Café Gourmand #2

Café Gourmand

 

Bonjour,

Dans le bonheur d’être en couple il y a une multitude de petites choses simples, des petits rituels qui s’installent et qui marquent le temps, qui soulignent des moments privilégiés.

Le  Café Gourmand est en passe de devenir une petite cérémonie qui marque le début des périodes de vacances de Monsieur mon Cœur.

  Au menu :

* Cappuccino de Fraises

* Pana Cota façon Chocolat Liégeois

* Salade de Fruits au Gingembre Confit

* Confiture de Lait sur Lit de Yaourt Crémeux

* Rochers à la noix de coco

* Mini cannelés

  Cappuccino de Fraises :

Cappuccino de Fraises

  Pour 6 verrines :

* 15 grosses fraises bien mûres

* 1 cuillère à soupe de sucre (ou plus selon votre goût)

* Le jus d’un demi citron

* Chantilly maison ou en bombe

Placez tous les ingrédients dans le bol de mixer. Mixez jusqu’à obtention d’une crème sans aucun morceaux de fruits. Versez dans les verrines. Réservez au frais jusqu’au moment de servir. Un pschitt de chantilly, une paille et savourez 🙂

  Panna Cota façon chocolat liégeois : 

Panna Cota façon Chocolat Liégeois

Grand succès du blog que vous trouverez ici en cliquant sur le titre : 

Panna Cota Façon Chocolat Liégeois 

Les 20 cl ont permis de remplir deux verrines est demi 🙂

  Salade de Fruits au Gingembre Confit :

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  Pour deux Amoureux :

* 1 pomme

* 1 kiwi

* 2 oranges

* 1 morceau de gingembre confit

* 2 gouttes d’extrait de vanille

Pressez une orange pour son jus, ajoutez les deux gouttes d’extrait de vanille. Épluchez les fruits et coupez-les en très petits morceaux. Découpez le morceau de gingembre confit et ajoutez-le aux fruits et au jus d’orange. Mélangez et réservez au frais 15 minutes.

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  Confiture de Lait sur Lit de Yaourt Crémeux

Confiture de Lait sur Lit de Yaourt Crémeux

*

On ne présente plus la confiture de lait. A la maison, nous sommes accro 🙂

  Mode de préparation :

Prenez une boîte de lait concentré sucré. Mettez-la dans une casserole et couvrez d’eau. Posez un couvercle et laissez « mijoter » une heure à feu doux. Laissez refroidir dans la casserole, puis placez au réfrigérateur et patientez un peu avant de céder à la tentation et d’ouvrir la boîte!

  Rochers à la Noix de Coco

Rochers Coco

Là, j’avoue que j’ai chipé sa jolie recette à ♥ Belle Maman ♥  Elle est idéale pour utiliser les blancs d’œufs.

  Pour une dizaine de rochers :

* 2 blancs d’œufs

* 100 grammes de noix de coco râpée

* 60 grammes de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 pincée de sel fin

  Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans un saladier, mélangez bien et le tour est joué pour l’étape 1.

Sur une tôle recouverte de papier sulfurisé, à l’aide d’une petite cuillère, déposez vos petits tas de pâte. Il n’y a pas besoin de les espacer beaucoup. Mettez de l’eau froide dans un bol pour pouvoir mouiller vos doigts et façonner les petites pyramides.

Enfournez à four tiède 150°C pour 20 à 25 minutes.

*

  Mini Cannelés :

Mini Cannelés

Il y a un blog que j’aime beaucoup, celui de Valala, « Bec Sucré Bec Salé ».

Je craque littéralement sur ses desserts et ses confiseries. Il y a quelques mois, elle avait publié une recette de cannelés que j’avais littéralement dévorée des yeux en me jurant que le jours où j’aurais les moules qui vont bien…je me lancerai. Le résultat a été une tuerie ! J’avais en plus de la vanille ramenée par Papily de ses vacances aux Antilles en février 2007 que je réserve pour de grandes occasions ! Cette recette en était une 😀

Je n’ai changé qu’une seule et unique chose à la recette parfaite de Valala j’ai mis du cognac à la place du rhum (j’ai un problème avec le rhum ambré, il me rend particulièrement malade, et pas qu’un peu 😦 )

La recette originale des cannelés de Bec Sucré Bec Salé c’est ici 🙂

  D’autres idées de Café Gourmand :

Café Gourmand #1

Café Gourmand #2

Café Gourmand #3

Je vous souhaite un excellent week-end, de Joyeuses Fêtes de Pâques

et plein de douceur(s)!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen