Sauce Tomates Pimentée

(Petites natures s’abstenir! ^^)

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Idéale pour accompagner des Nuggets de Poulet Croustillants je vous propose aujourd’hui ma petite recette personnelle de Sauce tomates pimentée haute en couleurs et en saveurs!

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Recette Personnelle

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Temps de conservation : 1 semaine dans le réfrigérateur

Niveau de difficulté : 

  Ingrédients pour un pot à confiture :

• 250 grammes de chair de tomates (sans la peau, ni les pépins)
• 1 pincée de sel
• quelques tours de moulin à poivre
• 1 très grosse gousse d’ail ou deux petites
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à café de sucre en poudre
• 8 à 10 feuilles de basilic ciselées
• 6 à 8 tiges de coriandre ciselées
• 3 à 4 petits piments oiseaux séchés (selon la taille) réduits en poudre au mortier

* un peu d’huile d’olive

  Préparation :

1) Épluchez l’ail et l’oignon. Émincez-les finement et mettez-les à revenir dans de l’huile chaude dans une petite casserole. Ils doivent devenir translucides et légèrement colorés. Remuez fréquemment avec une spatule. Mélangez ensuite tous les ingrédients dans la casserole et laissez mijoter a feu doux, sans couvrir pendant environ 20 à 25 minutes. Il faut que le mélange épaississe. Laissez refroidir.

2) Mixez ensuite jusqu’à ce que la sauce soit homogène. versez dans un bocal préalablement ébouillanté et égoutté. Couvrez avec un petit morceau de film plastique, vissez le couvercle et placez au réfrigérateur.

Et voila! 🙂

  Petites Notes :

Nous ne sommes que deux, aussi je ne prépare qu’un seul pot à la fois! En cas de famille nombreuse, n’hésitez pas à augmenter les quantités.

Je me sers aussi de cette sauce comme « salsa mexicaine » pour les nachos ou les quesadilla. (Miam!)

Je vous souhaite une jolie semaine pleine d’Amour, de douceur(s) et de gourmandise!

 Prenez bien soin de vous!

 Bisous!

 Cenwen

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