Oeufs craquelés roses

Œuf Craquelé Rose

Bonjour,

L’idée s’est imposée d’elle-même : Pâques et les œufs décorés de mon enfance. Je les réalisais sous la supervision de ma Maman. Elle utilisait toutes sortes d’ingrédients pour les colorer : jus d’épinards, d’oseille, de carottes, de betteraves ou épluchures d’oignon. Une fois teintés, nous passions à la décoration à grand renfort de jolies gommettes ou décalcomanies. Plus tard, vinrent les pastilles de couleurs à diluer dans l’eau de cuisson, la gouache et les pinceaux, mais ceci est une autre histoire !

J’ai eu envie de retrouver un peu de cette magie, de jouer à l’apprentie-sorcière et de vous faire partager un petit bout de ma petite vie 🙂

Et vous commencer à me connaître, donc, le choix de faire des œufs roses ne vous surprendra pas.

Je ne vais pas m’attribuer l’invention de l’œuf craquelé, ni prétendre que ma participation à Culino Versions est une recette, mais je crois que côté originalité, j’ai rempli ma part du contrat 😉

Coquille d’œuf Craquelée Rose

  Ingrédients :

Pour réaliser ces jolis oeufs craquelés de couleur rose, il vous faut :

4 œufs cuits durs

1 betterave rouge

  Préparation :

1) Faites cuire les œufs, passez-les sous l’eau froide et cassez délicatement la coquille. Pour se faire, placez l’œuf dans un « nid » formé par deux ou trois replis d’un torchon et tapotez la coquille avec une cuillère à soupe. Il faut fendiller la coquille mais ne pas la faire tomber en morceaux.

2) Mixez ou passez à la centrifugeuse une betterave rouge.

3) Mettez les oeufs craquelés dans une casserole, ajoutez le jus de betterave et couvrez à hauteur avec de l’eau. Faites chauffer pendant environ 1 heure à feu très doux.

4) Laissez reposer au frais pendant 24 à 30 heures en remuant délicatement les œufs à intervalles réguliers.

5) Écalez ensuite soigneusement et incorporez-les ou non à une salade.

  Petites Notes :

J’ai procédé par tâtonnement pour le temps de pause : 12 heures, je n’avais quasiment pas de marbrure, 24 heures, elles étaient là, mais peu visibles. Au bout de 30 heures, elles étaient marquées et de la couleur que j’espérais 🙂

Je me suis lancée sans avoir cherché sur Google, je ne voulais pas casser ce petit moment à m’amuser dans ma petite cuisine, mais par acquis de conscience, au moment  où je rédige mon billet, je me rends compte que finalement, quoi que nous fassions, nous ne faisons que réinventer la roue jour après jour 😉

Oeuf Craquelé Rose

Jérôme a mangé les œufs à la croque au sel et il a survécu ! xD

♥ EpmBb ♥

  D’autres recettes d’oeufs :

 Œufs à l’Écossaise

Œuf Cocotte en Tomate Surprise

Je vous souhaite une semaine douce et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen