Tiramisu aux Fraises, aux Fleurs d’Hibiscus et à la Fleur D’oranger

Tiramisu aux Fraises, aux Fleurs d’Hibiscus et à la Fleur D’oranger

Recette de Tiramisu aux Fraises, parfumé à la fleur d'hibicus et à la fleur d'oranger, Cuisiner avec un petit budget
Tiramisu aux Fraises, Fleurs d’Hibiscus et Fleur D’oranger

Préparation : 30 minutes ~ Cuisson : 5 minutes ~ Difficulté :   ~ Coût : ♥♥

Tiramisu aux Fraises, aux Fleurs d’Hibiscus et à la Fleur D’oranger

Bonjour,

N’aimant pas le café, le Tiramisu n’est pas un dessert que j’apprécie, mais je me suis lancée dans une variation sur le sujet, avec un de mes parfums préférés, la fleur d’oranger. Et comme j’avais en plus des fleurs d’hibiscus à ma disposition, je n’ai pas hésité à marier les deux 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Read more

Publicités
Escalopes Panées au Parmesan et aux Herbes de Provence, Cœur de Kémia de Poivrons Rouges Doux

Escalopes Panées au Parmesan et aux Herbes de Provence, Cœur de Kémia de Poivrons Rouges Doux

Escalopes Panées au Parmesan et aux Herbes de Provence,

Cœur de Kémia de Poivrons Rouges Doux

Bonjour,

Cette recette me trottait dans la tête depuis un petit moment  mais je n’avais pas eu le temps de la réaliser jusqu’à aujourd’hui. J’ai donc fait comme d’habitude dans ces cas-là, j’ai noté l’idée et les ingrédients dans mon petit carnet, histoire de ne pas perdre l’inspiration.

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : recette personnelle

Temps de préparation : environ 20 minutes

Temps de cuisson : 3 à5 minutes par côté

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour 4 personnes :

* 4 escalopes de poulet

* 1 bocal de Kémia de poivrons rouges doux

* 1 œuf battu en omelette

* 4 cuillères à soupe de chapelure fine

* 2 cuillères à soupe de parmesan

* 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

* sel et poivre

* 1 marteau soigneusement emballé dans du film plastique

* des petites piques

Pour accompagner : riz basmati et courgettes

  Préparation :

1) Posez une escalope de poulet sur une planche à découper. Délicatement, avec le marteau, tapez la viande en commençant par le pourtour. (Comme pour faire une escalope viennoise). Quand l’escalope est aplatie de manière régulière, mettez-la de côté et procédez de même avec les autres.

2) Au centre des escalopes, déposez deux cuillères à café de kémia de poivrons rouges.

3) Refermez délicatement et maintenez avec les petites piques.

4) Battez l’œuf en omelette, salez et poivrez, mélangez. Passez les escalopes dans l’œuf.

5) Mélangez la chapelure, le parmesan et les herbes de Provence. Passez les escalopes recto-verso dans ce mélange.

6) Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle à revêtement anti adhésif. Déposez les escalopes et laissez cuire 3 à 5 minutes par côté, jusqu’à ce que la panure soir bien dorée.

7) Servez sur des assiettes préalablement chauffées. Accompagnez de riz basmati et de tagliatelles de courgettes simplement ébouillantées. Nappez du reste de kemia chaude.

A table!

  Petites Notes :

Nous avons adoré le mélange des saveurs et la douceur du poivron rouge!

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen

Pain d’Epices Maison

Pain d’Epices Maison

Pain d’Epices Maison

Bonjour, bonjour:)

J’espère que vous passez tous et toutes un excellent week-end 🙂

Avec tous ces ponts, je me suis un peu perdue dans le planning! Mais après tout, ça n’est pas très grave:)

Ce pain d’épices maison est une première! Je ne pense pas que j’aurais franchi le pas sans Monsieur Meuse Epices . Cette recette est la sienne 🙂 de même que le mélange que j’ai utilisé.

Ingrédient pour un grand moule à cake :

* 40 grammes de beurre

* 250 grammes de miel liquide

* 175 grammes de farine de blé

* 75 grammes de farine de seigle

* 1 sachet de levure

* 1 pincée de bicarbonate (facultatif)

* 1 pincée de sel

* 20 grammes de mélange d’épices

* 210 grammes d’eau de source

Préparation :

1) Faites fondre le miel au bain-marie et le mélanger intimement à l’eau.

2) Faites fondre le beurre dans une petite casserole.

3) Mélangez la farine, la levure, le sel, les épices (et la pincée de bicarbonate).

4) Faites un puits et ajoutez le mélange eau et miel. Remuez bien pour éviter les grumeaux. (Personnellement j’ai utilisé mon robot de cuisine pour cette opération, en ajoutant progressivement le mélange).

5) Ajoutez le beurre et continuez à mélanger.

6) versez la préparation dns un moule à cake beurré et fariné.

7) Mettez à lever près d’une source de chaleur jusqu’à ce que la pâte double de volume (ce qui prend entre deux et trois heures).

8) Enfournez à four très doux (Th2) durant environ 1h15. Ne pas préchauffer.

9) Démoulez et laissez tiédir.

C’était la première fois que je mangeais du pain d’épices maison. Je reconnais que jusqu’à maintenant je ne connaissais que celui du « commerce ». Ça change tout!

Ma première surprise est venue du fait que le goût n’a rien à voir : plus puissant et surtout plus subtil. La seconde est liée au fait que malgré 250 grammes de miel, ce pain n’est pas sucré; ce qui ouvre des portes très intéressantes à des mariages gourmands:)

Nous l’avons principalement dégusté avec du beurre et de la gelée d’oranges (divin!) et des compotes maison de pommes et/ou de poires : un bonheur!

 

Bisous 🙂

Petit Cocktail de Pommes Vertes et de Fenouil

Petit Cocktail de Pommes Vertes et de Fenouil

Petit Cocktail de Pommes Vertes et de Fenouil

Dans ma quête pour trouver un remède à ma migraine, je me suis rappelée que j’avais vu dans un des livres de ma petite bibliothèque, une mention sur les vertus du jus de pomme et de fenouil.

Je puise souvent des idées dans ce livre qui date de 1995, mais je n’avais encore jamais eu l’idée de tester celle qui suit 🙂

Pour deux Amoureux :

* 1 joli bulbe de fenouil

* 4 pommes Granny Smith

* 1 citron (pas dans la recette, mais essentiel pour garder une belle couleur verte au cocktail)

Préparation :

1) Lavez le bulbe de fenouil et coupez-le en morceaux.

2) Lavez les pommes et coupez-les en quartiers.

3) Pelez le citron en laissant un peu de blanc et coupez-le en morceaux.

4) Passez tous les morceaux de fruits et légume à la centrifugeuse.

Le fenouil est source de vitamines A,B1, B2, de calcium, de phosphore, de fer, de potassium et de sodium.

La pomme est source de vitamines B2, B6, C, calcium, fer, potassium, sodium et pectine.

Je cite : « Cette boisson au goût anisé renforce l’action de l’estomac et est donc à conseiller vivement aux personnes qui ont des problèmes d’estomac. Elle soulage aussi efficacement les maux de tête et les migraines. »

Je ne sais pas si ça a eu un réel impact sur ma migraine, mais ce que je sais c’est que c’est un mélange que nous avons adoré:)

Bisous 🙂

 

Mousseline de Brocolis au Surimi et sa Petite Concassée de Tomates à l'Huile d'Olive et à l'Estragon

Mousseline de Brocolis au Surimi et sa Petite Concassée de Tomates à l'Huile d'Olive et à l'Estragon

Mousseline de Brocolis au Surimi

Bonjour 🙂

Comme je vous le disais lundi dans L’Agenda, j’étais toute fière de ma petite création 🙂 je m’étais lancée toute seule, sans avoir fait de recherches préalables sur Google!

Oui mais voilà, quand j’ai préparé mon billet, j’ai voulu, par acquis de conscience, m’assurer que je pouvais clairement revendiquer mon oeuvre! Et bien, comment dire : cette mousseline n’est pas une nouveauté! Bien sûr elle présente des caractérisques propres, mais bon…:) Autant pour moi :p

Une petite chose tout de même : j’ai vu grand! Cette entrée est pour 8 à  10 personnes (et comme nous ne sommes que deux à la maison…à la fin, Monsieur Mon Coeur a un peu « saturé », oops!)

Ingrédients pour 8 à 10 personnes :

* 500 grammes de brocolis cuits

* 20 cl de crème fraîche liquide

* 200 grammes de yaourt Baktat ou de fromage blanc à 40%MG

* 1 sachet de gelée Maggi

* 2 feuilles de gélatine

* 200 grammes de surimi

* sel et poivre

* 1 pincée de bicarbonate de soude (facultatif)

Préparation :

1) Détaillez le brocolis en fleurettes et le pied en petits morceaux. Faites-le cuire dans un grand volume d’eau bouillante salée additionnée d’une pincée de bicarbonate de soude pour conserver la jolie couleur verte de ce légume. Au bout de 15 minutes vérifiez la cuisson et adaptez. Le brocolis doit être bien cuit. egouttez, plongez dans de l’eau très froide pendant quelques minutes et remettez à égoutter très soigneusement de manière à ce qu’il ne reste pas d’eau. Résevez.

2) Préparez la gelée selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, mettez les deux feuilles de gélatine à ramollir dans un peu d’eau. Ensuite, essorez-les et ajoutez les à la gelée chaude et mélangez bien. Laisser refroidir à température ambiante.

3) Dans le bol de votre mixer, mettez le yaourt ou le fromage blanc, le brocolis soigneusement égoutté et la gelée. Mixez jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse sans morceaux. Laissez encore refroidir si besoin et toujours à température ambiante.

4) Découpez vos bâtonnets de surimi en fines rondelles et ajoutez-les au mélange précédent

5) Montez la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporez-la très délicatement au mélange précédent.

6) Versez dans un moule.Couvrez et placez au réfrigérateur pour 6 à 8 heures. (en fait c’est une préparation idéale pour le lendemain)

Concassée de Tomates à l’Huile d’Olive et à l’Estragon

Rien de plus simple à préparer 🙂

1) Prenez 6 jolies tomates bien mûres. Incisez-les au niveau du pédoncule et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 30 à 40 secondes. Sorte-les de la casseroles et plongez-les dans un saladier rempli d’eau glacée.

2) Quand elles sont refroidies, épluchez-les. Découpez-les en quartiers et retirez les pépins. découpez ensuite soigneusement la chair en petits dés. Salez et mettez à égouttez dans une passoire pour leur faire perdre un maximum d’eau.

3) Quand vous jugez que c’est bon, un tour de moulin à poivre, une bonne pincée d’estragon et deux cuillères d’huile d’olive, vous remuez bien et  le tour et joué 🙂

Bon Appétit 🙂

Cette recette est toute douce,fraîche, facile, légère et onctueuse! Bref, parfaite pour les beaux jours 🙂

Bonne journée:)

Imprimer_la_Recette

Ici


Rendez-vous sur Hellocoton !

Bookmark and Share

Yaourts aux Caramels

Yaourts aux Caramels

Recette de yaourt sucré fait maison arômatisé aux caramels
Yaourt aux Caramels

Yaourts aux Caramels

Bonjour,

Monsieur Mon Cœur est récemment revenu du travail avec un petit catalogue irrésistible, celui d’une entreprise qui vend des bonbons en gros…J’ai bien essayé (sans grande conviction ) de lutter, peine perdue, nous avons craqués.

C’est à cette occasion que j’ai découvert que ma douce moitié adorait les caramels et la confiture de lait, aveu qui ouvre des portes à bien des combinaisons gourmandes…:) dont celle-ci ♥

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

Petit Livre dessiné utilisé comme icône de la section Source d'une recette  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 10 minutes

Temps de Cuisson : 10 à 12 heures selon le modèle de yaourtière

Temps de Repos : 2 à 3  heures

Petite balance dessinée utilisée comme icône pour indiquer la liste des Ingrédients d'une recette   Ingrédients pour 8 yaourts :

* 1 litre de lait entier

* 4 cuillères à soupe de yaourt Baktat

* 3 cuillères à soupe de sucre (à ajuster en fonction de vos goûts)

* 20 caramels

Petit tablier rose dessiné utilisé comme icône pour indiquer la section Préparation en étapes d'une recette  Préparation :

1) Versez 500 ml de lait dans une casserole, ajoutez les caramels et faites chauffer jusqu’à ce qu’ils aient fondus et que des bulles apparaissent le long de la paroi de la casserole. Stoppez à ce moment là.

2) Dans un grand pichet, mettez le yaourt, le sucre et ajoutez progressivement et en mélangeant, les 500 ml de lait froid restant. Mélangez.

3) Ajoutez ensuite le lait bouillant en filet et mélangeant toujours bien. En principe, le mélange que vous obtenez est aux alentours de 39/40°C. Cette méthode est fiable et ne vous oblige pas à avoir un thermomètre ou à plonger votre doigt dans la casserole:)

4) Versez dans les pots. Personnellement, je filtre au travers d’une petite passoire pour ne pas avoir d’écume. Couvrez. Placez dans la yaourtière pour 12 heures, puis au réfrigérateur.

5) Attendez au moins deux à trois heures avant de plonger une petite cuillère gourmande dans un joli pot:)

  D’autres recettes de Yaourts

Yaourt à l’Abricot

Yaourts à la Framboise

Yaourts à la Rose

 Yaourt au Sucre de Violette

Yaourt aux Langues de Chat

Yaourts aux Caramels

Je vous souhaite un joli week-end plein de douceur(s).

Prenez bien soin de vous 🙂

♥ Bisous ♥

Cenwen