Gâteau moelleux au Chocolat et au Citron

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

En cuisine, comme ailleurs, j’ai parfois des « lubies ».  J’aime marier les abricots au romarin, les courgettes à la menthe, et depuis quelques mois, le chocolat au citron.

Je vous propose aujourd’hui de vous laissez tenter par un gâteau moelleux au chocolat et au citron, d’une simplicité rustique et bon enfant.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source : recette personnelle

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Température du four : 190°C

  Ingrédients pour 8 personnes :

125 grammes de chocolat noir

200 grammes de sucre

4 œufs

170 grammes de farine

20 cl de crème fraiche liquide à 30% de matière grasse

Le zeste râpé et le jus d’un citron jaune

1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace pour la décoration

  Préparation :

Préchauffez le four à 190°C.

1) Avec un grand couteau bien aiguisé, hachez le chocolat en tout petits morceaux. Réservez. (Vous pouvez aussi le râper avec une râpe à gros trous.)

2) Dans un saladier, au fouet électrique, battez les œufs et le sucre pendant cinq minutes.

3) Incorporez le chocolat râpé, la crème fraiche, le zeste râpé et le jus d’un citron jaune. Mélangez délicatement.

4) Versez l’appareil dans in moule en silicone. Enfournez et faites cuire 40 à 45 minutes en fonction de la puissance de votre four. L’intérieur du gâteau doit rester légèrement humide.

5) Démoulez sur une grille et laissez refroidir. Saupoudrez de sucre glace et servez.

  Petites notes :

Si vous utilisez un moule à manqué classique, pensez à graisser et fariner l’intérieur du moule.

Le plus « dur » et le plus long : hacher ou râper le chocolat noir 😉

Ce gâteau se déguste tel quel, ou accompagné d’une boule de glace, ou Crème Anglaise à la Crème.

Gâteau moelleux au Chocolat et au Citron ~ Sorbet Citron

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Je vous souhaite une journée douce, voluptueuse et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen

Cuisiner avec un petit budget