"Trick or Treat" : Gâteau d’Halloween

« Trick or Treat » : Gâteau d’Halloween

Il s’est passé de drôles de choses dans ma petite cuisine depuis que je ne la surveille plus comme le lait sur le feu!

Une petite sorcière a profité de ce que j’avais le dos tourné pour prendre les commandes du blog et lui donner un look, comment dire…enfin, si les citrouilles, les chats noirs, les fantômes ne vous font pas peur, n’hésitez pas à pousser la porte (qui grince un peu) pour venir partager un petit moment sucré en s a compagnie.

La base qui m’a servi est celle du classique gâteau au yaourt.

Source : 1000 Recettes de Dessert, éditions France Loisirs

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Four : 180°C ou thermostat 6

Ingrédients pour le gâteau :

* 2 œufs

* 1 citron non traité

* 1 yaourt nature

*1 1/2 « pot de yaourt » de sucre en poudre

* 1 1/2 « pot de yaourt » d’huile de tournesol (pour moi, 1/2 pot)

* 3 « pots de yaourt » de farine

* 1 sachet de levure chimique

* 20 grammes de beurre

Ingrédients supplémentaires :

* du Nutella

* 1 paquet de bonbons à la réglisse de marque Haribo

* de la confiture d’abricot

* de la pâte d’amande blanche

* du sucre glace

Préparation :

1) Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Prélevez le zeste du citron, puis pressez-le. Réservez le jus.

2) Dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste et le jus du citron, puis l’huile, la farine et la levure chimique.

3) Mélangez le tout vigoureusement au fouet électrique, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

4) Préchauffez le four à 180°C.

5) Battez les blancs en neige bien ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte. Enfournez et laissez cuire 45 minutes environ.

6) Démoulez et laissez complètement refroidir avant de passer à la suite des opérations.

Montage :

1) Avec deux emporte-pièces  de taille différentes faites 4 cercles dans le gâteau : deux grands et deux petits.

2) Avec un couteau-scie supprimer délicatement la partie bombée de chaque cercle.

3) Tartinez un grand cercle et un petit cercle avec une couche généreuse de Nutella. Placez les cercles correspondant sur chaque partie couverte de Nutella.

4) Saupoudrez votre plan de travail de sucre glace et avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte d’amande le plus finement et le plus régulièrement possible. Faites deux parts.

5) Tartinez le dessus des cercles de gâteau avec un peu de confiture d’abricot. Elle va servir à maintenir la pâte d’amande en place.  Déposez délicatement en essayant de la centrer au mieux, la pâte d’amande. Appuyez légèrement sur le dessus, puis tout aussi délicatement, enveloppez chacun des « étages » du gâteau en repliant le surplus de pâte d’amande par en dessous.

6) Pour la base : déroulez les serpentins de réglisse et coupez-les de manière à ce qu’ils puissent « traverser » la surface du gâteau et les bords. Avec un pinceau légèrement trempé dans de l’eau, humidifiez vos lanières de réglisse, puis disposez-les sur la base. Déroulez un autre serpentin et procédez de même manière pour le placer à la base de la base.

7) Placer la seconde partie du gâteau sur la base et décorez avec des bonbons maintenus par des petites piques en bois coupées en deux.

8) Placez une petite figurine au sommet et décorez l’assiette avec le reste des bonbons.

Booh!

Note : les chutes du gâteau ont servi de base à des verrine!

Une autre idée :

Gâteau Ectoplasmique de la Sorcière (Fondant au Chocolat spécial Halloween)

Je vous souhaite un Joyeux Halloween!

Merci de votre fidélité!

Bisous!

Cenwen

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