Risotto au Chorizo et à la Tomate

Risotto au Chorizo et à la Tomate

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 18 +2 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Je cours, je cours et ça va durer encore un petit moment, ce qui explique mon absence sur vos jolis blogs. J’ai du reprendre ponctuellement mes pinceaux pour un travail à rendre début juin, et les journées n’ayant que 24 heures, je n’arrive pas à tout gérer Les menus s’en ressentent aussi, même si j’essaye de continuer à cuisiner et ne pas tomber dans la facilité des « pâtes ~ jambon » ‘même si j’adore ça de temps en temps ! xD)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source : improvisation personnelle

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 18 + 2 minutes

  Ingrédients pour 4 personnes :

2 petits oignons finement émincés

4 tomates mondées, épépinées, taillées en petits dés

300 grammes de riz arborio

75 cl de bouillon de légumes

20 cl de vin blanc sec

80 à 100 grammes de chorizo

20 olives noires dénoyautées coupées en lanières

Sel et poivre

un peu de beurre

  Préparation :

1) Faites revenir les oignons dans un peu de beurre. Ajoutez le riz et laissez cuire en remuant pendant une à deux minutes.

2) Versez le vin blanc et laissez évaporer tout en remuant constamment. Ajoutez le bouillon petit à petit, jusqu’à complète absorption.

3) En fin de cuisson, ajoutez les dés de tomates, les rondelles de chorizo et les lanières d’olives. Mélangez. Couvrez pendant 2 minutes et servez dans des assiettes ou des coupelles chaudes.

  Petites notes :

La cuisson du risotto est de 18 minutes à découvert, puis hors du feu, à couvert, on prolonge de 2 minutes.

Vous pouvez ajouter à ce risotto, une noix de beurre, un peu de crème fraiche ou de parmesan si vous le souhaitez 🙂

  D’autres recettes de Risotti

Risotto au Bleu d’Auvergne

Risotto Crémeux au Chorizo et au Parmesan

Je vous souhaite une jolie semaine pleine de gourmandise!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen