bol du mixer, mettez les myrtilles encore surgelées ainsi que l’eau et le sucre. Mixer jusqu’à obtention d’un coulis lisse.
) Mettez les feuilles de gélatine à tremper quelques minutes dans de l’eau froide. Essorez-les délicatement. Mettez-les dans un petit récipient avec 2 cuillères à soupe d’eau froide et passer 30 secondes au four à micro-ondes. Ajoutez-les ensuite aux myrtilles et redonnez quelques tours de mixer.
Montez la crème, le sucre, la vanille et le Chantyfix en crème Chantilly bien ferme.
Prélevez 4 cuillères à soupe de crème Chantilly que vous réservez.
Incorporez le mélange aux myrtilles à la crème Chantilly en mélangeant délicatement.
Découpez soigneusement vos biscuits en tronçons de 1 cm d’épaisseur.
Pour le montage :
Il faut procéder en plusieurs étapes :
Mettez une première couche de crème aux myrtilles, puis placez 45 minutes au réfrigérateur.
Déposez ensuite une couche de biscuits et nappez de crème. Remettez au réfrigérateur pour de nouveau 45 minutes.
Recommencez cette opération une seconde fois. Et remettez de nouveau au réfrigérateur en attendant de servir.
Au moment de servir, nappez avec la crème Chantilly réservée à cet effet et préalablement mise dans une poche à douille, puis au réfrigérateur.
Mousse au Chocolat
Pour une douzaine de cuillères :
150 grammes de chocolat noir corsé
10 cl de crème fraîche liquide
2 œufs
2 cuillères à soupe d’eau
12 fraises (fraîches ou surgelées selon la saison)
Préparation :
Faites décongeler les fraises dans le réfrigérateur, à plat.
Cassez le chocolat dans un récipient. Ajoutez deux cuillères à soupe d’eau et faites chauffer dans le four à micro-ondes, 1 minute à pleine puissance.
Mélangez la crème avec le chocolat. Ajoutez les deux jaunes d’œufs et mélangez soigneusement.
Montez les deux blancs en neige très ferme. Incorporez délicatement au mélange au chocolat.
Mettez la mousse dans les cuillères, puis placez au réfrigérateur pour deux heures environ.
Au moment de servir, placez les fraises sur les cuillères.
Crumble aux Pommes :
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Pour deux Mini Crumbles :
2 petites pommes ou une grosse
1 cuillère à soupe de raisins blonds secs moelleux
1 biscuit Spritz
Préparation
Epluchez les pommes. Coupez-les en fines lamelles. Mettez-les à cuire pendant 1m30 au four à micro-ondes à pleine puissance.
Dans les petits ramequins, disposez des lamelles de pommes, puis une couche de raisins et de nouveau des lamelles de pommes.
Ecrasez le biscuit avec un rouleau à pâtisserie en sable moyen. Disposez sur le crumble.
Si vous les préparez un peu à l’avance, il suffit de les repasser une quinzaine de secondes au four à micro-ondes. Puis disposez le crumble dessus et servez.
Cappuccino à l’Ancienne :
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Pour deux :
1 tasse de café très fort
1 tasse de lait chaud
Crème Chantilly
Cannelle
Préparation :
Versez le café très chaud dans chaque tasse à mi-hauteur.
Battez le lait jusqu’à ce qu’il mousse en surface, puis versez-le dans les tasses.
Déposez dessus la crème Chantilly et poudrez de cannelle.
D’autres idées de Café Gourmand
Je vous souhaite une belle journée douce et sereine.
Prenez bien soin de vous!
♥ Bisous ♥
Cenwen
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Quelle chance vous avez eu de déguster tout ça, j’aurais tout dévorer, tout me donne envie !
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Quel goûter gourmand..! Un beau début de vacance en tous les cas..Profitez bien, ces moments précieux sont si rares dans une vie …!Bisous et bonnes vacances
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et bien dis donc tu l’a gaté ton homme, je crois queje vais te piquer quelques recettes!!!
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Il est gâté « Monsieur Mon coeur » !!!Bonnes vacances à lui et à toi du coups….bisous
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et bien !!!! où la la !!! mazette !!!! qu’est ce qu’on fait pas pour son homme !!!!comblé ce bonhomme !! et il part travailler après tout ça ?
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et bien monsieur ton cœur devait être ravi tu le gâtes comme un coq en pâte bravo, bonne vacances à vous deux les amoureux lolbisous.
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¨Ça c’est vraiment un café très très gourmand, dur dur d’y resister…bisous
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Et mais vous seriez pas des gourmands ??? Ah toi quand tu dis café gourmand tu sais de quoi tu parles !!bonne journéebisessonia
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un menu qui me ravira certainement, tellement tut est delicieux, bravo
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Ouahhhh !!! les cafés gourmands sont mes desserts préférés, comme ça je peux manger un peu de tout car je ne sais jamais quoi choisir ^^^^ Bisous !
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Hum! tout plein de gourmandises! ça fait envie! il en a de la chance monsieur cœur!
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Je suis fan des cafés gourmands ! vraiment un de mes péchés de gourmandise !
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Pourquoi aimez-nous tellement les gater!!!!!Je note. Un de ces jours je ferais un repas rien quede dessert rien que pour nous 2. Bisous
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ouah ! ça c’est du dessert ! trop top ! il en a bien de la chance, ton homme !
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moi il me faudra attendre demain soir pour penser au vacances en attendant jme régale des yeux ici
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Hummm…ce café est très gourmand!
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Oh purée comme ça donne envie ! Même si je ne suis pas du tout amateur de café, c’est très tentant. Je crois que ma chérie a l’œil qui pétille. ^^Miam miam !!!
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ah il est bien gaté dis moi là je craque !
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c’est le bonheur chez toi le café!
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Oh, Cenwen!!!! Le « truc-machin »:-) aux myrtilles,je prends !!!Tous tes desserts sont très beaux!Merci pour ton encouragement sur mon blog!Bizzzzzzzzzzzzzz!!!
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ça me donne des idées pour un prochain café gourmand entre copines, merci
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WAW JE REVE Premier jour de vacances de Monsieur Mon Coeur 🙂 il fallait fêter ça dignement ! Quoi de mieux qu’un petit goûter gourmand à déguster tranquillement en tête à tête? :)C’est un cordon bleu que je vois là super magique ta cuisine, cette présentation autant cette décoration qui fait vibrer mes pupilles et autant mes papilles où suis-je guidez-moi merci Princesse bon début de vancances en tête à tête super génial biz
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joli!! ils sont gâtés les amoureux chez toi!!Miam!!
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merci pour ce joli plateau
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Waw que de bonne choses
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Oh ce serait plutôt un thé bien chaud pour moi, mais même ton Capuccino me fait envie alors que je n’aime pas le café ! Trop forte, Cenwen ! ^^Les petites merveilles à côté, je les prends toutes, bien sûr !Et je te fais des bisous. Et je te souhaite une bonne journée ! =)
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Ce cappucino!!!! cette chantilly!!!!!!Je salive…..Quel succulent goûter! Vous avez du vous régaler!bisous
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tentatrice…..tu es une tentatrice bz patmamy
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Alors ça c’est un super café gourmand !Bisous
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hmmm j’adore les café gourmands et quel supplice à cette jeire ci de voir autant de bonnes choses !!!
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Waou il en a de la chance Monsieurtoncoeur. J’ai comme une envie de lécher l’écran moi quand je vois ta tasse de capucino avec le petit nuage de cacao tout comme il faut. Et toutes ces gourmandises autour,uuuuuuuu, c’est beau comme un après-midi de vacances
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mais que c’est beau ! hou ce cappuccino…il me tellement de l’œil qu’il faut que je ferme les yeux ! je n’y résiste plus !je t’embrasse
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Rien que ça..? Oh la la, tu le gâtes drôlement ce Monsieur Ton Coeur…
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Bonjour ,waww,quelle merveille !!il est bien gate MonsieurBisous
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koaaa ? Comment ce fesse ? Je découvre ce blog seulement maintenant ? Je sens que je vais lier
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très très gourmand ce café
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J’arrrrive!!!!!!
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Alors ces vacances Je sais que tu passes de agréables journées Princesse avec ton époux en tête à tête et les vacances ce n’est pas chaque jour profites en, balades toi et amuses toi bien bisous Sourour bon week end à bientôt
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j’espère que la soirée à été aussi magnifique que ton repas.
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vraiment excellent
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MAGNIFIQUE Whaaa, gâté Monsieur… Un pur régal ce que tu as préparé !!!!!! Et ce cappuccino, oh la la, superbe dans cette belle tasse.
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Quand on pense que certains vivent d’amour et d’eau fraîche, ils ne savent pas ce qu’ils manquent…En tout cas, c’est une jolie et bonne manière de commencer des vacances en amoureux. Amusez-vous bien !
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Mmmmmm, ca m’a l’air trop bon tout ca 🙂
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J’adore les cafés gourmands, c’est de la gourmandise dans tous les coins, une sorte d’arc en ciel gustatif!
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Coucou ma petite Cenwen, Monsieur mon coeur est un homme heureux, cette farandole de desserts est un petit paradis peuplé d’amour.Tu es vraiment une fée, ma douce.Je t’emprunterai le bavarois, j’aime beaucoup.Gros bisous à tous les deux et calins aux chatounettes – amitiés Lylou
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Ça c’est du goûter, gourmand à souhait !! Miam ! Vous avez dû vous régaler ! =P Le tout joliment présenté en plus ! 😉 bisous.
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huuum, ça pour être gourmand, c’est gourmand !j’adore les cuillers, elles sont magnifiques
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bravo c’est chouette! il en a de la chance ton homme! bisous
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Oh my God, tu m’inviterais a prendre le café?
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Avec grand plaisir! Et ça me fait penser qu’il y a un moment que je n’en ai pas « inventé » un!
Bonne soirée!
Bisous 🙂
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Puisque tu m’y invites, me voila… D’ailleurs, je m’inscris comme testeuse de ta prochaine création! Bonne fin d’aprem!
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Coucou Copine 🙂
Je te déclare Testeuse Officielle des Cafés Gourmands A Venir ^_^
Il va falloir que je me mette à bosser sérieusement maintenant! 😉
Bonne soiréé!
Plein de bisous!
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