Petits Pots de Crème à la Vanille façon Cenwen

Petits Pots de Crème à la Vanille façon Cenwen

Petits Pots de Crème à la Vanille façon Cenwen

Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 10 minutes

Temps de Cuisson : 30 minutes

Temps de Repos : 1 heure minimum (peut aussi se préparer la veille)

Four : 150°C ou thermostat 5

J’ai récemment acheté un petit livre de recettes sur le thème des « Petites Crèmes ». Je n’ai qu’un seul problème, c’est que je me retrouve avec une quantité astronomique de blancs d’oeufs dont, je le reconnais, je ne sais plus trop quoi faire. J’aime les meringues, les rochers à la noix de coco, mais il arrive un moment où il y a saturation.

D’où cette recette de Petits Pots de Crème à la Vanille façon Cenwen qui utilise à la fois le blanc et le jaune des oeufs.

Pour 6 personnes :

* 20 cl de crème fraiche liquide à 30% de matière grasse
* 30 cl de lait entier
* 3 oeufs
* 80 grammes de sucre en poudre
* 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

1) Dans une casserole à fond épais, faites chauffer doucement le lait et la crème. Ne pas laisser bouillir.

2) Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le sucre et la vanille liquide. Fouettez au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange triple de volume et devienne mousseux.

3) AJoutez progressivement le lait chaud en continuant à fouetter.

4) Versez la préparation dans 6 ramequins que vous déposez dans un plat allant au four ou dans une grande plaque à tarte. Versez de l’eau jusqu’à mi-hauteur et enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé, thermostat 5.

5) Laissez refroidr avant de mettre au réfrigérateur.

6) Régalez-vous!

Je vous souhaite une bonne fin de semaine!

Prenez bien soin de vous 🙂

Bisous 🙂

Cenwen

© Cenwen 2009


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