Petits Cakes à la Polenta, aux Artichauts et Crevettes

Petits Cakes à la Polenta, aux Artichauts et Crevettes

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une recette toute dorée simple et savoureuse.

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 20 à 25 minutes

Temps de Cuisson : 25 à 30 minutes

Température du Four : 180°C ou Th6

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour 6 à 8 parts :

* 1 boite de fonds d’artichauts

* 12 grosses crevettes

* 150 grammes de gruyère râpé (dont vous réservez quelques pincées)

* 100 grammes de farine

* 150 grammes de polenta

* 1 sachet de levure chimique

* sel et poivre

* 1 œuf

* 300 grammes de fromage blanc à 40% de matière grasse

* 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  Préparation :

1) Décortiquez les crevettes et coupez-les en rondelles d’environ 1 centimètre d’épaisseur. Lavez les fonds d’artichauts, mettez-les à égoutter dans une passoire, puis coupez-les en morceaux.

2) Dans un grand saladier, mettez la farine et la levure et mélangez bien. Ajoutez ensuite la polenta et mélangez à nouveau. Ajoutez le fromage râpé et mélangez à nouveau. Salez et poivrez légèrement et mélangez à nouveau!

3) Dans un autre saladier, mettez le fromage blanc, l’oeuf, l’huile d’olive, un peu de sel et un peu de poivre, et mélangez-bien. Ajoutez ensuite les fonds d’artichauts et les crevettes. Mélangez bien.

4) Ajoutez le contenu du saladier n°2 au saladier n°1 et mélangez bien. Contrairement aux muffins on on doit amalgamer la pâte rapidement et grossièrement, mélangez soigneusement pour bien incorporer la polenta.

5) Versez dans des moules (ronds, carrés ou rectangulaires, ou dans un grand moule* selon votre choix). Parsemez chaque cake d’une pincée de gruyère râpé et enfournez dans un four préalablement chauffé.

6) Laissez cuire 25 à 30 minutes. Une lame de couteau planté au coeur de chaque cake doit ressortir propre et séche. *Si vous avez opté pour un grand moule à cake, comptez au moins 10 à 15 minutes de  cuisson en plus en surveillant de près.

7) Démoulez sur une grille et laissez refrodir.

  Petites Notes :

A table!

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen