Oeuf Cocotte en Tomate Surprise

Oeuf Cocotte en Tomate Surprise

Bonjour, bonjour  

Je sais que çà n’est pas encore la saison, mais j’ai craqué! J’ai réfréné mon envie tout l’hiver et puis, finalement, avec le soleil qui montre le bout de ses jolis rayons, j’ai fini par céder à la tentation…

Je les ai laissé mûrir tranquillement dans ma corbeille à fruits, guettant tous les jours, le moment où je pourrais enfin, les faire passer à la casserole!

J’avais aussi dans mon réfrigérateur, une merveille de  petit pot de tapenade d’olives vertes au basilic dont on m’avait fait cadeau il y a quelques temps et que je ne voulais pas utiliser n’importe comment…

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 15 minutes

Cuisson : 12 à 15 minutes*

Température du Four : Thermostat 6 ou 180°C

Difficulté :

  Ingrédients pour 6 personnes :

* 6 tomates à farcir bien mûres

* 12 filets d’anchois à l’huile d’olive

* 2 petits crottins de chèvre

* 1 petit pot de tapenade d’olives vertes au basilic

* 6 oeufs

* sel

* poivre

* thym

   Préparation :

1) Lavez les tomates. Retirez un chapeau au niveau de la partie du pédoncule. Avec une cuillère parisienne, ôtez la chair que vous réservez. Salez l’intérieur des tomates, et retournez-les pour les laisser rendre leur eau. (Avec la chair, j’ai réalisé une petite sauce tomate pour accompagner un autre plat).

2) Coupez les filets d’anchois en petits morceaux. Découpez les fromages de chèvres en fines tranches, puis émiettez-les.

3) Dans chaque tomate déposez les petits morceaux de filets d’anchois, puis une cuillère à café bombée de tapenade. Ajoutez ensuite le fromage de chèvre et une pincée de thym. Tassez un peu si besoin pour laisser la place à l’oeuf.

4) Enfournez dans un four préalablement préchauffé. *Après vérification, il semblerait que la cuisson normale d’un oeuf cocotte soit de 7 à 8 minutes. En ce qui me concerne, au bout de 8 minutes, le blanc était à peine pris (ce que je n’aime pas du tout, y compris dans le cas des oeufs à la coque) j’ai donc prolongé un peu plus.  Malgré la fine croûte qui s’est formée à la surface du jaune, ce dernier est resté bien coulant. Sans compter que la tomate était bien cuite et que les ingrédients à l’intérieur étaient bien chaud. En conclusion : la cuisson est à adapter en fonction de votre four et de vos goûts personnels !

A table! 

  Petites Notes :

A refaire sans aucune hésitation!

Je vous souhaite une très jolie semaine, pleine de douceur et de bons moments à partager !

Prenez bien soin de vous!

Bisous 🙂

Cenwen