Courgettes au beurre et Tortellinis au Pesto avec une sauce Ricotta-Parmesan

○ { Faire beau et bon avec trois fois rien } ○

Préparation : 10 minutes  ~ Cuisson : 10 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Recette de fêtes petit budget

Bonjour mes Doux Anges,

Non, vous ne rêvez pas ! Je suis là, avec autre chose que des fleurs ou des billets 3615Malife (ou ma No Life, c’est comme vous voulez ! 😉 )

Merci à tous et toutes de m’avoir donné autant d’Amour et d’énergie ces dernières semaines !

Je reviens, c’est acquis 🙂

Avec des recettes vraiment tout petit budget (encore plus mini) parce que de ce côté, c’est la galère depuis un sacré moment. Ca n’a jamais été facile depuis la mise en ligne du blog, mais avec toutes les tuiles qui nous sont tombées dessus depuis quelques mois, la gestion du budget est un exercice de corde raide et malheureusement, même avec la meilleure volonté du monde, c’est plutôt régime nouilles, riz et tartines pour éviter les zones de turbulences… et d’ailleurs, on ne les évite pas toutes, mais on garde quand même le cap et la maitrise. Ce n’est déjà pas si mal ! 🙂

Je vais être honnête, cette fois, j’ai bien failli jeter l’éponge pour de bon ! Difficile de s’arracher en cuisine avec rien ou presque.

Une de mes gentilles lectrices m’a fait un petit mot en privé pour m’expliquer à quel point mon blog était important pour elle et pour d’autres personnes et que c’était ma contribution à rendre le monde un peu plus doux, un peu plus joli. Les mots qu’elle a employés me sont allés droit au cœur et à l’âme et m’ont fait sérieusement me remettre en question et cogiter. (Sur d’autre sujets aussi d’ailleurs ! ♥ Merci Elisabeth ♥ et merci aussi ♥ Jeanne-Hélène ♥ pour vos cartes pleines de poésie et de sérénité.)

Je vais conclure cette introduction un tantinet longue par son « Bienvenue au Club des Fauchés du 12 du mois » et vous proposer cette petite recette de trois francs six sous, qui est d’ailleurs plus une idée qu’une recette 😉 (ceci étant, être un mois sans eau chaude complique un peu la vie, surtout en cuisine au moment de la vaisselle, donc, pendant cette période j’ai eu tendance à me simplifier la vie ! 😛 )

D’autres recettes mini budget vont suivre et j’en ai profité pour bosser sur mon défi personnel 2013, le dressage. Comme quoi, même avec rien ou presque, on peut essayer de faire bon et joli, parce que finalement, en cuisine, comme dans toutes les petites choses de la vie, on ne doit rien faire sans une Parcelle d’Amour ♥

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source :

Inspiration personnelle

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

  Ingrédients pour 4 personnes :

♥ Les courgettes au beurre

2 belles courgettes

50 grammes de beurre

Sel et poivre

♥ Les raviolis

Un paquet de 250 grammes de Tortellinis au Pesto, Pignons et Pécorinon marque Giovanni Rana ou mieux, des faits maison (c’est là où j’ai bugué car vu l’état de ma cuisine quand je fais des pâtes/raviolis/tortellinis frais c’était ingérable sans eau chaude, et puis, que celle qui n’a jamais péché me lance la première casserole ! 😛 Na ! )

1 bouillon cube aux légumes

♥ La sauce :

250 grammes de ricotta

100 grammes de parmesan

♥ La décoration :

4 feuilles de persil plat

4 lamelles de Pécorino ou de Parmesan

  Préparation :

1) Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en tout petits dés bien réguliers. Faites fondre le beurre dans une sauteuse et mettez les dés de courgettes à rissoler et dorer sur feu moyen pendant une petite dizaine de minutes. Ils doivent être fondants et ne pas perdre leur couleur, ni leur forme. Salez et poivrez.

2) Pendant ce temps, faites infuser le parmesan râpé dans la ricotta, dans une casserole à fond épais, sur feu très doux et remuez régulièrement.

3) A l’aide d’un économe prélevez 4 lamelles de parmesan ou de pécorino et réservez.

4) Faites bouillir l’eau additionnée du bouillon cube. Plongez les tortellinis dans l’eau et faites cuire une minute. Égouttez et couvrez la passoire avec une assiette pour les garder au chaud.

♥ Le dressage :

Parallèlement, réchauffez vos assiettes (au four ou au four à micro ondes). Dressez les courgettes à l’aide d’un cercle de dressage (dans mon cas, un rectangle).  Ajouter les tortellinis, le persil, la lamelle de fromage. Faites quelques points de sauce et servez sans attendre.

A table !

○ { A table ! 🙂 } ○

  Petites notes :

Bon, je reconnais que mon assiette est minimaliste 🙂 J’ai servi les tortellinis restants à part, avec la sauce, de manière plus familiale.  Le but de l’exercice était pour moi de faire un dressage qui sorte de mes habitudes. Je me suis franchement éclatée à le faire.

Pour ce qui est du prix de revient par personne, il est d’environ 2.70 € (tout compris).

♥ D’autres recettes de pâtes :

Raviolis à la Ricotta et à la Roquette

Ravioles au saumon

Lasagnes Saucisses et Champignons

Je vous souhaite une journée douce, sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

Cenwen