Muffins Légers au Citron

Muffins Légers au Citron

recette économique et facile de muffins au citron
○ { Muffin au citron } ○

Muffins Légers au Citron

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Conséquence (ou pas) de l’arrivée des mauvais jours, je suis de nouveau dans une période sucrée!

Prêt(e)s ?

A vos tabliers!

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Friandises Bio ~ Petites Douceurs Authentiques

Friandises Bio ~ Petites Douceurs Authentiques

Bonjour, bonjour

A offrir, à se faire offrir ou s’offrir…un joli petit livre rose et « girly »,  qui nous susurre – tentateur –  à l’oreille, des mots doux et sucrés comme des bonbons…

Pâtes de Fruits, Bonbons à la fraise, Bergamotes, Toffees à la Vanille, Loukoums à la Fleur d’Oranger,  Mendiants aux Épices ;  Sucettes à la Rose…des noms qui parlent à toutes les gourmandes qui sommeillent en nous…Et si en plus, toutes ces jolies douceurs étaient 100% naturelles et bio?

Après Chocolat Bio ~ Craquez, Fondez… et  Crèmes glacées et sorbets bio, Frissonnez de plaisir ! Karen récidive avec un très beau recueil de recettes à croquer sans modération !

J’ai eu la surprise d’en recevoir un exemplaire ce matin et depuis, je ne me lasse pas de le feuilleter et de me demander, mais par quelle recette vais-je commencer?Elles me font toutes envie, je ne vous dit que çà!

En plus, ce livre gourmand arrive bien! C’est une véritable mine d’idées pour préparer des petits cadeaux gourmands pour Noël!

Merci  Karen!  Tu es un Ange!

Je vous souhaite une jolie journée,  gourmande et créative!

Bisous

Cenwen

© Cenwen 2010

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Sablés au Citron

Sablés au Citron

Sablés au Citron

Bonjour, bonjour

De jolis sablés, en forme de fleurs ou de cœurs, à décorer au gré de votre fantaisie ou pour faire passer un message à votre Amoureux…Ça vous tente?

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

Source : « Les Classiques Faciles » de Blandine Vié chez Marabout Chef

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de Repos : 60 minutes

Temps de Cuisson : 10 à 15 minutes en fonction de la puissance de votre four

Température du Four : 180°C ou Thermostat 6

Coût : tout petit

Difficulté : facile

Ingrédients pour 500 grammes de pâte :

* 125 grammes de sucre en poudre

* 1 pincée de sel

* 1 oeuf

* 250 grammes de farine

* 125 grammes de beurre

* le zeste d’un citron bio

Pour décorer (facultatif) :

* de la pâte d’amandes ou de la pâte à sucre

* de la gelée ou de la confiture (parfum de votre choix)

* du sucre glace + quelques gouttes de jus de citron

* des colorants alimentaires

* des petits décors « cœurs » ou « étoiles » de chez Vahiné

Préparation :

1) Mettez le sucre en poudre, le sel et l’œuf entier dans le bol-mixeur du robot. Travaillez au bloc-couteau jusqu’à ce que le mélange blanchisse et « fasse le ruban ».

2) Incorporez alors la farine, rapidement, en faisant tourner par à-coups jusqu’à ce que la consistance soit sableuse.

3) Ajoutez 125 grammes de beurre ramolli à température ambiante, puis le zeste de citron finement râpé.

4) Laissez reposer la pâte emballée d’un film plastique transparent pendant environ 45 minutes à  une heure dans le frigo.

5) Farinez généreusement votre plan de travail et le dessus de votre pâte, puis abaissez-la au rouleau sur 3 à 4 millimètres d’épaisseur environ, et découpez à l’aide d’un emporte-pièce.

6) Déposez les sablés en les espaçant un peu, sur la tôle du four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 10 à 15 minutes en fonction de la puissance de votre four et de la taille des sablés. Procédez éventuellement par fournées.

7) Laissez les sablés refroidir 5 minutes sur la plaque du four, puis déposez-les délicatement sur une grille à pâtisserie.

Mhummm!

Décoration :

1) Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, étalez la pâte d’amandes ou la pâte à sucre très, très finement. Découpez avec un emporte-pièce identique à celui de la pièce que vous voulez décorer.

2) Avec un pinceau, étalez une très (mais vraiment extrêmement) fine couche de gelée ou de confiture. Cette couche va servir d’accroche pour le décor comme une couche de colle.

3) Déposez la première étape du décor, en lissant délicatement pour bien faire adhérer.

4) Dans un petit récipient, mélangez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace, quelques gouttes de jus de citron, et deux à trois gouttes maximum de colorants alimentaires. Mélangez bien. Vous devez obtenir un mélange pâteux mais qui coule encore un peu.  Versez dans un petit cornet en papier dont vous coupez ensuite la pointe pour pouvoir vous en servir comme d’un stylo.

5) Posez une petite goutte de glaçage au dos de vos petits décors et placez-les sur les sablés. Si vous voulez écrire un message, il est préférable de positionner sans les coller les décors de manière à voir la place qu’ils vont occuper. Écrivez votre petit mot, puis finissez par les détails.

Petites Notes :

Ces sablés sont délicieux, faciles et rapides à préparer. J’ai une autre recette, que je vous proposerai dans quelques temps. Elle est issue du carnet de cuisine familial et demande un peu plus de technique dans sa réalisation.

Avec 500 grammes de pâte, vous pouvez réaliser une trentaine de petits sablés ou une vingtaine de taille moyenne (celle que j’ai choisie).

Si  vous ne possédez pas de robot, vous pouvez parfaitement réaliser cette recette « à la main ». Voici la marche à suivre :

* Dans un grand saladier, tamisez la farine, ajoutez le sucre et le sel et mélangez bien.

* Creusez un puits dans lequel vous ajoutez l’œuf entier et le beurre découpé en petites parcelles. Malaxez les ingrédients et amalgamez le tout en en boule lisse que vous emballez dans du film plastique transparent et reprenez ensuite à l’étape 5) …

Pour vous…

Je vous souhaite une jolie journée,  gourmande et créative!

Bisous

Cenwen

© Cenwen 2010

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Concours Gourmand

Concours Gourmand

Bonjour, bonjour

Un petit mot pour vous signaler un concours gourmand  organisé par Les Editions Solar dont nous connaissons toutes et tous les jolis  ouvrages et dont, en ce qui me concerne, je suis  complètement fan.

Date de clôture du concours : le 1er novembre

Le 1er prix : un dîner pour deux au Bristol (trois étoiles au Guide Michelin) et une rencontre exclusive avec le Chef Eric Fréchon publié chez Solar,

Et plein de livres de cuisine de la Collection « Variations Gourmandes »

Le principe ?

On vous propose de troquer votre toque blanche contre une casquette de réalisateur et de filmer la préparation étape par étape d’une recette choisie dans la collection du Club des Gourmands !

Toutes les modalités sont disponibles sur cette page !

Ce que j’aime :

* travailler à partir d’une recette déjà testée et validée

* le format vidéo

* le jury impartial car composé de professionnels

Deux adresses à retenir Le Club des Gourmands sur Facebook et Le Club des Gourmands sur You Tube

A vos caméscopes !

Je vous souhaite une jolie journée gourmande et créative!

Bisous

Cenwen

© Cenwen 2010

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Bienvenue!

Bienvenue!

Bonjour, bonjour

Vous êtes bien sur La Cuisine des Anges !

L’idée d’un changement radical était déjà bien installée quand j’ai mis mon blog en pause au mois de mai. Après des débuts enthousiastes, brouillons et chronophages, je me suis aperçu que le blog partait un peu dans tous les sens et que je m’éparpillais quelque peu !

J’ai passé l’été à réécrire une grande partie des billets, à refondre les catégories et apporter de la rigueur à la classification par mots-clefs.

J’ai aussi travaillé sur un nouveau look et j’ai recommencé à publier. C’était sans compter la décision de Canalblog d’imposer des contenus publicitaires au milieu des blogs.

Ca ne m’a pas plu ! Alors me suis mise à envisager le transfert vers un espace où je serai libre de choisir ce qui me convenait vraiment. Mais pour sauter le pas, il m’a fallu de l’aide !

J’avoue que tout ça n’aurait pas été possible sans la compétence technique et professionnelle de Karen .

Je lui ai demandé conseil et  parlé de mon projet après avoir vu le travail magnifique qu’elle a réalisé sur le blog Griottes, Palette Culinaire .

Karen est vraiment un ange ! Elle a réalisé la configuration, l’installation et le transfert en un clin d’œil ! Et elle n’est pas douée qu’en intégration ! Elle assure aussi derrière ses  fourneaux en mitonnant des petits plats bio et sans gluten et elle écrit de délicieux petits livres à croquer dont le prochain est à paraître sous peu !

Karen, merci pour tout et pour ta patience et ta gentillesse !

Alors, qu’est ce qui a changé dans La Cuisine des Anges ?

Tout d’abord, comme je le disais au début de ce billet, plus de clarté, de lisibilité et d’ordre. Ensuite, des fonctionnalités plus évidentes, regroupées dans un menu horizontal, facilement accessibles.

Pour ce qui est du contenu, je me suis recentrée sur des recettes faciles et à rapides à réaliser et qui ne nécessitent qu’un petit budget. Mais facilité et rapidité ne veulent pas dire bâclage, bien au contraire, car j’apporte un soin particulier à la présentation.

Voilà pour l’essentiel !

Vous pouvez aussi me suivre sur  Twitter et sur Facebook .

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Je vous souhaite une semaine douce et gourmande !

Prenez bien soin de vous !

Bisous 🙂

Cenwen

© Cenwen 2010