Petite pause

Petite pause

 

○ { With Love } ○
○ { With Love } ○

Bonjour,

J’en avais parlé il y a quelques temps, mon perfectionnisme me joue des tours. A trop vouloir bien faire, à tous les niveaux, je me mets tellement la pression que je m’épuise. A cela s’ajoute des difficultés et des soucis de santé que je ne parviens pas à régler et sur lesquels je ne m’étendrai pas.

Je sentais arriver le moment où j’allais me prendre le mur, c’est chose faite.

Il faut que je fasse un break, un petit, histoire de recharger mes batteries et de repartir du bon pied.

Au programme, repos et promenade, broderie et lecture, du bon son, peu ou pas d’ordinateur, peu ou pas de présence sur les réseaux sociaux pendant au moins une semaine, voire deux, parce que je me connais par cœur, je ne sais pas lever le pied sauf à prendre des mesures radicales… 😉

Je vous laisse en musique avec du très bon son

Je vous souhaite une belle journée douce, sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

Bisous

Cenwen

 

 

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Crème de betterave #2

Crème de betterave #2

recette économique à base de betterave, de crème, de citron et d'échalote garnie de mâche

○ { Verrine en rouge et vert : Crème de betterave et mâche } ○

Crème de betterave

Pour 4 personnes ~ Préparation : 10 minutes ~ Cuisson : Néant ~ Difficulté : ~ Coût : Impression

Blog de recettes et repas pour fin de mois difficile Recette fins de mois difficiles

Bonjour,

Avec le grand soleil qui revient, j’ai des envies de fraicheur que j’assouvis à grand renfort de petites choses rapides, gourmandes et fraiches, dont celle-ci que je partage avec vous 🙂 Dix  minutes chrono, sans se presser 🙂

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Brunch #1

Brunch #1

brunch weight watchers, oeufs cocotte au saumon fumé, gâteau de semoule à l'orange, jus de carottes, compote de pommes
○ { Brunch gourmand  ~ Weight Watchers } ○

Préparation : un peu long  ~ Cuisson : long ~ Difficulté : ♥  ~ Coût : ♥♥

Brunch Time # 1

Bonjour,

Désolée, je suis en retard dans mes publications, dans les validations et réponses aux commentaires et mails, mais j’ai une belle crise d’arthrose dans les mains depuis une dizaine de jours et j’avoue, le clavier, c’est limite un calvaire. J’en fais le moins possible ! Ceci étant, il y a pire et plus on ira vers les beaux jours, mieux ça ira 😉

Je vous propose une nouvelle rubrique, qui reviendra une ou deux fois par mois désormais, celle du brunch Weight Watchers 🙂

Je suis adepte de ce type de petit déjeuner depuis que je suis enfant. Je suis née et j’ai grandi en Allemagne (jusqu’à mes douze ans) et le brunch fait partie de la culture germanique/nordique/anglo-saxonne et c’est une tradition que je n’ai jamais abandonné.  Je pratique aussi le Tea Time, mais c’est une autre histoire 😉

Et je l’avoue, en ce moment, je suis nostalgique des moments passés en famille, autour des  jolies tables bien mises, de la porcelaine, du petit bouquet de fleurs du dimanche et des petites serviettes en dentelle.

Bref … !

Au menu de ce premier brunch, il y a : des petits pains maison, des œufs cocotte, un jus de légumes frais, du saumon fumé, du fromage frais, de la compote de pomme, des oranges et un petit gâteau de semoule dodu et doré. Il est prévu pour 6 personnes !

La plupart des recettes sont sur le blog 🙂 Je les ai publiées la semaine passée et cette semaine de manière à ce que ce billet ne soit pas un énième billet fleuve dont j’ai le secret ! ^^’

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Oeufs cocotte aux poireaux et au saumon fumé

Oeufs cocotte aux poireaux et au saumon fumé

recette économique d'oeuf cocotte sur fondue de poireaux et saumon fumé, cuisson lente, à la casserole
○ { Oeuf cocotte au poireaux et au saumon fumé ~ recette Weight Watchers } ○

Préparation : 40 minutes  ~ Cuisson : long ~ Difficulté : ♥  ~ Coût :

Oeufs cocotte aux poireaux et au saumon fumé

Bonjour,

La huitième session du Brevet d’Aptitude Culinaresque du Chef Bertrand Simon portait sur les différentes techniques de cuisson des œufs et j’en ai profité pour expérimenter plusieurs recettes et techniques dans ma petite cuisine.

J’ai proposé la salade de lentilles au saumon et œuf poché pour la session et je vous propose aujourd’hui, les œufs cocotte aux poireaux et au saumon. D’autres recettes sont à venir 🙂

Pour cette recette en particulier, j’ai testé une nouvelle manière (pour moi) de faire cuire les œufs cocotte. Oubliez le four, passez à la casserole ! Oui, vous avez bien lu 😉

Cette technique est décrite dans le livre « En Cuisine by Chef Simon ».

Les œufs cocotte au four, tout le monde ou presque pratique. Personnellement, au four (bon j’avoue, plus basique et moins bien réglé que le mien, c’est ne pas avoir de four du tout ! 😉 ) … les résultats que j’obtenais me laissaient un peu déconfite, devant choisir entre un blanc bien pris mais un jaune croûté ou un jaune onctueux mais un blanc laiteux. Dilemme, dilemme !

La cuisson à la casserole dépasse toutes mes attentes ! Alors, oui, elle est nettement plus longue, mais le résultat est juste un œuf comme je les aime : le blanc cuit, le jaune cuit, chaud et crémeux, bref, un petit moment de totale gourmandise !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Hamburger au Saint Nectaire

Hamburger au Saint Nectaire

hamburger maison au saint nectaire, avec des oignons caramélisés et des champignons
○ { Hamburger maison } ○

Préparation : long  ~ Cuisson : long ~ Difficulté : ♥♥  ~ Coût : ♥♥

Hamburger au Saint Nectaire, oignons caramélisés, sauce béarnaise et champignons

Bonjour,

Gros craquage la semaine passée côté rééquilibrage alimentaire. J’avoue ! J’ai préféré en faire un d’anthologie plutôt que pleins de petits. Un vrai de vrai et on repart du bon pied 😉 (enfin, sauf que ça, c’était la théorie, parce qu’en vrai, j’ai continué à craquer cette semaine  malgré mes efforts *~*  sept mois de sérieux total, moins treize kilogrammes et je voudrais bien que ça continue … Alors si vous avez une dose de motivation en trop, je la veux bien ! 😉 )

Ceci étant, ce burger, ça faisait un sacré bail qu’il me trottait dans la tête … presque un an ! C’est long 😉

Et comme en ce moment, l’Auvergne, la région d’origine de Jérôme est à l’honneur dans ma petite cuisine, c’était le moment où jamais  😉

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

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Le bouquet du dimanche #13

Le bouquet du dimanche #13

boite rose remplie de roses roses
○ { Le bouquet du dimanche }○

Le bouquet du dimanche #13

Source : La-la-la-Bonne Vie

Bonjour,

Reprise des bonnes habitudes 😉

Je vous souhaite un joli dimanche doux et serein, plein de beaux moments à partager !

Bonne fête à toutes les Mamies !

Je vous fait tout plein de bisous doux et de câlins du cœur

Prenez bien soin de vous !

Cenwen