Muffins légers à L’Orange

○ { Muffin à l’orange } ○

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Une semaine sans muffins, c’est comme un jour sans soleil!  Ceux-ci (comme les autres!) sont à déguster avec une tasse de thé, au creux du canapé, histoire d’oublier un peu l’hiver qui arrive.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers!

  Source :

Recette Personnelle

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes

Temps de repos : aucun

Température du Four : thermostat 6 ou 180°C

Coût : tout petit

Difficulté : aucune

   Ingrédients pour 12 muffins :

Les muffins :

• 200 grammes de farine

• 2 cuillères à café du zeste râpé d’une orange bio

• 2 cuillères à soupe de jus d’orange

• 1 sachet de levure chimique

• 1 œuf

• 75 grammes de sucre en poudre

• 3 cuillères à soupe d’huile

• 150 grammes de fromage blanc à 40% de matière grasse

Le glaçage :

• sucre glace en quantité

• jus de citron/jus d’orange

• décor de votre choix (facultatif)

  Préparation :

1) Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le zeste fraichement râpé  de l’orange.

2) Dans un second saladier, mélangez le fromage blanc, l’huile, l’œuf entier et 2 cuillères à soupe de jus d’orange.

3) Mélangez le contenu du saladier n°2 au saladier n°1.

4) Versez la pâte dans des caissettes en papier sulfurisé, ou dans des moules à muffins. Enfournez dans un four préalablement chauffé. Laissez cuire environ 15 à 18 minutes (tout dépend de votre four). Les muffins sont prêts quand une pointe de couteau platée à cœur ressort sèche.

5) Démoulez (si vous avez fait cuire les muffins dans des empreintes) et laissez refroidir sur une grille.

6) Pendant ce temps, préparez votre glaçage. Dans un petit bol, placez quelques cuillères à soupe de sucre glace tamisé. Petit à petit, ajoutez un peu de jus de citron en mélangeant tout le temps. Quand le mélange a atteint une texture couvrante, vous pouvez passer à la décoration!

Mhummm!

  Petites Notes :

J’ai volontairement choisi de ne pas laisser dorer les muffins pour que le glaçage reste bien blanc.

Pour le glaçage, je n’ai pas de dosage précis, je le fais à vue de nez. C’est une question d’habitude, mais je vous conseille vraiment d’y aller doucement et de ne rajouter que quelques gouttes de jus de citron dans le sucre, au fur et à mesure, histoire de ne pas gaspiller en rajoutant une quantité astronomique de sucre glace.

Pour le décor, j’ai choisi des petites étoiles en sucre et des petites fleurs en pâte à sucre maison.

D’autres recettes de Muffins?

Muffins à la Carotte et à la Cannelle

Muffins à la Poire et Coeur de Nutella

Muffins au Chocolat Blanc et à la Noix de Coco, Coeur de Confiture de Cerises Noires

Muffins au Chocolat et Pignons de Pin

Muffins Légers au Citron

Muffins légers aux Ecorces d’Oranges Confites et aux Pépites de Chocolat Noir

Je vous souhaite une journée douce et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

Bisous!

Cenwen