Cake Banane, Citron et Cranberries

○ { Laissez-vous tenter } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 50 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Bonjour mes Anges,

Si il y a un type de gâteau qui revient régulièrement dans ma petite cuisine, c’est bien celui à la banane. J’ai du tester une bonne douzaine de recettes, pour au final n’en conserver que deux.

Récemment, je vous ai proposé la recette du Gâteau Moelleux à la Banane, que je trouve absolument délicieux et qui a fait des émules  sur L’Archipel (le forum de jeux vidéo que je hante depuis des années ^^)   🙂 ♥ Annie ♥  aussi l’a testé et approuvé ! 🙂 J’adore quand les recettes se partagent ♥

Aujourd’hui, je vous propose une autre recette, celle d’un cake ultra moelleux qui nous a fait fondre de plaisir (non, non, je n’exagère pas ! 😉 ) et j’avoue avoir une petite préférence pour cette version légèrement citronnée. L’ajout de cranberries s’est fait sur une impulsion et franchement, l’alliance de la banane, du citron et de cette petite baie est juste parfaite.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Cake Banane, Citron et Cranberries

• Portions: 4
• Temps: 15 + 50 minutes
• Difficulté: facile
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  Source :

1000 recettes de dessert (Éditions France Loisirs – année 2000)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 à 50 minutes

Température du four : 240 °C puis 200°C

  Ingrédients :

130 grammes de beurre + 20 grammes pour le moule

350 grammes de farine + 10 grammes pour le moule

1 sachet de levure chimique

150 grammes de sucre  ==> 100 grammes pour moi

4 œufs

le jus et le zeste finement râpé d’un citron bio

250 grammes de banane ==> 300 grammes pour moi

150 grammes de cranberries

○ { Une pure gourmandise } ○

  Préparation :

[Préchauffez le four à 240 °C]

1) Faites fondre 130 grammes de beurre à feu très doux.

2) Dans un saladier tamisez 350 grammes de farine avec la levure.

3) Ajoutez le sucre, le zeste de citron, les bananes soigneusement écrasées, les œufs battus et le beurre fondu. Mélangez bien.

4) Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Pensez à bien secouer le moule pour retirer l’excédent de farine.

5) Enfournez et faites cuire à 240°C pendant 10 à 15 minutes

6) Baissez la température à 200°C et laissez cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du cake. Elle doit ressortir propre.

7) Laissez refroidir sur une grille.

○ { Mhummmm … ! } ○

  Petites Notes :

Addiction rapide à prévoir 😉  j’en refais d’ailleurs un ce matin ! Le mercredi, c’est permis 😛

Vous pouvez aussi le réaliser sans les cranberries !

Je vous souhaite une journée douce, sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

Cenwen