Crêpes au Son d’Avoine

♥ Miam gourmand ♥

Préparation : 15 minutes ~ Cuisson : 6 minutes ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥ ~ IG Bas

Bonjour,

Une de mes premières angoisses lors du changement de mode alimentaire, gourmandise oblige, ça a été de me dire « Adieu crêpes, muffins, chocolat et p’tites douceurs ! » De là à voir le retour de L’Antichambre de l’Enfer il n’y avait qu’un pas que j’ai failli franchir en m’essuyant les yeux avec un coin de mon tablier. Déprime assurée, grincements de dents en prime et même une bonne partie de Serious Sam III (un FPS) n’aurait pu me permettre d’évacuer mon stress.

C’était sans compter la découverte ♥  d’une merveille de blog  ♥ (comme quoi, même après 4 ans et demi à arpenter la blogosphère cuisine, on arrive toujours à avoir de nouvelles et bonnes surprises ! ^^) que vous êtes sans doute nombreux et nombreuses à connaître (voilà ce qui arrive à vouloir cultiver sa singularité, on passe – parfois – à côté de jolies choses, sans compter, à ma décharge, que tant qu’on n’est pas confronté à un problème, on ne cherche pas de solution 😛 )

Pour une première fois, je n’ai pas essayé d’adapter, je me suis contentée de suivre à la lettre la recette proposée et j’avoue que le résultat nous a bluffé 🙂 Nous n’avons pas à proprement parlé retrouvé le goût et la texture des crêpes classiques, non, c’était différent et diablement délicieux ! ♥ (à tel point que nous avons déjà récidivé ! ^^’)

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source :

Le joli blog « Saines Gourmandises »

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : au moins 30 minutes

Temps de cuisson : 5 à 6 minutes par crêpes

  Ingrédients pour une dizaine de crêpes :

200g de son d’avoine
50g de farine complète
50cl d’eau
2 petits suisses écrémés
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
1 cuillères à café d’extrait de vanille en poudre ou liquide
2 cuillères à soupe de sirop d’agave
2 cuillères à soupe d’huile
1 bonne pincée pincée de sel

  Préparation :

1) Mélangez ensemble tous les ingrédients au fouet, puis laissez poser au moins une demi-heure.
2) Faites chauffer une poêle huilée, puis verser une louche de pâte. Faire tourner la poêle pour répartir la pâte, puis faire cuire à très petit feu, un peu plus longtemps qu’une crêpe normale car le son d’avoine est plus long à cuire que la farine de blé. Quand la crêpe est bien cuite d’un côté, décollez les bords avec une spatule puis retournez la crêpe pour la faire cuire de l’autre côté.

3) Déposez sur une assiette et poursuivez jusqu’à épuisement de la pâte.

  Petites notes :

Miam ♥

Je les ai servies avec une compote de pommes maison sans sucre, c’était trop bon !

*FPS : First Person Shooter, jeu (vidéo) de tir à la première personne, c’est à dire en vue subjective. Je me suis abstenue de mettre une vidéo, mais si vous cliquez sur le lien, c’est à vos risques et périls ! 😛

Désolée pour la qualité de la photo, mais j’avoue que l’absence de lumière dans l’appartement dès 15h00, je commence à trouver ça pesant …

Que la Lumière soit ! j’ai dit … *~* Oops ! 😉

♥ D’autres recettes à Index Glycémique Bas :

♥ Kebab de Poisson au Citron et Cumin

♥  Salade d’épinards crus à la mimolette

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♥ Velouté de Chou-Fleur au Parmesan et à l’Huile d’Olive

*

Je vous souhaite belle journée  douce et gourmande !

Prenez le temps de prendre du temps !

Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

Cenwen