Crumble aux Abricots

♥ Crumble aux Abricots ♥

Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : 20 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Bonjour,

Il y  a un fruit d’été dont je raffole par dessus tout : l’abricot ♥ ( à égalité avec les mirabelles et les quetsches, j’avoue ! ) donc, inutile de dire que là, depuis 15 jours, je suis à fond côté dégustation et côté desserts. Ce mois de juillet sera le Mois de l’Abricot sur La Cuisine des Anges … ou ne sera pas 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source :

Inspiration personnelle

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Température du four : 210°C

Temps de repos : 30 minutes ou plus

  Ingrédients pour 4 crumbles individuels

♥ La base

400 grammes d’abricots (environ)

2 sachets de sucre vanillé *

♥ Le crumble

2 cuillères à soupe d’amandes en poudre

3 cuillères à soupe légèrement bombées de farine

4 cuillères à soupe de sucre en poudre ou de cassonade

1 cuillère à soupe de liqueur d’abricots (ou de Grand Marnier ou de Kirsch)

1 pincée de sel

1/2 cuillère à café de cannelle

40 grammes de beurre

4 cuillères à soupe d’amandes effilées

Une garniture fondante et acidulée sous une couche croquante et sucrée 🙂

  Préparation :

Préchauffez le four à 210°C.

1) Lavez, séchez, coupez les abricots en deux et retirez le noyau. Coupez la chair en gros dés. Saupoudrez de sucre vanillé, mélangez et répartissez dans des petits plats ou des petites cocottes.

2) Dans une terrine, mélangez tous les ingrédients de la pâte à crumble et pétrissez jusqu’à obtenir une poudre à la consistance proche du sable.

3) Répartissez le crumble sur les abricots, saupoudrez avec les amandes effilées et enfournez à four chaud pour environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du crumble soit bien doré. Sortez du four et laissez tiédir.

4) Servez avec un peu de crème fraiche (ma préférence) ou une boule de glace à la vanille (celle de Jérôme ♥)

  Petites notes :

* Je sucre très peu, en dessous du seuil de tolérance moyen ! N’hésitez pas à ajouter une à deux cuillères à soupe de sucre aux abricots. Personnellement, j’adore le contraste entre l’acidité des fruits et le sucré croustillant de la pâte, mais ce ne sera peut-être pas à votre goût ainsi 😉

♥ Pour vous ♥

♥ D’autres recettes de crumbles :

Crumble à la Pomme

Crumble de Quetsches et Crème à la Cardamome

 Je vous souhaite une journée douce et gourmande!

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen