Cupcakes au chorizo

○ { Cupcake au Chorizo } ○

Préparation : 20 minutes  ~ Cuisson : 20  minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Ces cupcakes peuvent aussi être réalisés sous forme d’un cake modèle familial, sans le toping au fromage frais.

Recette de fêtes petit budget

Bonjour,

J’ai profité de l’anniversaire de Jérôme ♥ EpmBb ♥ pour réaliser ces petits cupcakes pour l’apéritif.

Je suis une « chorizo addict » ! Je ne dis pas que j’en mangerais à tous les repas et tous les jours, quand même pas, mais j’adore en mettre dans mes plats ou en croquer une petite tranche en douce quand je cuisine (privilège de celle qui est aux fourneaux ! 😉 )

Rien de bien compliqué dans cette recette qui fait toutefois son effet et qui a énormément plu à mes invités 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

Source :

Recette personnelle

Temps de préparation :  20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Température du four : 180°C

Ingrédients pour 12 cupcakes :

*

○ La base :

200 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

100 grammes de parmesan

100 grammes de lait

3 œufs entiers

150 grammes de chorizo coupés en petits dés

Sel et poivre

○ Le toping :

2 barquettes de fromage frais (Nature Frais en ce qui me concerne)

150 grammes de chorizo en tranches ultra fines

coriandre

Préparation :

○ La base :

1) Mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure dans un premier récipient.

2) Dans un second, battez les œufs en omelette, ajoutez le lait et l’huile, puis mélangez bien le tout.

3) Ajoutez le contenu du second récipient au premier et mélangez bien. Ajoutez le parmesan et les dés de chorizo et mélangez à nouveau soigneusement.

4) Versez dans des petits moules en silicone. Enfournez à four chaud pour environ 20 minutes (à ajuster en fonction de votre four). Les cupcakes (ou muffins comme vous voulez) sont cuits quand une petite pique en bois ou une pointe de couteau plantée au centre ressort propre et sèche). Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Ne pas décorer tant qu’ils ne sont pas totalement froids !

○ Le toping :

A l’avance, sortez les barquettes de fromage frais de votre frigo.  Mettez le fromage dans un saladier et fouettez-le vigoureusement pour bien l’assouplir et l’aérer. Mettez dans la poche à douille et dressez.

Ajoutez une demi tranche de chorizo roulée en cône et un brin de coriandre. Placez au frais jusqu’au moment de consommer !

○ {Cupcakes au Chorizo } ○

Petites Notes :

A part miam ? 😉

Je vais les refaire, en mode  « petites bouchées apéritives » pour mon anniversaire (pour le format voir les « Mini Muffins « Cœur Gourmand » à la Crème de Caramel au Beurre Salé« )

Ces cupcakes peuvent aussi être réalisés sous forme d’un cake modèle familial, sans le toping au fromage frais.

♥ D’autres idées pour l’apéritif :

Mini cakes au parmesan et cœur de tapenade

Petits cakes à la polenta, artichauts et crevettes

Cake au Bleu d’Auvergne, noix et saucisse de Francfort

Cake aux tomates séchées, féta, chorizo, basilic et olives noires

Je vous souhaite une belle journée douce, sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

Cenwen