Carottes tournées et glacées, Risotto au Parmesan

Carottes tournées et glacées, Risotto au Parmesan

technique des carottes tournées puis glacées, risotto au parmesan, chantilly aux fanes de carottes
○ { Alors quoi d’neuf Docteur ? ) } ○

Préparation : un peu long  ~ Cuisson : un peu long ~ Difficulté : ♥♥ ~ Coût :

Carottes tournées et glacées, Risotto au Parmesan

○ { L'appréciation du Chef Bertrand Simon sur mon travail  carottes tournées et glacées

○ { L’appréciation du Chef Bertrand Simon sur mon travail ! ♥ Merci ♥ } ○

 

Bonjour mes doux Anges,

Passe ton BAC d’abord ! Réussis-le, c’est mieux ! 🙂

Où comment se mettre la pression en moins de temps qu’il ne faut pour l’écrire …

On rembobine et on repart du début !

D’abord, le BAC. Oui, mais non. Ce n’est pas celui auquel vous pensez, mais un concept imaginé et mis en place par Le Chef Bertrand Simon sur le site ChefSimon.com

L’idée est de se dépasser, faire de son mieux, repousser ses limites, d’apprendre et de mettre en application les vraies et bonnes techniques et de s’amuser hors de tout esprit de compétition. Ce n’est pas un concours, il n’y a pas de « prix », pas d’appels aux votes, pas de réussite à la popularité, non rien de ça, mais quelque chose de plus, quelque chose qui a mes yeux représente une vraie valeur,un avis du Chef sur le travail réalisé ! Et pour moi, ça vaut plus que tout !

Pour cette première session du Brevet d’Aptitude Culinaresque sur le thème des Primeurs, j’ai choisi de mettre deux techniques en application, ou pour être plus précise, de les apprendre parce que pour moi, jusque là, j’avoue, je connaissais de nom, mais je n’avais jamais pratiqué : Les carottes tournées   puis glacées. Inutile de préciser que des carottes, nous en avons mangé pas mal depuis 10 jours ! ^^’

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Courgettes au beurre et Tortellinis au Pesto avec une sauce Ricotta-Parmesan

Courgettes au beurre et Tortellinis au Pesto avec une sauce Ricotta-Parmesan

recette de courgettes sautées au beurre, avec une sauce ricotta et parmesan et des raviolis/tortellinis au pesto
○ { Faire beau et bon avec trois fois rien } ○

Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Courgettes au beurre et Tortellinis au Pesto avec une sauce Ricotta-Parmesan

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette de fêtes petit budget

Bonjour mes Doux Anges,

Non, vous ne rêvez pas ! Je suis là, avec autre chose que des fleurs ou des billets 3615Malife (ou ma No Life, c’est comme vous voulez ! 😉 )

Merci à tous et toutes de m’avoir donné autant d’Amour et d’énergie ces dernières semaines !

Je reviens, c’est acquis 🙂

Avec des recettes vraiment tout petit budget (encore plus mini) parce que de ce côté, c’est la galère depuis un sacré moment. Ca n’a jamais été facile depuis la mise en ligne du blog, mais avec toutes les tuiles qui nous sont tombées dessus depuis quelques mois, la gestion du budget est un exercice de corde raide et malheureusement, même avec la meilleure volonté du monde, c’est plutôt régime nouilles, riz et tartines pour éviter les zones de turbulences… et d’ailleurs, on ne les évite pas toutes, mais on garde quand même le cap et la maitrise. Ce n’est déjà pas si mal ! 🙂

Je vais être honnête, cette fois, j’ai bien failli jeter l’éponge pour de bon ! Difficile de s’arracher en cuisine avec rien ou presque.

Une de mes gentilles lectrices m’a fait un petit mot en privé pour m’expliquer à quel point mon blog était important pour elle et pour d’autres personnes et que c’était ma contribution à rendre le monde un peu plus doux, un peu plus joli. Les mots qu’elle a employés me sont allés droit au cœur et à l’âme et m’ont fait sérieusement me remettre en question et cogiter. (Sur d’autre sujets aussi d’ailleurs ! ♥ Merci Elisabeth ♥ et merci aussi ♥ Jeanne-Hélène ♥ pour vos cartes pleines de poésie et de sérénité.)

Je vais conclure cette introduction un tantinet longue par son « Bienvenue au Club des Fauchés du 12 du mois » et vous proposer cette petite recette de trois francs six sous, qui est d’ailleurs plus une idée qu’une recette 😉 (ceci étant, être un mois sans eau chaude complique un peu la vie, surtout en cuisine au moment de la vaisselle, donc, pendant cette période j’ai eu tendance à me simplifier la vie ! 😛 )

D’autres recettes mini budget vont suivre et j’en ai profité pour bosser sur mon défi personnel 2013, le dressage. Comme quoi, même avec rien ou presque, on peut essayer de faire bon et joli, parce que finalement, en cuisine, comme dans toutes les petites choses de la vie, on ne doit rien faire sans une Parcelle d’Amour ♥

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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I’m back … ou presque !

I’m back … ou presque !

pivoines roses sur un tabouret blanc
♥ Merci ♥

I’m back … ou presque !

Bonjour mes Doux Anges,

Un petit mot pour donner des nouvelles.

Je suis toujours en mode « éclipse », mais grâce à vos petits mots sur le blog et dans ma boîte mails, je commence à émerger de cette période de repli.

Merci à tous ceux et celles qui ont partagé avec moi, avec une grande générosité  leur joie de vivre, leur approche positive de la vie,  dans un moment où j’avais besoin de de chaleur et de lumière.

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