Abricots au Lait d’Amande et et à la Lavande

Légers, frais et délicatement parfumés 🙂

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : néant ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥

Bonjour,

Je suis parfois une vraie tête de linotte !

Je vous propose aujourd’hui une recette faite et rédigée en 2010 … oubliée dans les brouillons (oops !) et ressortie de mes archives en début de semaine parce que j’avais envie d’un dessert rapide et facile à faire, mais surtout léger et frais.

Et comme en plus d’être distraite, je suis aussi d’humeur un peu paresseuse, je n’ai pas refait la photo prise à l’époque au téléphone portable ! (et je l’avoue, j’aime bien son petit côté flou tout doux qui s’accorde à merveille avec mes envies du moment ^^)  La Cuisine des Anges est bel et bien en mode vacances 😉 La rentrée sera là bien assez tôt avec sa cohorte de contraintes et son rythme échevelé, alors prenons le temps de prendre le temps  et laissons-nous le droit de vivre  tranquillement et sereinement ♥

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source :

« Sans cuisson pour cuisiner sans stresser » aux Éditions Chorophyl

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : néant

Temps de repos : au moins deux heures

  Ingrédients pour 6 personnes :

500 grammes d’abricots au sirop

100 grammes d’amandes en poudre

60 grammes de sucre en poudre

1/2 litre de lait

1 cuillère à soupe de fleurs de lavande

12 tiges de lavande (décoration)

amandes effilées (décoration)

  Préparation :

1) Versez le lait, le sucre, les amandes en poudre dans le bol d’un mixer et mixez jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Laissez reposer une dizaine de minutes et mixez à nouveau.

2) Versez dans un pichet, ajoutez les fleurs de lavande, mélangez. Couvrez et laissez reposer environ 30 minutes.

3) Égouttez soigneusement les abricots puis mettez-les dans un saladier.  Arrosez du lait d’amandes à la lavande et placez au réfrigérateur pour au moins deux heures.

4) Répartissez les abricots dans 6 coupes. Arrosez du lait d’amandes à la lavande. Ajoutez des glaçons, parsemez d’amandes effilées et décorez d’une ou deux tiges de lavande.

un petit livre très pratique pour les jours de panne de courant ou de coupure du gaz 😉

  Petites Notes :

Si vous n’aimez pas la texture et/ou les fleurs de lavande du lait aux amandes, vous pouvez filtrer la préparation. Nous avons testé les deux et nos avis sont partagés. Jérôme préfère quand la préparation est filtrée, moi, ça m’est égal 🙂

♥ D’autres desserts aux Abricots :

Brownie Noir Intense ~ Pistaches, Abricots Secs et Chocolat Blanc

Crumble aux Abricots

Frozen Yogurt à l’Abricot et son Coulis d’Abricots Vanillé

Gâteau Moelleux aux Abricots

Panna Cota au Basilic et Sirop d’Agave ~ Compote d’Abricots au Miel

Panna Cotta au Citron Vert et Chocolat blanc

Tarte fine briochée aux Abricots

 Je vous souhaite une journée douce et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous!

♥ Bisous ♥

Cenwen