Petits Muffins « Cœur Gourmand » à la Crème de Caramel au Beurre Salé

Petits Muffins « Cœur Gourmand » à la Crème de Caramel au Beurre Salé

Recette de min i muffins en forme de coeur, fourrés avec des mini carambars, crème de caramel au beurre salé et perles de caramel au beurre salé
Mini Muffins « Cœur Gourmand » à la Crème de Caramel au Beurre Salé

Bonjour,

Deux cadeaux gourmands à tomber sont arrivés à quelques jours d’intervalle dans ma petite cuisine. Les jolis produits bretons de mon amie Catherine et un coffret mignon à croquer « Cœur Gourmand » des Éditions Solar dans le cadre du Club Praline. Inutile de préciser que la petite voix gourmande qui murmure des mots doux à mon oreille n’a pas eu à s’élever bien haut pour que je cède, non que je succombe sans résistance 🙂

J’ai pris une recette de base du coffret, celle des Petits Muffins au Cœur de Caramel. J’ai remplacé les caramels par des mini carambars au chocolat au lait, jusque là, tout cela reste bien raisonnable. C’est ensuite, que j’ai « craqué » 🙂

J’ai fait un toping au beurre et au fromage frais, puis, ajouté de la crème de caramel au beurre salé et des perles de caramel au beurre salé. Qui dit mieux ?

Prêt(e)s?

A vos tabliers !

Petit Livre dessiné utilisé comme icône de la section Source d'une recette  Source pour la base  : Coffret « Cœur Gourmand » des Éditions Solar

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson pour des mini muffins : 10 à 12 minutes

Temps de cuisson pour des muffins taille normale : 20 minutes

Température du four : 180°C ou thermostat 6

Petite balance dessinée utilisée comme icône pour indiquer la liste des Ingrédients d'une recette  Ingrédients pour 30 bouchées :

  Les petits muffins :

1 oeuf

12 cl de lait

40 grammes de beurre fondu

150 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique

70 grammes de sucre en poudre

1 pincée de sel

des caramels mous au beurre salé ou des mini carambar au chocolat au lait

  Le toping :

75 grammes de beurre mou

75 grammes de fromage frais type Nature Frais ou Saint Môret

75 grammes de sucre glace

  La décoration :

Crème de caramel au beurre salé à tartiner

Perles de caramel au beurre salé

Recette de min i muffins en forme de cœur, fourrés avec des mini carambars, crème de caramel au beurre salé et perles de caramel au beurre salé
Petit Muffin « Coeur Gourmand » à la Crème de Caramel au Beurre Salé

Petit tablier rose dessiné utilisé comme icône pour indiquer la section Préparation en étapes d'une recette  Préparation :

  Les petits muffins :

1) Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, tamisez la farine et la levure. Ajoutez le sucre, le sel et mélangez.

2) Dans un second saladier, battez rapidement l’œuf en omelette, incorporez le beurre fondu et délayez avec le lait. Versez cette préparation sur la préparation précédente et mélangez rapidement. La préparation doit être encore grumeleuse. (Ne travaillez surtout pas pour obtenir une pâte lisse).

3) Répartissez la moitié de la pâte dans les moules, sur environ 1/2 centimètre d’épaisseur. Déposez 1/2 carambar au milieu et recouvrez de pâte sans dépasser les deux tiers de la hauteur des moules. Enfournez pour 10 à 12 minutes en surveillant de très près car les mini bouchées cuisent vite.

4) Sortez-les du four, laissez légèrement tiédir avant de déguster !

  Le toping :

Au batteur électrique, mélangez le beurre bien mou (pensez à le sortir bien à l’avance), le fromage frais et le sucre glace, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et aérien.

Mettez dans une poche à douille et faites une grosse rosace terminée par une petite pointe.

  La décoration :

Décorez le toping de plusieurs traits de crème au caramel au beurre salé à tartiner. Ajoutez une perle de caramel au beurre salé. Glissez sur une jolie assiette 🙂

Recette de mini  muffins en forme de cœur, fourrés avec des mini carambars, crème de caramel au beurre salé et perles de caramel au beurre salé
Petits Muffins « Cœur Gourmand » à la Crème de Caramel au Beurre Salé

Petit cœur rose dessiné utilisé comme icône pour indiquer la section Notes d'une recette  Petites Notes :

J’ai utilisé les moules en forme de cœur du coffret. J’ai fait deux fournées. On ne fait qu’une ou deux bouchées de ces jolis petits muffins 🙂

Si vous voulez faire des muffins de taille normale, la recette de base est prévue pour 12 muffins.

J’ai utilisé des carambar carrés au chocolat au lait coupés en deux pour les faire le cœur des petits muffins. Si vous en faites des gros, n’hésitez pas à en mettre plusieurs.

Coffret "Coeur Gourmand" aux Éditions Solar Solar via La Cyuisine des Anges
Le très joli Coffret "Coeur Gourmand" aux Éditions Solar

Petit gâteau dessiné utilisé comme icône pour indiquer les autres recettes dans la catégorie Gâteaux  D’autres recettes de muffins :

Muffins aux Fruits Rouges et aux Amandes

Muffins Légers à l’Orange

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Muffins légers aux Écorces d’Oranges Confites et aux Pépites de Chocolat Noir

Je vous souhaite une journée douce, voluptueuse et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

Bisous

Cenwen

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25 réflexions sur “Petits Muffins « Cœur Gourmand » à la Crème de Caramel au Beurre Salé

  1. Coucou,
    Très gourmands ces petits muffins. J’adore ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
    Très bonne et douce journée à toi.
    Tout plein de gros bisous.
    Joëlle

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  2. du caramel au beurre salé!! je bave….
    (remarque j’en ai un pot à la maison, que j’ai récupéré grâce au soudoiement d’un collègue qui a passé 3 jours en bretagne, jlui ai imposé de m’en ramener ^^)

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  3. Top de chez top. Le caramel j’adore et là tu me fais un peu saliver. JE me suis mis un peu au régime. 4kg à perdre. Je suis trop gourmande. WWatchers au secours! Bises

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  4. J’aime, j’adore, et je suraime !
    Petite tentatrice và ! 🙂
    Et au passage, je craque pour tes petits moules !!
    Je t’en pique un, oui, qu’un seul, je ne suis pas très gourmande, par contre, j’adore goûter, et goûter 😉
    Bisous tout plein ma Cenwen !
    Une belle après midi !

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  5. Oh noooon !!! Je n’ai pas encore pris mon petit-dej !!! J’ai faim ;)))
    Ils sont trop beaux et il doivent être si bOOOOOnnnnn 😉
    Belle fin de journée a toi ma belle. Bisous ❤

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