Yaourts aux Caramels

Yaourt aux Caramels

Bonjour,

Monsieur Mon Cœur est récemment revenu du travail avec un petit catalogue irrésistible, celui d’une entreprise qui vend des bonbons en gros…J’ai bien essayé (sans grande conviction ) de lutter, peine perdue, nous avons craqués.

C’est à cette occasion que j’ai découvert que ma douce moitié adorait les caramels et la confiture de lait, aveu qui ouvre des portes à bien des combinaisons gourmandes…:) dont celle-ci ♥

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 10 minutes

Temps de Cuisson : 10 à 12 heures selon le modèle de yaourtière

Temps de Repos : 2 à 3  heures

  Ingrédients pour 8 yaourts :

* 1 litre de lait entier

* 4 cuillères à soupe de yaourt Baktat

* 3 cuillères à soupe de sucre (à ajuster en fonction de vos goûts)

* 20 caramels

  Préparation :

1) Versez 500 ml de lait dans une casserole, ajoutez les caramels et faites chauffer jusqu’à ce qu’ils aient fondus et que des bulles apparaissent le long de la paroi de la casserole. Stoppez à ce moment là.

2) Dans un grand pichet, mettez le yaourt, le sucre et ajoutez progressivement et en mélangeant, les 500 ml de lait froid restant. Mélangez.

3) Ajoutez ensuite le lait bouillant en filet et mélangeant toujours bien. En principe, le mélange que vous obtenez est aux alentours de 39/40°C. Cette méthode est fiable et ne vous oblige pas à avoir un thermomètre ou à plonger votre doigt dans la casserole:)

4) Versez dans les pots. Personnellement, je filtre au travers d’une petite passoire pour ne pas avoir d’écume. Couvrez. Placez dans la yaourtière pour 12 heures, puis au réfrigérateur.

5) Attendez au moins deux à trois heures avant de plonger une petite cuillère gourmande dans un joli pot:)

  D’autres recettes de Yaourts

Yaourt à l’Abricot

Yaourts à la Framboise

Yaourts à la Rose

 Yaourt au Sucre de Violette

Yaourt aux Langues de Chat

Yaourts aux Caramels

Je vous souhaite un joli week-end plein de douceur(s).

Prenez bien soin de vous 🙂

♥ Bisous ♥

Cenwen