Cupcakes « Pushing Daisies »

Cupcake « Pushing Daisies »

Bonjour,

J’ai décidé de fêter l’arrivée du Printemps à ma façon, sous la forme d’un hommage à une de mes séries préférées « Pushing Daisies ». Le thème s’y prêtait à merveille : prairie, pâquerettes et abeilles 🙂

Prêt(e)s?

A vos tabliers !

  Source : recette personnelle

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Conservation : impérativement au réfrigérateur

Dégustation : les sortir au moins 30 à 40 minutes avant

Temps de décoration : ça dépend 😉

  Ingrédients :

  Ingrédients pour la pâte :

* 125 grammes de beurre mou

* 115 grammes de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé

* 2 œufs à température ambiante battus en omelette

* 125 grammes de farine

* 1 cuillère à café rase de levure chimique

* 2 cuillères à soupe de lait à température ambiante

  Ingrédients pour la crème :

* 200 grammes de beurre mou

* 3 cuillères à soupe de lait à température ambiante

* 300 grammes de sucre glace

* quelques gouttes de colorant alimentaire bleu et jaune = vert

* 1 cuillère à café d’arôme alimentaire « amande douce » de chez Néroliane

  Ingrédients du cœur :

* 1 pot de Gelée de Cassis ou de Groseilles de Papily

  Pour la décoration :

* des pâquerettes et des abeilles en pâte à sucre (modelage maison)

  Préparation :

  Préparation de la pâte :

1) Dans le bol du robot mettez le beurre mou et le sucre. Mettez en marche puissance moyenne. Laissez travailler jusqu’à obtenir une consistance bien mousseuse et qui double de volume. (mon robot a mis une petite quinzaine de minutes). Lorsque le mélange a la consistance voulue, ajoutez en trois fois les œufs battus en omelette, en laissant le robot bien mélanger entre chaque ajout.

2) Mélangez soigneusement la farine et la levure. Tamisez le mélange deux fois. Ajoutez la moitié de la farine au mélange précédent, puis une cuillère à soupe de lait. Mélangez bien. Renouvelez l’opération une seconde fois.

3) Remplissez vos empreintes à mini-muffins, ou mettez dans des petites caissettes en papier. Tapotez légèrement sur la table. Enfournez à four préchauffé pour environ 20 à 25 minutes en surveillant de près. Pour vous assurer que le cœur est bien cuit, piquez une petite pique en bois au centre. Elle doit ressortir sèche.

4) Démoulez délicatement sur une grille et laissez refroidir.

  Préparation de la crème : 

1)Tamisez le sucre glace. Mettez-le avec le beurre dans le bol du robot.Dans le lait, ajoutez le colorant et l’arôme, mélangez bien et ajoutez au beurre et au sucre Laissez tourner sur puissance moyenne pendant au moins quinze minutes. Le beurre doit se transformer en crème et sa texture est aérienne.

2) Mettez ensuite dans la poche à douille et garnissez le dessus de vos cupcakes. Décorez en fonction de vos envies.

  Préparation du cœur :

1) Posez un petit emporte-pièce rond sur le dessus d’un cupacke. Appuyez légèrement pour marquer la circonférence. Avec un couteau bien aiguisé, incisez le long du tracé, en enfonçant délicatement la pointe du couteau en biais. Retirez le petit chapeau et réservez (en face du cupcake sur le plan de travail, pour ne pas avoir à chercher quel couvercle va avec quel gâteau). Procédez de même pour tous les cupcakes.

2) Remplissez la cavité avec la gelée de cassis et reposez le couvercle sur les gâteaux. Il va y avoir un petit jour.

3) Autour du jour, déposez un joint de crème au beurre à l’aide de la poche à douille. Complétez ensuite la décoration. Ajoutez les pâquerettes et les abeilles.

Et voilà 🙂

Cupcakes « Pushing Daisies » : vanille, cassis et amande pour fêter le Printemps ♥

  Petites Notes :

Mhummmm 🙂

Le trailer

Le générique

  D’autres recette de cupcakes :

Cupcakes #1 : Vanille ~ Barbapapa

Cupcakes #2  Pâques : Vanille ~ Cœur de Chocolat ~ Vanille

Cupcakes #3 Vanille ~ Ananas et Mascarpone ~ Crème à la Framboise

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 Cupcakes #5  à la Rose

Cupcakes « Princess » Suédois

Je vous souhaite une journée douce, voluptueuse et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen