Gâteau Léger aux Pommes

○ { Gâteau léger au fromage blanc, raisins et pommes } ○

Pour 8 parts ~ Préparation : 15 minutes  ~ Cuisson : 45 minutes ~ Difficulté : ♥ ~ Coût : ♥

Recette fins de mois difficiles

Prix de revient par part : 0.39 €

Bonjour,

Côté sucré, c’est souvent (systématiquement) Jérôme qui attire mon attention sur les gâteaux et les desserts. Je suis bec salé, il est bec sucré 🙂

Ce gâteau ne fait pas exception à la règle ! Et aussitôt vu, aussitôt fait et validé par nous deux !

Prêt(e)s ?

A vos tabliers !

  Source :

Le site : Recette Gâteau

Temps de préparation : 10 minutees

Temps de cuisson : 45 minutes

Température du four  : 200 °C soit thermostat 6

Nombre de pro points par part : 3

  Ingrédients :

• 400 grammes de fromage blanc à 20% de matière grasse
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 80 grammes de raisins secs
• une légère pincée de sel
• 1 cuillère à café de sucre en poudre (j’ai totalement banni les édulcorants)
• un sachet de sucre vanillé (7,5 grammes)
• Le jus d’un demi citron
• Le zeste d’un citron (ajout personnel)
• 3 jolies pommes
• 1 cuillère à café de beurre allégé à 41% de matière grasse pour beurrer le moule

  Préparation :

 ○ {Préchauffez le four} ○

1. A l’avance, réhydratez les raisins secs dans une tasse de thé fort. Laissez gonfler. Égouttez en pressant pour sortir un maximum de liquide et laissez dans la passoire le temps de faire l’appareil.
2. Dans un grand saladier, fouettez le fromage blanc avec les œufs. Ajoutez le sel, les sucres, le jus de citron, la farine et la maïzena tamisées et les raisins. Mélangez bien.
3. Beurrez le moule à manqué et versez-y la préparation.
4. Lavez, séchez et épluchez les pommes. Coupez-en une en deux et réservez une moitié pour faire le centre du gâteau. Coupez les autres pommes en quartiers et placez les sur la pâte, en couronne, en les enfonçant légèrement. Coupez la demi pomme en tranche sans défaire la forme et placez-la au centre.
5. Enfournez pour 40 minutes environ (à ajuster en fonction de la puissance de votre four).
6. Laissez tiédir quelques minutes dans le moule puis transférez sur un plat de service.

Petites Notes :

A la demande de Jérôme, j’en ai refait un à la vanille (sans le zeste de citron), j’ai une très, très nette préférence pour la version avec le zeste qui donne une petite note acidulée qui va très bien avec l’onctuosité du flan et la douceur des pommes. Et puis, j’aime le citron ! 😀

C’est franchement une bonne surprise, je suis en général assez réticente à faire des recettes « prises » sur des sites vu le nombre de déboires que j’ai pu avoir. Je m’en tiens en principe à mes vieux livres et à mon précis de pâtisserie… merci Jérôme ♥

Prix de revient par part : 0.39 €

Fromage blanc, 1 kg à 1.45 € ==> 0.58 €

Sucre vanillé ==> 12 sachets à 2.36 € ==> 0.20 €

Sucre ==> 0, 02

1 oeuf, 0.26 € ==> x2 = 0.52 €

Pommes 1 kg à 2.20 € ==> 1.10 €

Citron  1 kg à 2.45 € ==> 125 grammes soit 0.31 €

Raisins secs, 500 grammes à 2.00 € ==> 0.32 €

Prix de revient total : 3.05 €

(Prix, valeur au Drive Intermarché, janvier 2015)

Je vous souhaite une belle journée sereine et gourmande 🙂

Prenez bien soin de vous !

♥ Bisous ♥

Cenwen