Soupe Glacée de Pamplemousses au Gingembre

Soupe Glacée de Pamplemousses Roses au Gingembre et à la Cardamome

Bonjour,

J’aime beaucoup les pamplemousses roses. En général, je les mange natures, mais sur un coup de tête, j’ai décidé de changer mes habitudes et de les proposer en soupe glacée rehaussée de gingembre frais et de cardamome. Et franchement ? C’était trop bon ! 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source : recette personnelle

Temps de préparation : 15 à 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps de repos : se prépare la veille

  Ingrédients pour 4 personnes :

4 pamplemousses roses

10 capsules de cardamome (facultatif)

1,5 centimètre de racine de gingembre frais

100 grammes de sucre

100 grammes d’eau filtrée ou en bouteille

  Préparation :

1) Pelez les pamplemousses à vif. Détachez délicatement les suprêmes en évitant de les casser et en retirant bien les petites peaux blanches. Mettez les quartiers dans un plat creux et ajoutez le jus. Ajoutez le gingembre frais très finement haché au couteau.

2) Dans une petite casserole, mettez l’eau, le sucre et les capsules de cardamome écrasées (pour faire sortir les petites graines, c’est ce qui donne du goût). Mettez à chauffer jusqu’à complète dissolution du sucre. Arrêtez aux premiers bouillons.

3) Versez le sirop sur les pamplemousses. Remuez délicatement. Couvrez et mettez au réfrigérateur pour une douzaine d’heures.

4) Au moment de servir, prélevez les suprêmes de pamplemousses et déposez-les dans des jolies coupelles. Filtrez le jus pour ôter les graines de cardamome et les petits morceaux de gingembre. Ajouter le jus dans les coupelles et servez immédiatement.

  Petites notes :

Prix de reviens par part : moins de 0.70 €. J’ai payé mes pamplemousses 0.50 € la pièce en promotion. Il faut y ajouter le sucre, la cardamome et le gingembre.

J’aurais volontiers ajouté une ou deux feuilles de menthe pour la décoration, mais au prix où elle est vendue dans mon supermarché, j’ai reculé ! 1.85 € l’étui de deux ou trois brins, il ne faut pas exagérer !  Si vous en avez dans votre jardin, n’hésitez pas 🙂

Je vous propose cette recette dans le cadre du projetCuisiner avec un petit budget et je vous donne rendez-vous vendredi pour vous présenter d’autres blogueuses qui sont dans la même démarche que la mienne.

N’hésitez pas à me contacter si vous voulez rejoindre ce projet ! Vous êtes les bienvenu(e)s ♥

Je vous souhaite une journée douce, voluptueuse et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen