Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Que diriez-vous d’une part de gâteau moelleux, parfumé, tendre et facile à réaliser pour le goûter?

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source : Recette Personnelle

Temps de Préparation : 20 minutes

Temps de Cuisson : 30 à 35 minutes

Température du Four : 180°C ou Thermostat 6

  Ingrédients pour un gâteau de 8 parts :

• 4 œufs

• 180 grammes de sucre en poudre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 150 grammes de farine

• 50 grammes de poudre d’amandes

• 1 sachet de levure

• 3 belles grosses pommes Variété Belle de Boskoop

• 80 grammes de beurre bien mou

• 40 grammes d’écorces de citron confit maison (facultatif)

• 1 cuillère à café d’arôme alimentaire à l’amande * ou quelques gouttes d’amandes amères

• deux cuillères à soupe d’amandes effilées

• un peu de beurre et de farine pour le moule

  Préparation :
1) Dans le bol du robot mettez le sucre en poudre, le sucre vanillé et les œufs entiers. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et fasse un ruban.

2) Dans un saladier, tamisez la farine, ajoutez la levure et la poudre d’amandes. Mélangez bien et versez dans le bol du robot. Ajoutez l’arôme alimentaire à l’amande. Toujours avec le robot, mélangez bien.

3) Ajoutez le beurre mou et laissez le robot mélanger jusqu’à complète absorption.

4) Épluchez les pommes, puis coupez-les en dés que vous ajoutez à la pâte en mélangeant avec une cuillère. Coupez aussi les écorces de citron confit et ajoutez-les à la préparation.

5) Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Parsemez le dessus avec les amandes effilées. Enfournez à four préchauffé (Th6 ou 180°C) pour environ 30 à 35 minutes en fonction de la puissance de votre
four. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau. Si elle ressort sèche, c’est que le gâteau est cuit. Sinon, prolongez la cuisson d’environ 5 minutes en baissant un peu la température ou en couvrant le gâteau avec une feuille d’aluminium pour éviter que la couleur ne fonce de trop.

6) Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille puis de glisser le gâteau sur le plat de service. Dégustez tiède avec une bonne tasse de thé ou de café (pour les « grands ») ou un verre de lait (pour les
plus petits).

  Petites notes :

C’est ma pâte à gâteau facile à réaliser, celle qui me sert de base pour de nombreuses variations fruitées 🙂 et je suis ravie de la partager avec vous ♥ Je l’avais précédemment publiée sur mon forum de jeux vidéo et j’avais complètement oublié de la rapatrier, ou plus précisément, j’étais persuadée que je l’avais fait! ^^

Je vous souhaite une journée douce, voluptueuse et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen