Cupcakes au chorizo

Cupcakes au chorizo

recette économique de cupcakes salés, avec du chorizo et du fromage frais
○ { Cupcake au Chorizo } ○

Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 20  minutes ~ Difficulté : ~ Coût :

Cupcakes au chorizo

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Ces cupcakes peuvent aussi être réalisés sous forme d’un cake modèle familial, sans le toping au fromage frais.

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Bonjour,

J’ai profité de l’anniversaire de Jérôme EpmBb ♥ pour réaliser ces petits cupcakes pour l’apéritif.

Je suis une « chorizo addict » ! Je ne dis pas que j’en mangerais à tous les repas et tous les jours, quand même pas, mais j’adore en mettre dans mes plats ou en croquer une petite tranche en douce quand je cuisine (privilège de celle qui est aux fourneaux ! 😉 )

Rien de bien compliqué dans cette recette qui fait toutefois son effet et qui a énormément plu à mes invités 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

LivreSource :

Recette personnelle

Temps de préparation :  20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Température du four : 180°C

BalanceIngrédients pour 12 cupcakes :

*

○ La base :

200 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

100 grammes de parmesan

100 grammes de lait

3 œufs entiers

150 grammes de chorizo coupés en petits dés

Sel et poivre

○ Le toping :

2 barquettes de fromage frais (Nature Frais en ce qui me concerne)

150 grammes de chorizo en tranches ultra fines

coriandre

TablierPréparation :

○ La base :

1) Mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure dans un premier récipient.

2) Dans un second, battez les œufs en omelette, ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez bien le tout.

3) Ajoutez le contenu du second récipient au premier et mélangez bien. Ajoutez le parmesan et les dés de chorizo et mélangez à nouveau soigneusement.

4) Versez dans des petits moules en silicone. Enfournez à four chaud pour environ 20 minutes (à ajuster en fonction de votre four). Les cupcakes (ou muffins comme vous voulez) sont cuits quand une petite pique en bois ou une pointe de couteau plantée au centre ressort propre et sèche). Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Ne pas décorer tant qu’ils ne sont pas totalement froids !

○ Le toping :

A l’avance, sortez les barquettes de fromage frais de votre frigo.  Mettez le fromage dans un saladier et fouettez-le vigoureusement pour bien l’assouplir et l’aérer. Mettez dans la poche à douille et dressez.

Ajoutez une demi tranche de chorizo roulée en cône et un brin de coriandre. Placez au frais jusqu’au moment de consommer !

Recette économique et facile de muffins au chorzo avec un toping au fromage frais comme des cupcakes mais salés
○ {Cupcakes au Chorizo } ○

CoeurPetites Notes :

A part miam ? 😉

Je vais les refaire, en mode  « petites bouchées apéritives » pour mon anniversaire (pour le format voir les « Mini Muffins « Cœur Gourmand » à la Crème de Caramel au Beurre Salé« )

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Ces cupcakes peuvent aussi être réalisés sous forme d’un cake modèle familial, sans le toping au fromage frais.

♥ D’autres idées pour l’apéritif :

Mini cakes au parmesan et cœur de tapenade

Petits cakes à la polenta, artichauts et crevettes

Cake au Bleu d’Auvergne, noix et saucisse de Francfort

Cake aux tomates séchées, féta, chorizo, basilic et olives noires

Je vous souhaite une belle journée douce, sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

Bisous

Cenwen

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19 réflexions sur “Cupcakes au chorizo

    1. Coucou Darya ♥

      J’ai eu un court passage « cupcakes », au départ de la mode et comme je n’aime pas suivre les modes, ou alors totalement à contre-courant, j’ai vite laissé tomber ! 😉

      J’ai encore quelques idées pour en faire en version salée, mais pas vraiment d’occasions pour les faire, alors, ça attend sagement !

      Je te souhaite une douce soirée 🙂

      Bisous doux ♥ ♥ ♥

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  1. Ça y est, c’est fait ! J’avais des œufs a utiliser, du jambon, et j’ai donc un peu adapté votre recette qui est tombée a pic ! Par contre, j’ai mis de l’huile au jugé : je n’ai pas trouvé de quantité indiquée dans le billet ? Mille mercis, très bonne soirée,
    Hélène

    J'aime

    1. Fleurette ♥

      Merci 🙂

      Et merci de me signaler que j’ai zappé une ligne dans les ingrédients ! Je vais corriger de ce pas ! 🙂

      Bonne journée douce et gourmande 🙂

      Bisous ♥

      J'aime

  2. Coucou Cenwen,
    Merci pour cette recette que j’ai réalisée ; vraiment délicieux ! Comme une douzaine c’est beaucoup, certainsont migré vers mon congélateur pour une utilisation ultérieure bien pratique lorsque le temps me manquera.
    Il me manquait la quantité d’huile (j’ai mis un peu au pif 80ml je crois) et au bout du compte des cupcakes bien levés. A faire et refaire ! Belle et douce journée toute zen à vous Cenwen. A bientôt. Bises

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    1. Jeanne-Hélène ♥ ♥ ♥

      Comme dit à Fleurette, je suis un boulet avec une tête de linotte ! Je corrige 🙂

      Ravie que cette recette vous ait plu 🙂

      Plein de bisous doux et de câlins du cœur ♥ ♥ ♥

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♥ Un p'tit mot fait toujours plaisir :) Un partage aussi :) Merci ♥

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