Café Gourmand #3

Café Gourmand

Bonjour,

Être deux, en Amoureux à Noël, ne m’a pas incitée à me lancer dans la réalisation d’une bûche, mais pas question de nous priver de douceurs à grignoter.

J’ai donc opté pour un Café Gourmand comprenant des Whoopies au Nutella, des petites cuillères à croquer en chocolat noir et une délicieuse petite crème glacée à la ricotta et au gingembre confit. C’était très simple et trop bon!

Prêt(e)s?

A vos tabliers!

  Source : Petites Cuillères à Croquer aux Éditions Solar

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de réfrigération : 2 heures + 1 heure

  Ingrédients :

  Pour 12 petites cuillères à croquer :

200  grammes de chocolat noir

10 grammes de beurre

  Pour la crème glacée à la ricotta et au gingembre confit :

80 grammes de gingembre confit

150 grammes de ricotta

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à soupe de sucre vanillé en poudre

2 cuillères à soupe de lait

  Préparation :

  Les petites cuillères à croquer :

Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre jusqu’à consistance bien lisse. Répartissez le chocolat fondu dans les empreintes en veillant à ne pas déborder. Vous pouvez le faire en utilisant soit une petite cuillère, soit une poche à douille. Laissez prendre le chocolat au réfrigérateur. Démoulez délicatement au moment de l’utilisation.

  La crème glacée à la ricotta et au gingembre confit :

Préparez la crème glacée à la ricotta à l’avance.

Mélangez la ricotta, le lait et le sucre vanillé. Hachez le gingembre confit et ajoutez-le en mélangeant soigneusement. Fouettez pour bien homogénéiser et versez dans des ramequins. Laissez 2 heures dans le congélateur. (*) Saupoudrez de gingembre en poudre au moment de servir. (**)

Cuillères à Croquer de chez Solar

♥ Merci mon Cœur ♥

♥ Epmbb ♥

  Petites Notes :

(*) Vu la taille de mes ramequins, j’ai ramené le temps de congélation à environ 45 minutes. A vous d’ajuster en fonction de vos goûts personnels.

(**) J’ai saupoudré de gingembre en poudre et de fins copeaux de gingembre confit. La recette originale préconisait de hacher puis de saupoudrer de cacahuètes natures. N’en ayant pas, j’ai choisi une autre option 🙂

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Je vous souhaite une journée douce et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen