Spéculoos glacés

○[Spéculoos Glacés et Coulis de Framboises}○

Pour 6 personnes ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : sans ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

 

Bonjour,

Je vais vous le dire sans détour, cette recette, elle est juste à succomber sans une once de résistance pour qui aime les spéculoos !

Et comme à la maison, c’est un petit gâteau sec qu’on adore et que je réalise volontiers moi-même, inutile de dire que lorsque nous avons vu la recette dans le livre « 180 recettes Weight Watchers », elle a été en tête de liste des « à tester d’urgence ».

Sur le livre, il est suggéré de la servir avec une crème anglaise et un filet de chocolat noir, mais, personnellement, j’ai opté pour un coulis de framboises qui se marie à merveille avec les épices des spéculoos et apporte un petit contrepoint acidulée dont je suis fan.

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source :

« 180 recettes Weight Watchers »

Temps de préparation :  15 minutes

Temps de congélation : 24 heures

Nombre de pro points par personne : 7

  Ingrédients :

• 100 grammes de spéculoos
• 100 grammes de lait concentré sucré
• 150 grammes de lait concentré non sucré
• le jus de 1/2 citron

  Préparation :

1. La veille, pensez à mettre le lait concentré non sucré au réfrigérateur.
2. Au moment de la préparation, mixez les spéculoos dans un robot. (Il vaut mieux d’abord les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en les plaçant préalablement dans un sac congélation). Ajoutez le lait concentré sucré et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtention d’une crème épaisse et lisse.
3. Au mixer, battez le lait concentré non sucré froid jusqu’à ce qu’il épaississe. Ajoutez-le ensuite délicatement à la préparation précédente.
4. Lorsque l’appareil est bien homogène, versez-le dans des moules en silicone (j’ai choisi des demi sphères, mais vous pouvez choisir ou utiliser la forme que vous souhaitez.)
5. Placez au congélateur pour 24 heures.
6. Au moment de servir, démoulez sur les assiettes de présentation, nappez de crème anglaise ou de coulis de framboises … et laissez fondre quelques minutes avant de succomber !

Petites notes :

C’est une des recettes que j’ai mis au programme de mes menus de fin d’année. 🙂

○ D’autres recettes Weight Watchers :

Aumônières de crêpes à la poire, sauce au chocolat

Cake au chocolat, recette Weight Watchers

Cassolette de poires

Crème au chocolat et à la meringue

Crumble de poires au gingembre

Je vous souhaite une belle journée sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

Cenwen