Donuts : La Recette Secrète

Donuts : La Recette Secrète

vraie recette des donuts
♥ Ronds et dorés à souhait, vive les donuts ! ♥

Bonjour, bonjour

Un aveu? Je suis une fan inconditionnelle des Simpson et, régulièrement, en regardant certains épisodes, je me dis : « Je ferais bien des donuts, tiens, rien que pour voir… »

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

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Soupes Toutes Simples et Eco

Soupes Toutes Simples et Eco

Soupes Toutes Simples et Eco

Bonjour, bonjour

« Si tu ne manges pas ta soupe, l’Ogre viendra te dévorer ! »

A l’époque, je commençais à lire et j’étais fascinée par l’histoire du Petit Poucet et j’étais terrifiée par l’illustration de l’Ogre qui croquait les petits enfants. Même si je n’y croyais qu’à moitié, il ne fallait pas me dire deux fois de plonger ma cuillère dans mon assiette ! Et puis la soupe ça fait grandir! Pas vraiment en fait, du moins pas plus que les autres aliments. Mais Chut ! Ne nous privons pas d’un argument massue pour persuader nos enfants (ou dans mon cas, mes neveux et nièces) de manger au moins  cinq légumes (ou fruits) dans la journée !

J’ai de la chance, j’ai toujours aimé la soupe ! Je ne dis pas que je ne boudais pas parfois devant la soupe de poireaux, mais c’est une autre histoire ! Je détestais les poireaux ! Et pire, les poireaux en vinaigrette…Aujourd’hui, je suis réconciliée avec ce légume, sauf…en vinaigrette !

Tout ça pourquoi déjà ?

Ah ! Oui ! Vous parler d’un joli petit livre qui fait partie de ma petite bibliothèque culinaire. Il est certes paru il ya environ un an, mais vu que c’est une vraie mine d’idées gourmandes, savoureuses et économiques, je trouvais dommage de ne pas vous en parler un peu !

Cet ouvrage se présente comme un mini guide et propose 140 recettes, des plus classiques aux plus exotiques. Enrichies de fromage, de céréales, de viande ou de poisson, elles vont vous faire aimer l’hiver ! De plus, vous trouverez plein d’idées pour vous régaler à partir de 50 centimes d’euros par part. Elle n’est pas belle la vie ?

Je vous souhaite une journée douce et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

© Cenwen 2010

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Billet non sponsorisé!

Yaourt aux Langues de Chat

Yaourt aux Langues de Chat

Yaourt aux Langues de Chat

Bonjour, bonjour K_rose_content1

Il y a comme un goût d’enfance dans ce yaourt régressif.  Je suis une « trempeuse de biscuits » dans des grands verres de lait frais qui faisaient de la crème en refroidissant, souvenirs de moustaches blanches au dessus des lèvres et de cette insouciance qui nous quitte en grandissant. J’ai voulu retrouver cette innocence, cette douceur nonchalante. C’est comme ça que l’idée a fait son nid petit à petit au cours d’un après-midi de pluie…

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 10 à 15 minutes

Temps de Cuisson : 10 à 12  heures en yaourtière

Temps de Repos : 3 à 4  heures au réfrigérateur avant dégustation

Niveau de difficulté : Facile

Coût : Faible

Balance Ingrédients pour 7 grands pots :

* 1 litre de lait entier

* 1 yaourt nature de la fournée précédente ou du commerce

* 3 cuillère à soupe de lait en poudre

* 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

* 100 grammes de langues de chat

Tablier Préparation :

1) Dans un grand pichet, réduisez les langues de chat en poudre à  l’aide de vos doigts ou avec le dos d’une cuillère à soupe. Ajoutez le yaourt, le lait en poudre, le sucre vanillé et la moitié du lait. Mélangez bien au fouet.

2) Dans une casserole, versez le restant du lait, et faites chauffer jusqu’à ce que les premières bulles remontent le long de la paroi.

3) Ajoutez le lait chaud dans le pichet. Mélangez bien. Versez dans les pots. Posez les couvercles sans les fermer et mettez dans la yaourtière pendant 10 à 12  heures en fonction de votre modèle.

4) Sortez les yaourts de la yaourtière. Vissez les couvercles et mettez à reposer au réfrigérateur 3 ou 4 heures avant de les déguster.

Coeur Petites Notes :

Dans quelques temps, je posterai d’autres recettes de yaourts maison aux biscuits, car je ne me suis pas arrêtée à cet essai . Mais chut! C’est un secret…

D’autres recettes de yaourts :

Yaourts aux Caramels

Yaourt à l’Abricot

Yaourts à la Framboise

Je vous souhaite une journée douce et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

© Cenwen 2010


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Muffins légers à L’Orange

Muffins légers à L’Orange

recttet facile et économique de muffins à l'orange
○ { Muffin à l’orange } ○

Muffins Légers à l’Orange

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Une semaine sans muffins, c’est comme un jour sans soleil!  Ceux-ci (comme les autres!) sont à déguster avec une tasse de thé, au creux du canapé, histoire d’oublier un peu l’hiver qui arrive.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers!

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Croûtes aux Champignons

Croûtes aux Champignons

Croûte aux Champignons

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour, bonjour

Une nouvelle recette en moins de 20 minutes chrono, à accompagner d’une petite salade croquante, pour le dîner, vous êtes partant(e)s ?

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 15 minutes

Temps de Cuisson : 7 à 10 minutes

balance_ic_ne Ingrédients :

  • 50 grammes de beurre
  • 1 petit oignon doux haché fin
  • 1 citron
  • 250 grammes de champignons de Paris

  • 35 cl de crème fraiche

  • 1  cuillère à soupe de farine ou de maïzena

  • 1 cuillère à café de curry

  • sel

  • poivre

  • 4 tranches de pain de mie complet grillées

  • persil ou cerfeuil pour décorer

Copie_de_tablier1 Préparation :

1) Épluchez les champignons et coupez-les en fines lamelles

2) Faites fondre le beurre dans une poêle. Faites-y revenir l’oignon. Ajoutez le jus du citron, et les lamelles de champignons. Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes environ.

3) Ajoutez la crème et laissez cuire encore 2 minutes tout en mélangeant. Délayez la farine (ou la maïzena) dans un peu d’eau et mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le curry, salez et poivrez.

4) Répartissez sur les tranches de pain grillées chaudes. Parsemez de persil ou de cerfeuil et servez aussitôt.

A table!

Petites Notes :

J’ai servi sur du pain de mie grillé,  mais ce mélange peut aussi très bien être servi sur une grande tranche de pain de campagne, ou dans des croustades prévues pour les vols au vent.

D’autres recettes d’entrées chaudes?

Chaussons de Brick à la Courgette, aux Raisins Secs, à la Pomme et au Curry

Fleurs de Brick Croustillantes aux Pommes et à la Mousse de Canard

Mousse de Chèvre, Poires Caramélisées au Miel et Pignons de Pin

Petits Chaussons Croustillants aux Champignons

Salade Tiède d’Artichauts et de Pommes de Terre

Tomates Soufflées au Chèvre

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p style= »text-align:center; »>Je vous souhaite une jolie semaine pleine de douceur(s) et de gourmandise!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

© Cenwen 2010

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Journée Internationale de la Gentillesse

Journée Internationale de la Gentillesse


Pour vous…

Bonjour, bonjour

Aujourd’hui, c’est la Journée  Internationale de la Gentillesse, relayée en France par le Magazine Psychologies.

Cette valeur me tient particulièrement à cœur, c’est pourquoi, je prends le relai à mon tour pour vous le transmettre.

Face à l’indifférence, au manque de respect et au cynisme, nous possédons sans le savoir l’arme la plus efficace qui soit : notre cœur.
La gentillesse n’est pas un renoncement, une démission ou une soumission, c’est un choix traduit par des petits gestes qui rendent la vie plus agréable. La gentillesse est une intelligence et elle est contagieuse. Agissons ensemble chaque jour pour un monde plus humain.

POUR

En finir avec le chacun pour soi
Refuser le cynisme ambiant
Déjouer l’agressivité quotidienne
Dire non à l’indifférence
Choisir d’être plus attentif aux autres
Mettre de l’harmonie dans mes relations
Etre altruiste et bienveillant

JE CHOISIS DE CONSTRUIRE CHAQUE JOUR,
AVEC DES MILLIERS D’AUTRES,
UN MONDE PLUS HUMAIN.

Il suffit d’un clic!

Je vous souhaite une journée jolie, douce, gourmande, créative et pleine de gentillesse!

Bisous.

Cenwen

© Cenwen 2010

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Concours Gourmand "Programme Libre~Programme Imposé"

Concours Gourmand "Programme Libre~Programme Imposé"

Bonjour, bonjour

Vous allez être gâté(e)s !

Ce n’est pas un, mais deux concours qui sont  organisés par les Les Editions Solar,  avec une particularité qui me plait beaucoup ! Pas besoin d’avoir un blog pour y participer !

C’est une bonne idée ! Certaines parmi nous sont devenues tellement professionnelles dans leur pratique de la cuisine et de la photographie culinaire, que parfois, ça démotive. Sans compter que tout le monde n’a pas forcément envie de se lancer dans l’aventure !

Un concours vidéo, c’est une bonne idée pour se lancer, partager un bon moment avec sa famille ou une amie,  et pouvoir dire fièrement « C’est moi qui l’ai fait! »

Mais trêve de bavardage ! Passons aux choses sérieuse !

Date de clôture du concours : le 30 novembre 2010

Le principe :

Réaliser une recette au format vidéo, issue d’un des ouvrages des Nouvelles Variations Gourmandes, aux Editions Solar.

Ou un « programme libre », pour ceux et celles qui préfèrent marcher hors des sentiers battus!

Les  prix :

Les deux gagnants (« Programme imposé » et « Programme libre ») recevront un ensemble de cadeaux des partenaires des Editions Solar pour ce concours : Magimix, Pyrex et Sac et Cabas, d’une valeur indicative de 990€ TTC.

De plus, chaque participant recevra un ouvrage des Nouvelles Variations Gourmandes.

Le Règlement Complet du Concours est disponible sous format pdf (un clic sur ce lien)

Deux adresses à retenir Le Club des Gourmands sur Facebook et Le Club des Gourmands sur You Tube

A vos caméscopes !

Et n’oubliez pas ! Les résultats du premier Concours Gourmand : Les Nouvelles Variations Gourmandes seront proclamés le 15 Novembre !

Je vous souhaite une journée aussi jolie que gourmande et créative!

Bisous

Cenwen

© Cenwen 2010

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Hochepot de Haricots Rouges aux Pommes de Terre, Lardons et Saucisses de Francfort

Hochepot de Haricots Rouges aux Pommes de Terre, Lardons et Saucisses de Francfort

recette de plat mijoté à base de haricots rouges, pommes de terre, lard et saucisses
○ { Hochepot de Haricots Rouges aux Pommes de Terre,Lardons et Saucisses de Francfort } ○

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 25 minutes ~ Difficulté :  ~ Coût :

Hochepot de Haricots Rouges aux Pommes de Terre, Lardons et Saucisses de Francfort

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour, bonjour k121

J’espère que vous allez tous et toutes bien!

Je continue dans ma série de recettes à réaliser en 20/30 minutes chrono, mais avant de passer à la préparation, un peu d’étymologie!

Hochepot? Késaco? k31

Traditionnellement, le hochepot est ragoût de viande cuit dans un pot en terre cuite. C’est un plat d’origine flamande. Pour que la viande n’accroche pas au fond du plat, on le secouait régulièrement en cours de cuisson. En flamand, secouer se dit « hutsen » et pot tout simplement « pot ». Le Hutspot a subi ensuite une déformation en passant par Bruxelles, en devenant Huchpot, puis Hochepot. Ce n’est pas plus compliqué que ça et au risque de paraitre un peu chipie, je trouve que mon petit plat tout simple prend tout à coup un petit accent aristocratique ou exotique ^_^

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !
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Concours Gourmand de la Kitchen Factory

Concours Gourmand de la Kitchen Factory

Bonjour, bonjour

Voici un concours qui va nous donner de quoi nous creuser les méninges et  nous faire découvrir la gastronomie et les produits d’une jolie région.

Le Thème : Ouverture d’un Bar Chic  en Limousin en Hiver

Vous devez organiser un cocktail d’ouverture  présentant un apéritif et une mise-en-bouche réalisés avec des produits locaux, en tenant compte de la saison (c’est un critère à ne pas perdre de vue).

La note portera, sur l’originalité du mariage et des ingrédients utilisés, la qualité des photos et  des textes (syntaxe et orthographe).

* Démarrage effectif : le 6 octobre 2010

* Fin du concours : le lundi 20 décembre 2010

* Proclamation des résultats : le mercredi 5 janvier 2011

Les Prérequis :

S’inscrire et se présenter en quelques mots sur  Le Forum

Les Recettes sont à poster Ici !

Le Jury :

Il sera composé de l’Administrateur du Forum, du Directeur de l’Entreprise Kitchen Factory et  d’un Chef Limousin dont les coordonnées seront dévoilées sous peu.

Les Prix :
1er prix : un bon d’achat de 100€
2ème prix : un bon d’achat de 60€
3ème prix : un bon d’achat de 40€

A valoir sur le site Kitchen Factory

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

Je vous souhaite une jolie fin de semaine pleine de douceur(s) et de gourmandise!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

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Salade Tiède d'Artichauts et de Pommes de Terre

Salade Tiède d'Artichauts et de Pommes de Terre

Salade Tiède d’Artichauts et de Pommes de Terre

Bonjour, Bonjour K_rose_content1

En ce moment, j’ai envie de cuisiner, mais aussi que ça aille vite! D’où, dans les semaines prochaines, une série de recettes qui se réalisent en moins de 30 minutes chrono

Prêt(e)s!

A vos tabliers!

Source : recette personnelle

Temps de Préparation : 20 à 25 minutes maximum

Temps de cuisson : 20 minutes

balance_ic_neIngrédients pour deux :

* 1 boite d’artichauts de 400 grammes soit environ 245 grammes égouttés

* 2 pommes de terre de taille moyenne

* 2 œufs cuits durs

* 50 grammes de lard maigre fumé tranché finement

* 2 cuillères à soupe de câpres

* de la mâche

Pour la mayonnaise :

* 1 cuillère à soupe rase de moutarde forte

* 1 cuillère à café de vinaigre de vin vieux

* 1 jaune d’œuf

* poivre

* huile

* herbes fraiches au choix

Préparation :

1) A l’avance, faites cuire les œufs durs. Écalez-les, puis réservez-les.

2) Épluchez, puis lavez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux bien réguliers, et mettez-les à cuire 20 minutes environ dans de l’eau bouillante salée.

3) Lavez les petits artichauts sous l’eau froide, laissez ensuite bien égoutter avant de les couper en deux dans le sens de la hauteur. Réservez.

4) Lavez les câpres. Séchez-les délicatement entre deux feuilles de papier absorbant.

5) Coupez le lard en très fines tranches. J’ai une technique bien à moi pour faire griller le lard. A vous de voir si elle vous tente 😉 Disposez les morceaux de lard sur une assiette, sur une double épaisseur de papier absorbant. Recouvrez de deux couches de papier absorbant, puis faites cuire au four à micro ondes, sur « Fort » pendant 3 minutes (ou un peu plus selon votre goût). La technique est éprouvée! Avec un avantage non négligeable : la graisse ne saute pas partout sur les plaques de cuisson!

6) Montez la mayonnaise. Ajoutez-y les herbes fraiches finement ciselées. Pour cette recette, j’avais choisi du cerfeuil dont j’aime énormément le goût.

7) Au moment de servir : disposez un lit de mâche sur le fond des assiettes. Disposez ensuite harmonieusement les petits artichauts, les pommes de terre encore chaudes, les lardons croustillants les œufs durs coupés en quartier. Parsemez les câpres et servez sans attendre!

A Table! chirol_lovely

Petites Notes :

Une présentation soignée qui ne demande quelques minutes pour une salade tiède rapide et facile à réaliser que nous avons beaucoup aimé et que nous faisons régulièrement!

Je vous souhaite une jolie semaine pleine de douceur(s) et de gourmandise!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen

© Cenwen 2010

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