"Trick or Treat" : Gâteau d’Halloween

"Trick or Treat" : Gâteau d’Halloween

« Trick or Treat » : Gâteau d’Halloween

Il s’est passé de drôles de choses dans ma petite cuisine depuis que je ne la surveille plus comme le lait sur le feu!

Une petite sorcière a profité de ce que j’avais le dos tourné pour prendre les commandes du blog et lui donner un look, comment dire…enfin, si les citrouilles, les chats noirs, les fantômes ne vous font pas peur, n’hésitez pas à pousser la porte (qui grince un peu) pour venir partager un petit moment sucré en s a compagnie.

La base qui m’a servi est celle du classique gâteau au yaourt.

Source : 1000 Recettes de Dessert, éditions France Loisirs

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Four : 180°C ou thermostat 6

Ingrédients pour le gâteau :

* 2 œufs

* 1 citron non traité

* 1 yaourt nature

*1 1/2 « pot de yaourt » de sucre en poudre

* 1 1/2 « pot de yaourt » d’huile de tournesol (pour moi, 1/2 pot)

* 3 « pots de yaourt » de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 20 grammes de beurre

Ingrédients supplémentaires :

* du Nutella

* 1 paquet de bonbons à la réglisse de marque Haribo

* de la confiture d’abricot

* de la pâte d’amande blanche

* du sucre glace

Préparation :

1) Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Prélevez le zeste du citron, puis pressez-le. Réservez le jus.

2) Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste et le jus du citron, puis l’huile, la farine et la levure chimique.

3) Mélangez le tout vigoureusement au fouet électrique, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4) Préchauffez le four à 180°C.

5) Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Enfournez et laissez cuire 45 minutes environ.

6) Démoulez et laissez complètement refroidir avant de passer à la suite des opérations.

Montage :

1) Avec deux emporte-pièces  de taille différentes faites 4 cercles dans le gâteau : deux grands et deux petits.

2) Avec un couteau-scie supprimer délicatement la partie bombée de chaque cercle.

3) Tartinez un grand cercle et un petit cercle avec une couche généreuse de Nutella. Placez les cercles correspondant sur chaque partie couverte de Nutella.

4) Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace et avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte d’amande le plus finement et le plus régulièrement possible. Faites deux parts.

5) Tartinez le dessus des cercles de gâteau avec un peu de confiture d’abricot. Elle va servir à maintenir la pâte d’amande en place.  Déposez délicatement en essayant de la centrer au mieux, la pâte d’amande. Appuyez légèrement sur le dessus, puis tout aussi délicatement, enveloppez chacun des « étages » du gâteau en repliant le surplus de pâte d’amande par en dessous.

6) Pour la base : déroulez les serpentins de réglisse et coupez-les de manière à ce qu’ils puissent « traverser » la surface du gâteau et les bords. Avec un pinceau légèrement trempé dans de l’eau, humidifiez vos lanières de réglisse, puis disposez-les sur la base. Déroulez un autre serpentin et procédez de même manière pour le placer à la base de la base.

7) Placer la seconde partie du gâteau sur la base et décorez avec des bonbons maintenus par des petites piques en bois coupées en deux.

8) Placez une petite figurine au sommet et décorez l’assiette avec le reste des bonbons.

Booh!

Note : les chutes du gâteau ont servi de base à des verrine!

Une autre idée :

Gâteau Ectoplasmique de la Sorcière (Fondant au Chocolat spécial Halloween)

Je vous souhaite un Joyeux Halloween!

Merci de votre fidélité!

Bisous!

Cenwen

Ma bannière de 2009 et 2010

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Petit Coktail "Vitamine et Bonne Humeur"

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Un petit coucou et quelques nouvelles!

Certaines d’entre-vous  m’ont laissé des petits messages et se sont inquiétées de la non-publication du billet de mardi, et je les en remercie!

Je ne suis pas très en forme. Je suis même dans un état de fatigue proche de l’épuisement. Je n’en ai toujours pas terminé avec la bronchite qui s’est déclenchée il y a trois semaines : je tousse toujours, j’ai de la fièvre (pas beaucoup certes, mais tenace), j’enchaîne les crises d’asthme. Je suis de nouveau sous cortisone et ça ne me réussit pas vraiment, mais pour le moment, ça me permet de respirer sans m’étouffer.

Le matin, je m’occupe des tâches ménagères et l’après-midi, je me repose. La maison compte un troisième chat : moi 🙂

Je prends mon mal en patience! Pour éviter de dormir tous les après-midi, j’ai décidé de me mettre au tricot (on n’a pas fini de rire!) Je me lance aujourd’hui!.

J’ai remis les jus de fruits frais à l’honneur, histoire de faire le plein de vitamines! Pas question d’affronter mes journées sans un vrai petit-déjeuner et un jus de fruits frais, ni de me laisser abattre Wink

Ce matin, j’ai opté pour ce petit coktail vitaminé dont la couleur a mis du soleil dans la grisaille de ce matin pluvieux! Quant au goût : du bonheur et de la bonne humeur concentrés  Wink

Pour deux Amoureux :

* 4 pommes type golden
* 5 carottes
* 1/2 citron sans sa peau

Lavez soigneusement les pommes et les carottes.
Découpez-les en morceaux.
Mettez tous les morceaux dans la centrifugeuse.

Dégustez!

Je mets mes pommes et mes carottes dans le réfrigérateur le soir pour avoir un jus bien frais I love you

Prenez bien soin de vous!

Plein de bisous!

Ce blog est sous contrat Creative Commons

© Cenwen 2009


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Crumble de Pèches de Vigne et sa Petite Crème Saveur Pain d'Epices

Crumble de Pèches de Vigne et sa Petite Crème Saveur Pain d'Epices

Crumble de Pèches de Vigne et sa Petite Crème Saveur Pain d’Epices

J’adore les crumbles : des fruits fondants sous une petite croûte sablée délicieusement croquante, accompagnés d’une petite crème légère et parfumée…pour moi ça a un petit goût de paradis.

Alors, je ne vais pas vous faire languir plus longtemps et je passe directement à la recette qui est d’une simplicité enfantine!

Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 20 minutes + 5 minutes


Ingrédients pour le Crumble pour 6 personnes :

* 8 belles pèches de vigne
* 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
* 200 grammes de farine
* 100 grammes de sucre en poudre
* 100 grammes de beurre
* 1 pincée de sel

Préparation du Crumble :

1) Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Plongez les pèches dans l’eau bouillante pendant environ deux minutes. Egouttez les fruits, puis plongez-les dans un saladier d’eau froide dans lequel vous avez mis des glaçons. Laissez reposer 5 minutes environ. Pelez ensuite les fruits : la peau se retire alors presque toute seule.

2) Retirez les noyaux. Coupez les pèches en fines tranches. Disposez-les dans des petits plats. Saupoudrez chaque part d’une cuillère à soupe de sucre en poudre. Personnellement, j’utilise du sucre spécial pour les confitures, mais un sucre « normal » fait aussi bien l’affaire.

3) Laissez reposer une petite quinzaine de minutes. Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble en mélangeant la farine, le sucre, le beurre et le sel. Il faut que le mélange ait la consistance du sable.

4) Déposez le mélange sur les fruits. Enfournez dans un four préchauffé. thermostat 220°C pendant 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson. Quand le dessus est bien doré, c’est prêt.

5) Laissez refroidir. Personnellement, je les préfère tièdes plutôt que froids.

Ingrédients pour la Crème :

* 2 oeufs
* 70 grammes de sucre
* 25 cl de lait entier
* 1 cuillère à soupe de farine fluide
* 1 cuillère à café de mélange pour pain d’épices

Préparation :

1) Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez le sucre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajoutez la farine. Fouettez à nouveau.

2) Faites bouillir le lait. Ajoutez les épices. Versez-le ensuite en filet sur le mélange oeufs-sucre en fouettant. Reversez dans la casserole et faites épaissir à feu doux en remuant constamment.

3) Versez dans un grand bol ou 6 petits. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pour au moins deux heures.

A table!

© Cenwen 2009 


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