Pain d’Epices Maison
Bonjour, bonjour:)
J’espère que vous passez tous et toutes un excellent week-end 🙂
Avec tous ces ponts, je me suis un peu perdue dans le planning! Mais après tout, ça n’est pas très grave:)
Ce pain d’épices maison est une première! Je ne pense pas que j’aurais franchi le pas sans Monsieur Meuse Epices . Cette recette est la sienne 🙂 de même que le mélange que j’ai utilisé.
Ingrédient pour un grand moule à cake :
* 40 grammes de beurre
* 250 grammes de miel liquide
* 175 grammes de farine de blé
* 75 grammes de farine de seigle
* 1 sachet de levure
* 1 pincée de bicarbonate (facultatif)
* 1 pincée de sel
* 20 grammes de mélange d’épices
* 210 grammes d’eau de source
Préparation :
1) Faites fondre le miel au bain-marie et le mélanger intimement à l’eau.
2) Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
3) Mélangez la farine, la levure, le sel, les épices (et la pincée de bicarbonate).
4) Faites un puits et ajoutez le mélange eau et miel. Remuez bien pour éviter les grumeaux. (Personnellement j’ai utilisé mon robot de cuisine pour cette opération, en ajoutant progressivement le mélange).
5) Ajoutez le beurre et continuez à mélanger.
6) versez la préparation dns un moule à cake beurré et fariné.
7) Mettez à lever près d’une source de chaleur jusqu’à ce que la pâte double de volume (ce qui prend entre deux et trois heures).
8) Enfournez à four très doux (Th2) durant environ 1h15. Ne pas préchauffer.
9) Démoulez et laissez tiédir.
C’était la première fois que je mangeais du pain d’épices maison. Je reconnais que jusqu’à maintenant je ne connaissais que celui du « commerce ». Ça change tout!
Ma première surprise est venue du fait que le goût n’a rien à voir : plus puissant et surtout plus subtil. La seconde est liée au fait que malgré 250 grammes de miel, ce pain n’est pas sucré; ce qui ouvre des portes très intéressantes à des mariages gourmands:)
Nous l’avons principalement dégusté avec du beurre et de la gelée d’oranges (divin!) et des compotes maison de pommes et/ou de poires : un bonheur!
Bisous 🙂
La Cuisine des Anges 
c’est tellement bon le pain d’épices maison
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ça j’adore !!!!
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Bon ben comme d’habitude : miam miam ! C’est quand qu’on peut s’inviter ? ^^
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vraiment génial, ton blog!! une vraie caverne d’ali baba! cette recette me tente beaucoup, merci!
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il est beau et la texture a l’air super…
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Il va falloir que je franchisse le pas aussi. Moi, ce n’est pas ma tasse de thé mais les enfants m’en réclament. Oui, oui, pour sûr, j’vais m’y mettre. Bises.
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Il a l’air délicieux, hop, je t’en pique une part.Bisous.
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J’adore, je t’en pique une part pour mon p’tit déj…Je n’en ai pas mangé depuis longtemps, les enfants n’aiment pas…mais moi je suis Lorraine et le pain d’épice et les nonnettes à Noël c’est la tradition et toute mon enfance..;!Bisous sous les orages !
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je te pique ta recette lolje vais l’essayer très vite ..bizzzz
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On jurait un gâteau au chocolat !j’imagine les bonnes odeurs dans la cuisine
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Euh, je vois que ta pâte doit lever avant de cuire, c’est donc de la levure de boulanger que tu prends ? Parce que toutes les recettes que j’ai lues étaient avec de la levure chimique et mon expérience avec le pain d’épices est désastreuse, je voudrais être sûre avant de m’y relancer. Ton résultat est bien alléchant et me tente bien.
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un de mes péchés mignons le pain d’épices j’adore,le tien est très réussi bravobisous
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Et quelle bonne odeur lors de la cuisson !
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trés beau ton pain d’épics, Cenwen et joliment présenté !bisous et bonne soirée
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il doit etre très parfumé ton pain d’épice,tout ce que j’aime!!!
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j’ai toujours voulu réaliser mon propre pain d’épices car içi on adore ça mais mon problème reste toujours le même : quels sortes d’épices ? Enfin si tu pouvais me renseigner j’en serrai bien évidemment ravieeeeeeee. Bizzzzz
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Ton pain d’epices est superbe, je te pique la recette et quelques tranches au passage. MerciBon week-end.Bizz.
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J’avoue que moi aussi je n’ai pas encore franchi le cap du pain d’épices maison. Ta recette m’y encourage. Bravo.
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un coucou , merci beaucoup de ton passage sur mon blog qui me fait toujours très plaisir !!! moi je manque de temps en ce moment entre le boulot et des soucis personnels !!En tout cas meme si je laisse pas de com je viens très souvent ici tu sais !Ce pan d’épice est superbe , faut que j’en tente un pour mon papa il adore ca !!!Bisousjessy
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Aimant beaucoup le pain d’épices, tu imagines bien que j’ai du mal à ne pas t’en chiper une tranchette au passage.. ^^ Bisous.
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il est tellement bon fait maison, j’adore sa couleur!
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salut ma tit’ cenweny’a pas d’oeuf dans ton pain d’épice ? alors en adaptant avec mes farine autorisées je vais pouvoir m’en faire pour moi § waouhhhhpour cenwen HIP HIP HIP …HOURRA !!!merci mille fois je note bien précieusement pour mon ti ‘ dej de la semaine prochaine
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Je découvre ton blog, il est génial…
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Mmmm.. Miam. Tu me fais penser au pain d’épice artisanal qu’on achète à Noel, et dont le gout est sans commune mesure avec tout ce qu’on peut imaginer trouver dans le commerce..
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Ha j’adore! Je crois que j’essayerais bien ^^
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bonsoir PRINCESSE Merci pour ce savoureux pain d’épices que j’aime beaucoup et que je fais aussi à la maison son goùt est super original avec les épices qu’il contientBisousBon dimancheSourour
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le fait maison c’ets toujours meilleur
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Il est superbe avec une très belle structure !!! c’est un régal !Bon dimanche, Doria
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kikou miss !!!il est magnifiquement superbeje vais me lancer avec ta recette car il me tente biensavoureux , delicat , parfumé , j’adore !!merci mercibon dimanchebisous bisous
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Il a l’air vraiment appétissant ! Je ne suis pas fana du sucré mais là j’avoue que ça me tente bien ! Bravo !
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J’adore le pain d’épices ! Mais je n’ai jamais essayé de le faire moi même..
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Pas encore fait, mais à faire dès que possible…
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La dernière fois que j’ai fais un pain d’épice je l’ai raté,mais pas toi il a l’air bien réussit , fais un tour par chez moi je viens de te taguer
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Tu as bien fait de te lancer Isabelle car ton pain d’épices est tout simplement parfait. Merci à Monsieur Meuse de t’avoir donné envie de le préparer et de nous le présenter : avec sa jolie couleur et ses belles saveurs, on a tout de suite envie de craquer et de prendre une tranche que tu nous offres si gentiment.J ‘ai vu que tu avais publié l’agenda de la semaine, je vais donc le découvrir de suite !
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hummm du pain d’épices, j’adore!!!et la confiture de lait ohh la confiture de lait, mais acheter des caramels quelques semaines avant le début de l’été, ça n’est pas serieux ça!
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enfin une recette de pain d’épice !en tant qu’apiculteur, j’apprécie.
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il n’y a pas meilleur pain d’épices que celui fait maison !!!
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toujours un pur délice riche en saveurs et quelle bonne odeur dans la maison
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j’adore! il a l’air fondant!
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Il a l’air délicieux ce pain d’épices!!
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Comme il à l’air bon ce joli pain d’épice, moi aussi j’aime bien ça !! bisous
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Pain d’épices miam miam !Et ta photo avec la fleur est si jolie ! =)Une belle journée pour toi, Cenwen, et pour ton amoureux =)
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J’adore le pain d’épices, et quand il cuit hummmmm quelle bonne odeur dans la maison!Et voilà, ça y est, tu m’as donné envie d’en faire un pour ce week-end! Allez je ne t’en veux pas va! Je te dirais plutôt merci ;o)))
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Hmm il m’ a l’ air délicieux ce pain d’ épices!!
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ton pain dépices a lair SUBLIME!! bravo
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humm,ça l’air délicieuxBisous
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Un pain d’épice d’un grand prof
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Quelle belle couleur il a ton pain d’épices!!! Tu me donnes envie!
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Ahhhh!Tu me donnes envie d’en faire un… je vais ressortir la bonne vieille recette de ma mère-grand… je pourrai le dévorer!lolTitAnick
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Rien de meilleur que le pain d’épices fait maison.Et ça sert de parfum d’intérieur aussi quand il cuit 🙂
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bravo je vais mettre dans mes favoris!! merci!!
bisous
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