Féroce d’avocat

○ { Féroce d’avocat au citron vert et piment } ○

Préparation : 20 minutes ~ Cuisson : néant ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Féroce d’avocat au citron vert et au piment

Bonjour,

Par la force des choses, en ce moment, je passe moins de temps dans ma petite cuisine et j’avoue, elle me manque ! Quand je peux me poser un peu, je fais des choses plutôt simples et rapides, sans négliger cependant la présentation. Passer à table, même pour un repas modeste, doit être un moment de détente et de bien-être. On mange autant avec les yeux qu’avec la bouche 🙂

Je soigne ma table : deux jolis sets bien alignés, les assiettes bien centrées, des couverts qui brillent, des porte-couteaux anciens en cristal, deux jolies serviettes soigneusement repassées et deux verres, le tout assorti et même les pâtes au beurre (ou sans) deviennent plus festives ! 😉

Comme quoi, parfois, le Bonheur, ça tient à des petits riens, juste à  une Parcelle d’Amour ! ♥

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source  :

« Je cuisine avec mon frigo et mon placard » aux Éditions Culinaires

Temps de préparation :  20/30 minutes

  Ingrédients pour 4 personnes :

2 beaux avocats

1 pointe de couteau de purée de piment

1 citron vert

1 échalotte

1 gousse d’ail

6 cuillère à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

  Préparation :

1) Pressez le citron pour en extraire le jus. Pelez et hachez très finement l’ail et l’échalote.

2) Éliminez l’écorce et le noyau des avocats et réduisez la pulpe en purée  à l’aide d’une fourchette (et surtout pas d’un robot !). Incorporez le hachis d’ail et d’échalote, le jus de citron, l’huile d’olive. Assaisonnez avec la purée de piment, du sel et du poivre. Mélangez bien. Goûtez et rectifiez au besoin.

3) Servez avec des chips de maïs ou des crackers.

Petites notes :

Pour une recette plus élaborée, vous pouvez servir cette purée d’avocat avec des filets de poisson blanc cuits à la vapeur, au court-bouillon ou grillé (au barbecue si la saison s’y prête)

J’ai complètement craqué sur le livre « Je cuisine avec mon frigo et mon placard ». Il contient plein de recettes malignes et gourmandes, des idées à interpréter et il fait appel le plus souvent (à 95 %) à des ingrédients simples et peu coûteux ce qui est très sympa pour mon mini budget !

♥ D’autres recettes tout petit budget :

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Je vous souhaite une belle journée sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

Cenwen