Gâteau aux Framboises

○ { Rien, sans une parcelle d’Amour } ○

Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 30 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Bonjour mes Anges,

Je reprends doucement mais sûrement le chemin de ma petite cuisine. J’avoue qu’elle m’a souvent manqué ces dernières semaines. J’ai trouvé le temps plutôt long …

Je vous propose une recette simple et gourmande, une recette qui a un petit goût d’enfance et d’été  doux et nonchalant, de ces étés dont je garde des souvenirs éblouis, à plonger dans des rus serpentant au milieu des champs et des vaches, à dévaler la pente de la rue de la Presle à fond sur ma trottinette et à chaparder des framboises et des mûres gorgées de soleil dans le jardin de mon Papy Lulu qui n’était pas dupe et  détournait l’attention de Mamy Henriette qui nous faisait la chasse au nom du Saint Patron des Confituriers ♥  (dont je viens de découvrir qu’il n’était autre que Nostradamus , ça ne s’invente pas ! )

J’ai mis tous ces souvenirs dans ce petit gâteau sans prétention. J’y ai aussi mis plein d’Amour et beaucoup de soin et je suis heureuse de le partager avec vous ♥

Prêt(es) ?

A vos tabliers !

  Source :

Recette personnelle

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Température du four : 190°C

  Matériel :

Un moule à charnière de 24 centimètre de diamètre

Ingrédients  :

125 grammes de beurre mou

75 grammes de sucre

1 sachet de sucre vanillé

200 grammes de farine tamisée

1 cuillère à café rase de levure chimique

1 très légère pincée de sel

2 œufs

200 à 250 grammes de framboises surgelées

Sucre glace pour servir

  Préparation :

○ { Préchauffez le four  } ○

○ { Graissez et farinez votre moule  } ○

1) Dans le bol d’un robot mettez le beurre et les sucres et mélangez jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

2 )Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

3) Ajoutez la farine mélangée à la levure et au sel. Procédez en plusieurs fois.

4) Versez la moitié de la pâte dans le moule et lissez-la avec une spatule ou une maryse. Parsemez avec la moitié des framboises. Versez la seconde moitié de la pâte et lissez-la à nouveau délicatement. Disposez joliment les framboises sur le dessus de la pâte sans trop les enfoncer dedans.

5) Enfournez le moule et laissez cuire une bonne trentaine de minutes en surveillant la cuisson. Comme toujours, le temps de cuisson dépend de votre four, donc, au besoin, ajustez. Le gâteau est cuit lorsqu’une pointe de couteau planté en son centre ressort sèche et propre.

6) Laissez refroidir quelques minutes dans le moule, puis passez une spatule en plastique le long des bords pour vous assurer qu’ils ne collent pas à la paroi et décerclez. Glissez le gâteau sur une grille et laissez-le complètement refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.

  Petites Notes :

C’est réellement un petit gâteau qui vous donnera toutefois 6 jolies parts ou 8 plus petites. J’avoue que depuis quelques temps j’ai tendance à diviser les proportions de mes gâteaux car à deux, quand j’en fais un de taille normale, on en mange toute la semaine et je sature assez vite.

J’utilise des framboises surgelées pour deux raisons. La première c’est qu’elles sont nettement moins chères que les fraiches (4.90 € les 750 grammes surgelés contre 1.99 € les 100 grammes fraiches en ce moment.) La seconde, c’est que pour être cuites, autant opter pour des surgelées qui tiendront mieux à la cuisson et se réserver les fraiches pour les croquer avec gourmandise ! 😉

Si vous n’avez pas de moule à charnière, un moule à manquer sera parfait aussi. Le tout sera d’être délicat au démoulage et de ne pas laisser le gâteau refroidir sur sa partie bombée.

♥ D’autres recettes de gâteaux à partager :

Gâteau moelleux au Chocolat et au Citron

Gâteau moelleux aux pommes et aux amandes

Gâteau Moelleux aux Abricots

Je vous souhaite une semaine douce, sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

Cenwen