Quand la chandeleur est en été, c’est que de date tu t’es trompé !

Quand la chandeleur est en été, c’est que de date tu t’es trompé !

Vive la Chandeleur !

Bonjour,

Dimanche, c’est la Chandeleur !

Le nom de cette fête, Chandeleur, ou fête des chandelles, a une origine latine et païenne : la festa candelarum qui tire son nom d’une coutume consistant à allumer des cierges à minuit en symbole de purification.

Chez les Celtes, on fêtait Imbolc le 1er février. Ce rite en l’honneur de la déesse Brigit, célébrait la purification et la fertilité au sortir de l’hiver. Les paysans portaient des flambeaux et parcouraient les champs en procession, priant la déesse de purifier la terre avant les semailles. Au Ve siècle, le pape Gélase Ier substitue cette fête aux antiques lupercales ou aux fêtes de Proserpine et de Cérès. Dans les églises, on remplace les torches par des chandelles bénites dont la lueur est supposée éloigner le mal et rappelle que le Christ est la lumière du monde. Les chrétiens rapportent ensuite les cierges chez eux afin de protéger leur foyer.

Les crêpes avec leur forme ronde et leur couleur dorée rappelleraient le soleil, ce qui expliquerait que l’on confectionne des crêpes à la Chandeleur, moment de l’année où les jours s’allongent de plus en plus vite. C’est également à cette époque de l’année que les semailles d’hiver commençaient. On se servait donc de la farine excédentaire pour confectionner ces crêpes, qui sont un symbole de prospérité pour l’année à venir. (Merci Wikipédia ! )

Même si je fais des crêpes très souvent, j’ai rarement pensé à les publier sur le blog, alors, je vais faire d’une pierre deux coups et vous proposer aussi des recettes de beignets !

Prêt(e)s !

A vos tabliers !

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Poulet mariné à l’orange

Poulet mariné à l’orange

recette économique d'escalopes de poulet mariné à l'orange, jus et zeste
○ { Poulet mariné à l’orange ~ Recette Weight Watchers } ○

Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 10  minutes ~ Difficulté : ~ Coût : ♥♥

Poulet mariné à l’orange

Bonjour,

Poulet mariné à l’orange… ou pourquoi faire simple quand on peut faire compliqué ! Tel pourrait être le sous titre de cette recette.

Je suis partie d’une jolie recette Weight Watchers, des filets de poulet marinés à l’orange, puis montés en brochettes et cuits sous le grill du four, sauf que, côté cuisson et finitions, j’ai opté pour une version un peu plus longue, un peu plus sophistiquée et au final, plus gourmande que l’idée de départ.

A ceci près qu’on pourra me rétorquer, à raison , »oui, mais toi, tu as le temps et tu aimes cuisiner ! » C’est pas faux 🙂

Alors, je vais vous donner la recette originale et mes modifications dans un seul et même billet. A vous ensuite, en fonction de vos envies, de choisir celle qui vous convient le mieux 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Pannequets aux pommes

Pannequets aux pommes

recette de pannequets, petites crêpes fourrées avec des pommes à la cannellle
○ {Pannequets aux Pommes } ○

Préparation : 20 minutes ~  Cuisson :  15/20 minutes ~ Difficulté : ~ Coût

Pannequets aux pommes

Bonjour,

Une recette que je fais plutôt régulièrement, avec des variations et de manière beaucoup plus sage que la version que je vous propose aujourd’hui, version gourmande, décadente et limite indécente avec la crème de caramel au beurre salé et  de la chantilly. Mais c’est comme tout, une fois, de temps en temps, un peu de folie ne fait pas de mal ! 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Le bouquet du dimanche #9

Le bouquet du dimanche #9

Fleurs blanches et fleurs mauves dans un petit vase transparent
○ { Le bouquet du dimanche } ○

Source inconnue via Tumblr

Le bouquet du dimanche

Bonjour,

Un petit mot pour vous souhaiter un joli dimanche, tout doux et serein, plein de beaux moments à partager 🙂

Un autre pour vous dire que c’est un peu la panique côté planning, vu que suite à une mise à jour de wordpress, j’ai 193 mails qui sont remontés des abysses (ceux via le formulaire de contact) …

Je suis en train de répondre et de présenter des excuses à ceux et celles qui m’ont contactée par ce biais. Désolée, ça va prendre « un peu » de temps 😦 Ne désespérez pas !

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Oops … Boulette !

Oops … Boulette !

image pour fêter les 600 recettes atteintes sur le blog
○ { 600 recettes sur le blog ! } ○

Oops … Boulette !

 

Bonjour,

Pas loin de 600 recettes sur le blog … soit une centaine de recettes environ par an, soit à une virgule près, deux recettes par semaines depuis 6 ans. On ne peut pas dire que je sois une acharnée de la publication ! Je vais à mon rythme, en fonction de mes envies et de mon budget.

Autant dire que, malgré les index ○ {Ici } ○ et ○{ Ici } ○ , les recettes s’empilent et on les oublie, moi la première. Alors, j’ai décidé de leur faire un petit « up » (on n’est jamais aussi bien servi que par soi-même 😉 ) mais pas en les rééditant, simplement, en vous proposant désormais régulièrement un petit billet thématique.

Et vu que je suis la reine des boulettes au sens propre comme au figuré, je commence par là ! 😀

Pardon pour le titre capillotracté, mais, je crois qu’il va falloir s’y faire ! Comme il parait que je n’ai aucun humour, je vais essayer de m’améliorer en 2014 ! ^^’

Je commence dès maintenant 😉 … ce n’est pas gagné !

Prêt(e)s !

A vos tabliers !

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Fondant au Citron

Fondant au Citron

recette de muffins légers au citron, recette weight watchers
○ { Fondant au Citron ~ Recette Weight Watchers } ○

Préparation : 15 minutes ~  Cuisson :  20 minutes ~ Difficulté : ~ Coût

Fondant au Citron

Bonjour,

J’avoue, je ne suis pas du tout à l’aise avec le concept même de « pâtisserie de régime »  ou de « pâtisserie allégée »(je mets intentionnellement des guillemets) . Depuis quelques semaines, je teste mais je reste systématiquement dubitative et insatisfaite.

Les seules réalisations qui m’aient un tant soit peu plu est celle-ci, chipée sur un blog dédié aux recettes Weight Watchers et une seconde que je publierai plus tard, mais je pense que je vais en rester là pour le sucré et plutôt vous proposer, principalement ici, des recettes salées.

La pâtisserie à la margarine allégée, je n’adhère pas, mais alors pas du tout, dans le sens où jamais la margarine ne pourra remplacer le beurre comme capteur, piégeur et amplificateur d’arômes. C’est simplement de la chimie et c’est sans appel en ce qui me concerne 🙂

Si j’ai envie d’un gâteau, je vais continuer à appliquer ma méthode : les faire beaucoup plus petits, les partager en plus de parts et toujours surveiller à bien diminuer les quantités de sucre 😉

Ceci étant, je vous propose la recette des ces petits fondants moelleux qui ont bien plu à Jérôme 🙂 ♥ EpmBb ♥

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Bavarois à la betterave rouge

Bavarois à la betterave rouge

recette économique et chic de bavarois salé à base de crème et betterave rouge
○ { Bavarois à la betterave rouge } ○

Préparation : 20 minutes ~  Cuisson : – de 1 minute ~ Difficulté : ~ Coût

Bavarois à la betterave rouge

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette de fêtes petit budget

Bonjour,

Edit du lundi 20/01/2014

Et bien voilà ce qui arrive quand on est fatiguée et qu’on a un petit chat qui adore marcher sur le clavier de l’ordinateur … On ne se rend pas compte que son introduction a sauté !

Donc, tant pis pour mes papotages, de toute manière ce n’est pas forcément ni essentiel, ni captivant 😉 le principal, c’est la recette !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Le bouquet du dimanche #8

Le bouquet du dimanche #8

bouquet de pivoines roses et de fleurs blanches,
○ { Le bouquet du dimanche } ○

Le bouquet du dimanche #8

Bonjour,

Gros coup de cœur pour ce magnifique bouquet, du photographe Nikonchuk Dasha.

Je craque sur les pivoines, les roses anciennes, les lys blancs et les lisianthus.    Et j’ai totalement adoré la photo de ce bouquet du dimanche  que je partage avec vous

Pas toujours évident de retrouver les sources, mais chaque fois que j’en ai la possibilité, je donne le lien de l’auteur !  🙂

Je vous fait tout plein de bisous doux et de câlins du cœur

Bon dimanche 🙂

Prenez bien soin de vous !

Cenwen

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux

Recette économique de tarte ou flamiche aux poireaux
○ { Flamiche aux poireaux ~ recette Weight Watchers } ○

Préparation : 30 minutes  ~ Cuisson : 15 + 25 minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Flamiche aux poireaux

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Le mercredi est désormais consacré aux recettes Weight Watchers et j’avoue,  je prends beaucoup de plaisir à les découvrir et à les réaliser.

Côté technique, je ne change pas mes habitudes. Avec le Chef Bertrand Simon et les épreuves du Brevet d’Aptitude Culinaresque, j’apprends les bons gestes et les bonnes pratiques, alors je continue à les appliquer, y compris dans la réalisation de ces nouvelles recettes !

Je vous propose aujourd’hui, une tarte ou flamiche aux poireaux, qui  va revenir relativement souvent sur notre table cet hiver, vu qu’en plus d’être très bonne, elle entre parfaitement dans la catégorie d’un plat petit budget (voire mini budget) ce qui est et reste ma préoccupation essentielle.

Par contre, n’ayant pas encore trouvé une pâte à tarte « allégée » à ma convenance pour réaliser mes tartes Weight Watchers, j’ai fait une très sérieuse entorse à mes habitudes en utilisant une pâte prête à dérouler dont la facture en pro point est nettement, nettement, nettement moins élevée  que ma pâte à tarte brisée maison pur beurre !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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